grădiniță

Un stil de viață sănătos este încă un subiect de frunte și tot mai mulți oameni sunt interesați de calitatea alimentelor în Slovacia. Preluăm unele obiceiuri pozitive și, mai important, le vindem generațiilor viitoare, în special copiilor noștri.

În principiu, dacă tu ca părinte ai mai multe informații și ești mai interesat de o dietă sănătoasă, copilul tău va dobândi obiceiuri alimentare mai bune. Deoarece vede acasă o mulțime de legume proaspete, fructe și, de exemplu, că nu bei băuturi îndulcite, ci apă curată, el transferă și învățatul în viața sa. Școlile și grădinițele se vor deschide din nou de la 1 iunie, iar copiii se pot întoarce la echipa bine stabilită. Perioada pe care o avem în spate ne oferă, de asemenea, spațiu pentru a deschide subiecte precum imunitatea, sănătatea și alimentația sănătoasă asociată.

Obezitatea este o problemă globală

Obezitatea este o mare problemă, care deranjează tot mai mulți copii. Mexicul și SUA sunt cele mai rele, în Slovacia sunt aproximativ 20% dintre copii. Stil de viață confortabil, fără mișcare, părinți care nu reușesc să gătească o dietă completă pentru copii sub influența angajamentului de muncă și, desigur, a ignoranței. Acestea sunt toate motivele pentru care un copil dezvoltă obezitate în timp.

În această grădiniță slovacă o fac diferit

Sondajul a fost, de asemenea, interesant, care a constatat că și copiii care mănâncă în cantinele școlare sunt expuși riscului. În același timp, acești copii consumă dulciuri în fiecare zi, beau băuturi îndulcite și se mișcă aproape deloc. Creșă domnul Ježko ea a decis să meargă pe calea sănătoasă și este o inspirație și pentru alte grădinițe și școli. Sănătatea și dezvoltarea sănătoasă a copiilor noștri sunt esențiale, iar părinții nu ar trebui să uite acest lucru.

„Cu noi, copiii vor primi întotdeauna alimente proaspete pline de vitamine și fructe și legume de sezon. Mâncarea este importată de la un furnizor de calitate, căruia meniul îi este propus de un nutriționist axat pe copii, întotdeauna cu o săptămână în avans în funcție de sezonul curent pentru fructe și legume. Pe tot parcursul zilei, copiii beau apă neîndulcită sau sunt aromate cu lămâie sau portocală. ”

Am vorbit cu doamna ing. Despre cum lucrează de obicei copiii și ce înseamnă alimentația sănătoasă. Kristína Ivančíková, directorul grădiniței, domnul Ježko. Ea ne-a povestit mai multe despre filozofia lor, dar și despre dacă copiilor le place mai bine o dietă sănătoasă.

Ne-ați introduce o dietă sănătoasă mai apropiată în grădinița dvs.?

Cateringul în grădiniță este asigurat de un furnizor extern, pe care l-am selectat mult timp și în mod constant. Am luat în calcul mai mulți factori, dar cel mai important a fost proporția mare de fructe și legume din meniu în fiecare zi. Am ales în cele din urmă unul care gătește din ingrediente locale de calitate și mai ales proaspete.

Foto: Domnul Ježko

Se concentrează în principal pe gătit și pregătirea meselor pentru copiii de vârstă pentru grădiniță și grădiniță și îndeplinește toate standardele Ministerului Educației și Ministerului Sănătății din Republica Slovacă în compilarea și selectarea rețetelor pentru meniuri.

De unde vin alimentele? Te concentrezi pe produse locale de casă?

Furnizorul nostru cumpără fructe și legume de preferință de la cultivatorii locali. Avem întotdeauna fructe și legume sezoniere și locale, ceea ce înseamnă că copiii noștri mănâncă varză fermentată sau sfeclă roșie, de exemplu, în această perioadă (martie - nota editorului) și nu mandarine sau banane. El ia carne de la fermierii slovaci. Cele mai frecvente din meniu sunt vițelul, curcanul și puiul de înaltă calitate.

Meniul este conceput de un nutriționist pentru copii. Ce înseamnă asta de fapt?

Acest lucru înseamnă că meniul este conceput de un nutriționist pentru copii și este adaptat nevoilor pentru dezvoltarea sănătoasă a copiilor din vârsta pătuțului și a grădiniței.

Ce se întâmplă dacă copilul are nevoi alimentare speciale?

Meniul este destinat unui grup larg de copii care nu au intoleranțe și alergii, dar putem oferi furnizorului și trei programe de dietă pentru copiii cu nevoi dietetice speciale, fără proteine ​​din lapte, fără lapte și fără gluten și vegetarieni.

Trebuie adăugat însă că aceste programe speciale de dietă sunt potrivite pentru copiii cu intoleranță ușoară. Dacă suferă de alergii alimentare grave, atunci aceste programe de dietă nu mai sunt adecvate.

Copiii se bucură de o dietă sănătoasă?

Încercăm să le arătăm copiilor și părinților lor că, dacă o dietă este sănătoasă, nu înseamnă că nu va fi gustoasă. Mâncărurile pe care le servim sunt pline de legume și în combinație cu carne copiii au gust foarte bun. Garniturile se concentrează în principal pe cartofi și paste, dar avem, de exemplu, orez sau înlocuitorul acestuia sub formă de crupe.

În meniu există adesea pâine cu aluat cu diferite tartine - legume, naut, drojdie - și în combinație cu legume, copiii lor le adoră. Probabil că cea mai semnificativă schimbare între a mânca acasă și a mânca la grădiniță au fost terci pentru copiii noștri.

La micul dejun avem diferite tipuri - ovăz, grâu, porumb - cu diverse arome precum nucă de cocos, scorțișoară, mac, prune, mere etc. Majoritatea copiilor nu erau și nu sunt obișnuiți cu o consistență moale, dar după maximum o lună, fiecare persoană care vine la grădinița noastră a început să le mănânce în mod natural. Esența alimentației sănătoase în grădinița noastră este că toate mesele sunt compuse astfel încât să fie ușor digerabile, hrănitoare și gustoase pentru corpul copilului.

Aveți trucuri sau sfaturi pentru părinți cu privire la modul de a convinge copiii, de exemplu, de broccoli?

Copiii sunt o copie a părinților lor și repetă doar ceea ce îi văd făcând. Prin urmare, în primul rând este necesar să includem în gătit acasă astfel de mese pe care dorim ca copiii să le cunoască și să mănânce, dar mai ales să le mănânce împreună cu ele. În mod normal, copiii nu vor să mănânce lucruri pe care nu le cunosc.

De aceea, în grădinița noastră ne concentrăm pe cunoașterea tipurilor de legume necunoscute până acum pentru copii. Întotdeauna petrecem ceva timp prezentând un anumit tip de legume, vom arăta cum arată în stare brută, în stare gătită și vom vorbi despre cum este cultivată și de unde provine.

Ultima dată când am făcut-o a fost cu broccoli, iar copiii l-au adorat imediat. De asemenea, avem feedback și feedback pozitiv de la părinți că copiii au început să ceară supă „verde” acasă, ceea ce este extrem de motivant pentru noi.

Cum privesc părinții această dietă? Se identifică cu felul de mâncare pe care îl primesc copiii din grădiniță?

Părinții noștri au ales și grădinița noastră din cauza mâncării pe care le servim copiilor, motiv pentru care copiii care vin la noi au venit deja cu obiceiuri alimentare bune. Toți au o atitudine foarte pozitivă față de mere, pere, dar și, de exemplu, morcovi și castraveți. Le servim în fiecare zi într-o stare brută, iar copiilor le place această criză sănătoasă.

Se întâmplă ca părinții să le ofere copiilor ceva nesănătos acasă?

Părinții știu întotdeauna săptămâna în avans cum va fi meniul. În acest fel, pot familiariza copiii cu ceea ce vor mânca și cu ce pot aștepta cu nerăbdare. Știu, de asemenea, să-i pregătească pentru a avea ceva ce nu știu, dar asta nu este un obstacol pentru ei să-l încerce.

De obicei întâlnim părinți identificați cu modul nostru de a mânca sănătos și, prin urmare, dieta copiilor lor acasă corespunde cu a noastră. Desigur, copiii nu trebuie să fie complet reținuți. De asemenea, este necesar să le arătăm că nu este nimic în neregulă cu a fi recompensat cu ceva mai puțin sănătos din când în când. O mică recompensă pentru o vacanță sau ca un compliment sub formă de ciocolată este, prin urmare, absolut bună și nu este luată ca o perturbare a ideii noastre de alimentație sănătoasă.

Care este experiența dvs. cu deșeurile, resp. cu porții care rămân nemâncate?

Începând de la început să lucrăm cu un furnizor de calitate de alimente sănătoase, nu putem evalua dacă există mai puține deșeuri. Cu toate acestea, putem spune că avem o cantitate minimă de deșeuri, deoarece mâncarea are cu adevărat gust de copii și deseori cer o „dublă”, pe care o așteptăm întotdeauna cu nerăbdare.

Este adevărat că obiceiurile pe care copiii le învață la o vârstă atât de fragedă sunt transmise ulterior în viață.?

Desigur. Ceea ce oferim copiilor la o vârstă fragedă va duce cu ei în viață. De aceea, încercăm să le creăm obiceiuri pentru a mânca sănătos la o vârstă fragedă la grădiniță, întrucât petrec o parte semnificativă a săptămânii cu noi. Copiii îl vor transfera în mod natural la viața „normală” și acasă vor cere alimente similare sau aceleași pe care le consumă la grădiniță.

Încercați să explicați principiile alimentației sănătoase copiilor, îi conduceți către un stil de viață durabil?

Încercăm să apropiem copiii de mâncare, fructe și legume pe care nu le cunosc. Prin faptul că pot să-l prindă atât în ​​stare crudă, cât și în stare gătită, ajung să-l cunoască și să afle că nu este atât de sperietoare pe cât credeau. De asemenea, le spunem mereu despre mâncare.

Ce trebuia să se întâmple pentru ca, de exemplu, roșia să poată fi cultivată, ce lucruri au precedat-o. Copiii vor începe să aprecieze ce a trebuit să facă cineva pentru a-l putea mânca acum și vor folosi rar cuvântul familiar „yuck”.

Vedeți și rezultate tangibile? Sunt copiii mai calmi sau mai puțin hiperactivi?

Hiperactivitatea este un termen care este foarte des folosit în mod greșit la copiii care nu sunt deloc hiperactivi. Tot ce trebuie să faceți este să le acordați atenție și să le arătați întotdeauna noi activități în care să poată folosi energia. Așa că spunem mereu despre copiii noștri că sunt curioși și sănătoși în mod natural.

Foto: Domnul Ježko

Cu toate acestea, meniul este adaptat și reglării zaharurilor și carbohidraților din mese. Avem mese mai dulci fie la micul dejun (diferite terciuri care conțin nu carbohidrați simpli, adică zaharuri, ci carbohidrați eliberați încet), când energia dată se epuizează în timpul zilei, sau pentru plumb, când primesc energie nouă după somn.

Nu avem nimic dulce la prânz, astfel încât copiii să doarmă mai bine. Așa că ai căuta degeaba chifle tipice de vineri presărate cu zahăr.

În ce se diferențiază creșa ta față de ceilalți? De ce părinții ar trebui să-ți aleagă grădinița pentru copilul lor?

Am fondat grădinița Mr. Ježko cu scopul de a crea un mediu pentru copii, care va fi a doua lor casă și vor fi fericiți să se întoarcă aici în fiecare dimineață. Ne-am dorit un loc unde să le putem oferi o bază solidă într-o dietă sănătoasă, diverse activități fizice pentru o dezvoltare sănătoasă și activități creative în care să le putem descoperi potențialul. Fiecare copil este unic și nu îl putem compara cu alții. Prin urmare, îi abordăm individual și îi susținem în ceea ce sunt buni.