Video despre sănătate și medicină: Red Tea Detox (februarie 2021)
Oamenii care primesc mai multe informații despre câte calorii ar trebui să consume nu fac alegeri mai inteligente în restaurantele de tip fast-food, potrivit unui nou studiu.
Joi, 18 iulie 2013 - Calcularea numărului de calorii și a aportului recomandat de calorii din alimentele rapide nu a încurajat persoanele care fac dietă să facă alimente mai sănătoase, potrivit unui nou studiu publicat în revista americană Public Health. Cercetătorii de la Universitatea Carnegie Mellon au descoperit că, deși unitățile de fast-food reprezintă o țintă bună pentru combaterea epidemiilor de obezitate, simpla trimitere a caloriilor nu este suficientă.
"Mancarea restaurantelor este o tinta naturala pentru interventii politice de combatere a obezitatii", au spus cercetatorii. „De-a lungul timpului, acestea reprezintă o proporție tot mai mare de calorii și se află la nivel individual”.
Cercetătorii au analizat 1.121 de adulți care au luat masa la unul din cele două McDonalds din New York, ambele conținând calorii. Cina a fost împărțită în trei grupuri - unul a primit informații suplimentare cu privire la aportul zilnic recomandat de calorii, unul a primit informații cu privire la aportul recomandat de masă, iar al treilea nu a primit informații suplimentare. După analizarea datelor, au descoperit că niciunul dintre grupuri nu a consumat semnificativ mai puține calorii decât oricare altul - sugerând că adăugarea recomandărilor de calorii nu a avut niciun efect.
„S-a sperat foarte mult că etichetarea monedei ar putea fi un instrument cheie în lupta împotriva nivelurilor ridicate de obezitate din țară și mulți oameni apreciază că aceste informații sunt disponibile”, a declarat Julie Downs, profesor de cercetare în domeniul social și decizional al CMU Dietrich -facerea Universității de Științe Umaniste și Sociale, a spus într-un comunicat. „Din păcate, această abordare pare să ajute la reducerea semnificativă a consumului, chiar dacă le oferim consumatorilor ceea ce cred că ar putea ajuta politicienii: câteva îndrumări despre câte calorii ar trebui să mănânce”.
, ceea ce înseamnă că sunt mai puțin adecvate pentru utilizarea lor, a declarat Carol Wolin-Riklin, MA, RD, coordonator nutrițional metabolic și bariatric la Universitatea din Texas Medical School din Houston.
„Uneori, informațiile nutriționale sunt prezentate într-un mod complex, fie dificil de citit și/sau rapid de înțeles”, a spus Wolin-Riklin. "Majoritatea indivizilor nu doresc să înceapă să proceseze și să calculeze care sunt nevoile lor, cât din venitul lor zilnic este folosit pentru a mânca la masă".
Radiodifuziunea simplificată și universală ar contribui mult la încurajarea consumatorilor să se uite la etichete, a adăugat ea.
„O etichetă nutrițională uniformă și simplă trebuie dezvoltată, astfel încât experiența de a vedea informațiile nutriționale din meniu să fie consecventă, indiferent unde mănâncă și să fie rapidă și ușor de înțeles”, a spus Wolin-Riklin.
Și, în timp ce restaurantele, trebuie făcut mai mult pentru a educa consumatorii, a spus ea.
„Industria alimentară trebuie să facă o treabă mai bună de educare a consumatorilor cu privire la modul de preparare a alimentelor sănătoase, care sunt gustoase și care nu contribuie la aportul excesiv de calorii”, a spus Wolin-Riklin.
Cel mai bun mod de a face acest lucru, a spus Wolin-Riklin, este să începeți să învățați copiii când sunt mici.
„Furnizorii de servicii medicale și sistemul școlar trebuie, de asemenea, să își asume responsabilitatea pentru această presiune de a promova etichetarea valutară pentru a promova o sănătate bună”, a spus ea. „Educarea atât a adulților, cât și a copiilor este foarte importantă dacă această inițiativă are un impact pozitiv asupra sănătății și bunăstării pe termen lung.”