Recent, tot mai mulți oameni respectă principiile unei alimentații sănătoase.
Prin urmare, mulți refuză să pregătească carne într-o tigaie, dându-și seama că o astfel de carne nu este întotdeauna utilă și uneori dăunătoare sănătății.
După ce gătiți fileul de pui în perechi, veți fi siguri că va hrăni familia cu o masă gustoasă și sănătoasă.
Împletitură de pui la abur - principii de bază ale gătitului
Mulți oameni cred că carnea gătită pentru un cuplu este lipsită de gust și neinteresantă. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică fileurilor de pui. Pentru a face carnea condimentată, gustoasă și aromată, se marinează în diverse sosuri.
Această metodă de gătit păstrează toate mineralele și nutrienții din fileul de pui. În plus, o pereche de file de pui conține o cantitate minimă de calorii.
Fileurile de pui pentru un cuplu sunt gătite într-un multivark, fierbător dublu sau tigaie obișnuită cu un dispozitiv special.
Carnea poate fi gătită în același timp cu garnitura. Legumele și cerealele pot fi folosite ca alimente suplimentare.
Piept de pui gătit gătit întreg sau feliat. Carnea se freacă cu piper și sare sau se marinează în sos. Fileuri de pui marinate cel puțin o jumătate de oră. Apoi puneți-l într-un recipient cu aburi și gătiți timp de o jumătate de oră.
Puteți pune legume sau cereale jos. Ia mâncare într-una.
Rețetă 1. Piept de pui gătit într-un multivark
Ingrediente
un vârf de sare de mare;
trei pahare de apă potabilă;
Mod de preparare
1. Pila de pui și dezgheț. Tăiați carnea în bucăți mici. Puteți găti file întregi, dar în acest caz mărim timpul de ardere la jumătate.
2. Bucăți de carne pe toate părțile cu sare. Le tăiem cu condimente. Puteți folosi atât un amestec de condimente pentru găini, cât și câteva ierburi parfumate.
3. Se toarnă capacitatea apei potabile cu mai multe mărci. În cele din urmă, puneți vasul de gătit. Tăiați puiul în el. Puneți aparatul în modul „Gătit la abur” și evitați carnea timp de 15 minute.
4. Serviți fileuri de pui pentru un cuplu cu orice mâncare suplimentară în funcție de gustul dumneavoastră.
Rețeta 2. Piept de pui înăbușit în sos de soia
Ingrediente
două piepturi mari de pui;
ierburi proaspete sau uscate;
80 ml sos de soia;
75 ml ulei vegetal;
doi catei de usturoi;
25 ml suc de lămâie.
Mod de preparare
1. Spălați și uscați bine pieptul de pui cu cârpe. Tăiați-le în jumătate.
2. Într-un castron adânc, combinați uleiul vegetal cu sosul de soia. Strângeți sucul de lămâie în acest amestec și stoarceți usturoiul. Gustă totul cu ierburi și condimente. Amesteca bine.
3. Puneți puiul în acest amestec și amestecați. Marinati carnea aproximativ o ora.
4. Așezați puiul pe aburi la grătar și gătiți timp de o jumătate de oră. Fileuri finisate tăiate în felii lungi și servite cu legume.
Rețeta 3. File de pui aburit cu lămâie
Ingrediente
două piept de pui;
amidon de porumb - 25 ml;
oțet de orez - 50 ml;
un vârf de piper alb;
sos de soia - 25 ml;
ulei vegetal - 75 ml;
sos de soia - 25 ml;
ulei de susan - 25 ml;
doi clești de mare sărată.
Mod de preparare
1. Spălați pieptul de pui sub robinet. Ștergeți-le cu șervețele și tăiați-le felii.
2. Clătiți lămâia și ștergeți-o. Îndepărtați scoarța cu un cuțit ascuțit.
3. Se amestecă sos de soia și stridii. Adăugați un amestec de oțet, legume și ulei de susan, zahăr, piper alb, sare și amidon. Se amestecă bine și se adaugă scoarța. Apoi stoarceți sucul de lămâie. Se amestecă din nou.
4. Se toarnă marinada în fileul de pui și se lasă carnea o jumătate de oră. Faceți din folie un fel de „castron”. Puneți puiul murat și puneți-l pe aburi timp de un sfert de oră. Se amestecă ușor și se îndepărtează coaja de lămâie.
5. Serviți cu orez sau garnisiți legume.
Rețeta 4. Piept de pui înăbușit cu cartofi și ulei de salvie
Ingrediente
un piept de pui;
cartofi - o jumătate de kilogram;
condimente pentru pui.
Mod de preparare
1. Spălați pieptul de pui, dacă există piele, tăiați-l. Tăiați carnea în straturi și decupați-o ușor. Se sare și se condimentează cu condimente. Lăsați puiul să se înmoaie timp de o jumătate de oră pentru a mirosi condimentele.
2. Puneți carnea într-un abur și fierbeți-o jumătate de oră. Mutați puiul într-o farfurie.
3. Topiți untul smântână la o temperatură scăzută. Cu florile de salvie, au rupt frunzele și le-au pus în ulei. Tindeți-l până când frunzele de salvie sunt fragile. Apoi lubrifiați uleiul.
4. Curățați cartofii din coajă, spălați-i și gătiți-i întregi.
5. Puneți niște cartofi pe fiecare farfurie, amestecați ușor cu o furculiță și turnați ulei de salvie parfumat și sare. Apoi puneți puiul și serviți.
Rețeta 5. Piept de pui înăbușit cu legume și brânză într-un multicook
Ingrediente
jumătate de kilogram de piept de pui;
o grămadă de fructe verzi proaspete;
50 ml sos de soia;
Piper negru proaspăt măcinat.
Mod de preparare
1. Pieptul meu de pui, uscați-l ușor cu un prosop de hârtie și tăiați-l prin fibre în bucăți mici.
2. Nu vreau să sinterizăm puiul pentru că folosim sos de soia. Coaceți carnea, puneți-o în vase adânci și umpleți-o cu sos de soia. Feliați puiul jumătate de oră
3. Uscați becul din scoarță și tăiați-l în cercuri. Punem ceapa într-un vas de gătit pentru un cuplu. Presară ierburi deasupra. Un alt strat a distribuit uniform fileurile de pui marinate într-un rând.
4. Feliază roșiile și întinde-le una câte una pe fiecare bucată de pui. Mai presus de toate, acoperim cu farfurii.
5. Se toarnă apa fiartă într-o ceașcă multivark. Instalați un recipient cu carne în castron. Închideți capacul aparatului. Multivark pus în modul "abur" și timp de patruzeci de minute pentru a găti carne. Servim file de pui cu garnitură sau salată de legume.
Rețeta 6. Piept de pui înăbușit cu cartofi într-un multicook
Ingrediente
opt tuberculi de cartofi;
două frigarui de piper proaspăt măcinat;
jumătate de kilogram de file de pui;
5 grame de curcuma.
Mod de preparare
1. Spălați bine tuberculii de cartofi. Curățându-le de scoarță, clătind și așezând într-un bol multivarker. Umpleți cartofii cu apă pentru a acoperi complet legumele.
2. Instalați vasul de gătit pe vas. Se toarnă condimentele într-un castron și se amestecă.
3. Piept de pui și uscat cu prosoape de ceai. Tăiem carnea în bucăți de jumătate de centimetru. Fiecare piesă este crescută în condimente și frământată de mâini. Puneți puiul într-un recipient. Închideți bine capacul mecanismului de marcare. Porniți-l în modul Pregătit pentru abur. Pregătim carnea timp de o jumătate de oră.
4. După semnalul sonor, deschideți capacul, răciți-vă ușor și scoateți recipientul cu carne. Luăm cartofi fierți. Servim mâncare cu salată de legume.
Rețeta 7. Piept de pui înăbușit cu broccoli
Ingrediente
două piept de pui;
250 g smântână;
condimente proaspăt măcinate;
patru căței de usturoi;
150 g brânză Mozzarella;
Mod de preparare
1. Piept de pui de pui, tăiați filmul și excesul de grăsime. Ștergeți carnea cu o cârpă. Tăiați sânii pe lungime, fără a tăia până la capăt pentru a face forma unui buzunar.
2. Mocarella ușor răcită. Curățați cu broccoli, uscați și tocați mărunt, tăiați părțile aspre.
3. Tăiați ușor felia. Puneți brocoli și brânză rasă în pungă. Deschideți găurile cu scobitori. Deasupra cu piper și sare. Curățați ușor cățelele de usturoi și presați-le direct în găini folosind o presă de usturoi. Tăiați supa într-un vas de gătit.
4. Se toarnă apă în vasul recipientului multivarkar, se pune recipientul pe blatul de pui și se închide bine capacul. Activați modul „Steamed” sau „Quenching”. Fileurile de pui sunt fierte timp de o oră și jumătate. Alegeți carne preparată, tăiată felii și serviți cu garnituri sau salată de legume.
Rețeta 8. Piept de pui înăbușit cu legume
Ingrediente
50 ml maioneză sau smântână;
două piepturi mari de pui;
două coapse de pui;
lovituri verzi proaspete;
jumătate de kilogram de ciuperci;
75 ml vin alb sec;
șase tuberculi de cartofi;
o jumătate de pachet de unt;
50 g ceapă verde.
Mod de preparare
1. Umpleți pulpele de pui cu apă clocotită și puneți-le la foc mediu. Când bulionul începe să fiarbă, îndepărtați spuma. Gatiti in carne.
2. Ciuperci pure. Tăiați destul de mare. Tuberculi de cartofi curățați tăiați în straturi. Clătiți ceapa verde și tăiați-le în cele mari. O parte din mărar este anulată.
3. Bulb și cealaltă jumătate a ciupercilor tocate mărunt. Puneți-le într-o tigaie cu unt topit și prăjiți condimentele și sarea.
4. Separați carnea de oasele coapsei, tăiați ușor și așezați într-o tigaie cu ciuperci. Adăugați maioneza și amestecați.
5. Sare de file de pui, se face de-a lungul tăieturii și se umplu pieptul cu o umplutură de ciuperci. Fixați capetele găurii cu vârfuri de lemn sau scobitori.
6. Topiți o lingură și jumătate de unt. Acoperiți fundul aburului cu folie. Pentru a face acest lucru, puneți straturi de cartofi, mărar verde, ciuperci tocate, ceapă verde. Fiecare strat ușor cu sare. Deasupra cu unt topit.
7. În cel de-al doilea rând de aburi se întind umplute cu pui, piper și se presară cu unt mic topit. Porniți aburiul timp de 35 de minute.
8. Untul rămas se topește și în el prăjește făina până se rumeneste, apoi toarnă ușor bulionul, amestecând continuu, condimentând. Se toarnă vinul și se coace totul pe un foc mic timp de cinci minute. În cele din urmă, adăugați mărarul tocat.
9. Tăiați fileul în felii. Puneți pe o farfurie garnitura, acoperiți câteva bucăți de file și turnați tot sosul.
Împletitură de pui aburită - sfaturi și trucuri
Pentru carnea de pui aromată parfumată s-a întâmplat în marinată adăugați suc de lămâie sau coajă, sos de soia, diverse condimente și ierburi aromate.
Fileurile de pui pot fi folosite pentru salate, gustări sau sandvișuri.
Dacă nu aveți cusături sau scobitori pentru a fixa marginile fileului umplut, puteți înfășura carnea cu folie.
Fileuri de pui picante pe o pereche de usturoi. Înainte de gătit, strângeți-l direct în carne.