Atunci când urmați o dietă adecvată, ar trebui să știți mai întâi din ce alimente sunt făcute și care sunt „elementele de bază” din dieta pe care o consumăm zilnic. Substanțele de bază ale alimentelor sunt proteinele, carbohidrații și grăsimile. Pe lângă acestea, însă, vom găsi și alte substanțe care sunt importante pentru noi.

pierderea

Proteină: De asemenea, cunoscute sub numele de proteine ​​sunt substanțele compuse din anumiți aminoacizi. Numai plantele au capacitatea de a forma aminoacizi care sunt implicați în producția de proteine. Animalele le primesc doar sub formă de hrană, din care organismul își creează propriile proteine. Proteinele în sine sunt o piatră de temelie pentru dezvoltarea corectă a masei musculare umane, dar, în plus, joacă un rol semnificativ în pierderea în greutate.

Grăsimi: Altfel cunoscute sub numele de lipide, ele sunt foarte importante pentru organism, pentru cât de mult sunt principalul depozit de energie al corpului. Grăsimile, spre deosebire de proteine ​​și carbohidrați, sunt insolubile în apă și sunt împărțite în mod specific în grăsimi saturate și nesaturate. De exemplu, acidul butiric, acidul palmitic și altele asemenea sunt saturate, iar diferite uleiuri sunt nesaturate. Acestea din urmă sunt mai sănătoase și, prin urmare, sunt obținute din diverse surse de plante (măsline, floarea-soarelui, nucă de cocos ...).

Carbohidrați: Acestea servesc corpul ca sursă principală de energie pe care corpul o folosește. Carbohidrații sunt mai specific împărțiți în monozaharide, oligozaharide, polizaharide și zaharide complexe. Monozaharidele (zahărul din struguri, fructoza) sunt eliberate aproape imediat, spre deosebire de polizaharide, care sunt eliberate treptat în organism. În plus, polizaharidele, spre deosebire de zaharurile simple, nu au un gust dulce, de exemplu paste, orez sau produse de patiserie.

Pe lângă materialele de construcție menționate, alimentele constau și din vitamine, minerale, oligoelemente sau fibre. Vitaminele, după proteine, carbohidrați și grăsimi, sunt cele mai inevitabile substanțe fără de care organismul nu ar putea funcționa corect. În unele dintre ele (vitamina A, D, E, K) corpul uman poate supradoza, rezultând anumite efecte secundare pe termen scurt. Mineralele și oligoelementele sunt, de asemenea, indispensabile pentru anumite funcții fiziologice ale organismului, în special zinc, fier, potasiu și altele asemenea. În total, acestea reprezintă aproape 4% din greutatea alimentelor.

Clasarea produselor conform testelor noastre