Mesele școlare sunt o parte integrantă a vieții studențești. Cu toate acestea, experții susțin că copiii au obiceiuri alimentare slabe în școli. Apoi se plâng că nu le plac acolo. Conform statisticilor, cantinele Poprad sunt pline.

interes

29 noiembrie 2011 la 0:00 am Marek Vaščura

POPRAD. Există șaptesprezece cantine școlare în Poprad și se sparg de cusături. „Comparativ cu anul trecut, numărul meselor a crescut ușor, dar în general este un număr stabil. În timp ce anul trecut a fost de 78,78%, acum este de 79,95% ", a declarat Silvia Feriančeková de la Departamentul Educație de la Biroul Municipal din Poprad.

Potrivit acesteia, consumul într-o cantină școlară este cel mai bun pentru un copil în ceea ce privește o dietă echilibrată. „De anul trecut au fost în vigoare noile standarde de consum, care au o gamă largă de rețete și încă se lucrează. Persoanele private sau facilitățile sociale care nu au astfel de standarde s-au arătat, de asemenea, interesate de ele ", a subliniat ea.

Totodată, ea a adăugat că există și dezavantaje în mesele școlare. "Echipamentul material este încă o slăbiciune în cantinele școlare, precum și evaluarea financiară a angajaților", spune Feriančeková.

Pot alege dintre două feluri de mâncare

Cea mai mare cantină din Poprad este cea din școala primară de pe strada Jarná. „Mănâncăm o școală secundară, o liceu privat și două grădinițe. În plus, mai avem încă două cantine la grădinițe, așa că gătim aici aproape o mie cinci sute de prânzuri în fiecare zi ", a subliniat directorul școlii Ján Košťálik.

După cum spune el, gătesc două feluri de mâncare aici pentru o selecție mai largă. „Încercăm întotdeauna să alegem al doilea fel de mâncare mai ușor, fără carne sau vegetarian. Având de ales, forțăm în mod indirect elevul să mănânce ", a spus Košťálik.

De asemenea, merg cu Jarná cu timpul și în aceste zile rezolvă un nou sistem de marcare a prânzurilor. „În zilele noastre trecem la tastele chip. Acestea vor înlocui sistemul tichetelor de masă și totul va fi simplificat ", a adăugat directorul.

Zuzana Laburdová, șefa școlii primare de pe strada Francisciho din Poprad, este, de asemenea, mulțumită de ocuparea sălii de mese. „Avem aproape 540 de pensionari. Ocuparea sălii noastre de mese este, așadar, de optzeci la sută, în timp ce media vorbește de șaizeci la sută ", a lăudat ea.

El spune că încearcă întotdeauna să facă meniul variat. "Trebuie să existe carne și mâncare fără carne, mâncare ușoară și pește nu ar trebui să lipsească", a spus Laburdová.

Copiii s-au obișnuit cu mâncarea rapidă

Ea susține că copiii nu gustă întotdeauna totul, dar acesta este momentul. „Copiii sunt obișnuiți cu mâncarea nesănătoasă, rapidă. Nu a existat niciodată atât de mult diabet și boli similare ca acum. Am experiență cu faptul că copilul stă în sala de mese și nu mănâncă, pentru că se presupune că nu-i place ", s-a plâns capul.

Pe de altă parte, Kristínka Pachová adoră mâncarea școlară. „Gătesc mâncare frumoasă aici. Îmi plac mâncarea dulce și tăiței cu semințe de mac. Nu am nimic ce nu mi-ar plăcea. Mătușa gătește gătește foarte bine ", a răspuns ea.

Ei încearcă să completeze diversitatea dietei în școli prin programe de stat. „De aproximativ șase ani, oferim copiilor doi decilitri și jumătate de lapte de persoană. Școala trecută am început cu un program școlar de legume și fructe, dar nu erau suficienți bani și a trebuit să-i oprim. Am început din nou din septembrie ", a spus Zuzana Laburdová.

De asemenea, se adresează copiilor care urmează o dietă

Ca la fiecare școală, există copii cu probleme de sănătate care necesită o dietă specială.

„Ne răspundem nevoilor părinților noștri și îl avem în regulile de funcționare. Este destul de solicitant pentru pregătire și avem nevoie de un angajat instruit pentru asta ", a explicat Laburdová, potrivit căruia este un serviciu peste standard.

Silvia Feriančeková de la Departamentul Educație a adăugat că nu există o cantină școlară în Poprad care să fie complet echipată în acest scop.

„Înregistrăm interesul părinților, dar sunt foarte puțini. Avem șapte diabetici și unsprezece celiaci. Cu siguranță sunt mai multe, dar în prezent avem astfel de informații de la cantinele școlare ", a precizat ea.

Ea a declarat că legislația permite furnizarea de mese speciale copilului la prânz, dar acest lucru trebuie menționat în regulile de funcționare și să îndeplinească condiții stricte.

AM GĂSIT

Din meniu lipsesc legumele

Katarína Babincová de la Facultatea de Medicină a Universității Comenius, care a participat recent la o conferință pentru fondatori și personalul de alimentație școlară, susține din cercetări că nivelul nutriției copiilor din Slovacia este ridicat. "Cu toate acestea, copiii fac greșeli alimentare și una dintre cele mai grave constatări este consumul de fructe și legume", a declarat ea pentru TASR. Conform recomandărilor unei nutriții adecvate, fructele și legumele ar trebui să apară în meniuri de mai multe ori pe zi. "Recomandarea în ceea ce privește fructele este îndeplinită doar de aproximativ 2/3 din copii, este chiar mai gravă cu legumele, doar o treime dintre copii consumă legume proaspete zilnic", a precizat Babincová.

Doar două treimi dintre copii beau lapte pe zi

Potrivit acesteia, situația nu este satisfăcătoare nici măcar în consumul de lapte, deoarece doar două treimi dintre copii beau lapte pe zi. „În ceea ce privește cerealele, continuăm să preferăm preferința pâinii albe și pentru copii, consumul de pește rămâne cu mult în urmă, doar aproximativ 15% dintre copii consumă pește o dată pe săptămână, după cum urmează din recomandările unei nutriții adecvate ", a adăugat Babincová.

De asemenea, este o problemă să aflăm că un procent ridicat de copii nu iau micul dejun în mod regulat. „Este vorba de 37,5% dintre copii. Absența micului dejun este asociată cu o atenție mai slabă și o bunăstare mai slabă a copilului la școală și este, de asemenea, un factor de risc pentru obezitate ", explică Babincová. Potrivit acesteia, este necesar să se elimine un alt neajuns, și anume consumul de prânzuri incomplete. „O treime dintre copii dor de supă”, a explicat ea.

Impact asupra mediului

Potrivit acesteia, cel mai important rol în obiceiurile alimentare îi revine familiei. „Un copil este un observator foarte bun și când vede cum mănâncă părinții sau împrejurimile, adoptă acest mod de a mânca și îl consideră complet normal”, a afirmat Babincová. Un alt rol îl joacă școala și prietenii. „Chiar și mediul școlar în sine poate oferi o mulțime de impuls pentru obiceiurile alimentare bune, cum ar fi diferite panouri, puteți vorbi despre o alimentație bună pe diferite subiecte”, a explicat ea.

Cercetările privind obiceiurile alimentare la copii au fost efectuate în anii 2007-2009 pe mai mult de 4.600 de copii cu vârste cuprinse între 9 și 15 ani în 13 districte din Slovacia. În prezent, se efectuează cercetări suplimentare, care ar trebui să demonstreze experților care sunt diferențele regionale în nutriția copiilor în Slovacia. „Până la 16.000 de copii de toate vârstele vor fi implicați în aceasta și va fi deja posibil să se evidențieze diferențele regionale aici”, explică Babincová. Cercetarea ar trebui să fie finalizată în 2014, până în prezent fiind cunoscute doar rezultate parțiale despre dieta copiilor preșcolari.

FAPTE

Preturi in sufragerie

Silvia Feriančeková de la Departamentul Educație a declarat prețurile valabile de la 1 octombrie. „Pentru clasa întâi, dieta costă 95 de cenți, pentru clasa a doua costă 1,01 euro, iar la grădinițe este 1,12 euro. Zece dintre ei costă 26 de cenți pentru grădinițe, prânzul 24 de cenți și prânzul 22 de cenți ", a spus ea.

După cum spune el, limitele financiare sunt stabilite de VZN din orașul Poprad și se bazează întotdeauna pe zona financiară a Ministerului Educației. „Conform prețurilor alimentelor din regiune, benzile financiare sunt stabilite astfel încât să fie respectată valoarea calorică și biologică a dietei. Poprad se află în a doua zonă ", a adăugat ea.

EXEMPLU: MENIUL

luni
Supă Kaleráb (1), orez, proces granada cu slănină afumată, murături, terci de orez (7), apă de masă

marţi
Supă de naut (1), pâine prăjită, produse de patiserie, ruladă plutitoare (7, 3, 1), cartofi fierți I., garnitură de legume - varză, suc de fructe - școală

miercuri
Supă de linte de lapte (1, 7), cartofi fierți, pulpă de porc cu linte (1), orez aburit, apă cu sirop de fructe, fructe - măr școlar

joi
Supă de roșii (1), paste, piept de pui prăjit (3, 1, 7), piure de cartofi I. (1), salată de morcovi cu varză, ceai de fructe

vineri
Supă de gulaș sârbesc (1), pâine la supă, chifle ducat cu cremă de vanilie (1, 7, 3), lapte - școală (7), iaurt cu fructe - școală

Explicații
Numerele dintre paranteze indică următorii alergeni:
1 - cereale, 2 - crustacee, 3 - ouă, 4 - pește, 5 - arahide, 6 - soia, 7 - lapte, 8 - nuci, 9 - țelină, 10 - muștar, 11 - susan, 12 - sulfiți

STUDIU

Ce îți place și ce nu? Am întrebat copiii din cantinele școlii din Poprad.

Emka Levocká: Îmi place foarte mult aici. Cel mai mult îmi place orezul cu carne și nu-mi plac fidea cu semințe de mac.

Lucka Dragušeková: Îmi plac foarte mult tăiței cu semințe de mac, dar nu am nevoie de supe.

Jakub Horňáček: Dacă este carne, e grozav. Nu-mi plac roșiile. Dar bucătarii gătesc foarte bine aici.

Mariana Glevaňáková: Iubesc dulce. Dar, de exemplu, mie nu-mi place prea mult carnea de vită.

Natália Kuchanová: Cel mai mult îmi place mâncarea dulce, dar nu am deloc nevoie de supe. În cantina școlii, gust cel puțin la fel de bine ca acasă.