închizi

Dulceațele ne vor servi bine iarna (Sursa: GettyImages)

Ce gătești vara, iarna parcă găsești. Întoarceți capacul și într-o clipă aveți o recoltă parfumată din propria grădină pe masă. Dacă nu ați sărit încă, puteți alege. Nu este o știință mare. Iată câteva sfaturi dovedite pentru a vă ajuta să faceți exact acest lucru.

Alegeți fructe pure fără pete

Indiferent ce veți face, alegeți fructe de bună calitate și suficient de coapte, dar nu prea coapte. Este extrem de important ca fructele să nu fie putrede. S-ar putea crede că este suficient să tăiați partea mucegăită, dar acest lucru nu este cazul - un astfel de fruct este deja infestat și are efecte adverse.

Mere și pere: Le spălăm cu grijă, le dezlipim, îndepărtăm nucleele, resturile de flori și tulpinile. Putem tăia în bucăți. Pentru a preveni rumenirea lor, puneți-le în apă cu acid citric sau oțet.
Piersici: Le spălăm, le tăiem în jumătate și scoatem pietrele. Vom păstra pielea dacă este posibil, deoarece este o sursă de substanțe și vitamine valoroase.
Caise: După spălare, lăsați-i să picure și îndepărtați pietrele. Este indicat să adăugați unul sau două cuburi la compot, acesta îi va da un gust mai bun.
Prune: Se spală și se usucă bine. Le putem lăsa în întregime sau le putem tăia în două și scoatem cuburile. Dacă rețeta necesită prune decojite, fructele se curăță de fierbere cu apă fierbinte, răcire rapidă și decojire.
Cireșe: Spălați și îndepărtați tulpinile și pietrele.
Zmeură: Spălați-vă cu atenție pentru a nu păta și doar ușor pentru a nu pierde suc.
Coacăze: Clătiți în apă rece și abia apoi îndepărtați tulpinile.
Afine: Preiați și clătiți sub apă curentă.

Gem într-o oală

Există multe opțiuni diferite de etanșare. Cea mai ușoară cale este de a folosi o oală, în care cupele sunt ușor stivuite și umplute cu apă. Datorită termometrului, aveți o imagine de ansamblu asupra temperaturii. Manipularea oalei este sigură și avantajul este că puteți prepara și supă, gulaș sau cartofi în ea.

În loc de oală, puteți utiliza, de asemenea, o oală obișnuită mai mare și puteți găti pe o sobă pe gaz, plită cu inducție sau vitroceramică. Puneți căni cu capac, apă caldă și aduceți la fierbere într-o oală. Aveți grijă ca cupele să nu se atingă, deoarece s-ar putea sparge.

Etanșarea în cuptor

Așezați cupe închise pe tava de copt, astfel încât să existe un spațiu de cel puțin un centimetru între ele. Așezați placa în fundul cuptorului și turnați apă caldă până la o înălțime de 1,5 cm. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200-220 ° C. Timpul de sterilizare depinde de duritatea fructului și este de aproximativ 15 până la 20 de minute.

Sudare cu microunde

De asemenea, este posibil să utilizați un cuptor cu microunde pentru conservare. Așezați fructele în cupe curate, uscate, acoperiți cu soluție de zahăr (lăsați cel puțin un spațiu de două centimetri sub capac), închideți și introduceți în cuptorul cu microunde. Timpul de gătit depinde de duritatea fructelor, precum și de puterea cuptorului cu microunde. Cu o putere de 850 W, este necesar să se bazeze pe aproximativ 5 minute pentru o ceașcă, cu o putere de 700 W este aproximativ 6 minute.

8 sfaturi utile de încheiat

Sfat dovedit al bunicii, datorită căruia conservarea are întotdeauna succes:

Se umple și pe Facebook: Fii în poză și nu rata niciun articol interesant