Ouă pierdute cu sparanghel
Ai nevoie: 200 de grame de sparanghel, 2 bucăți de prosciutto, 2 ouă, sare, ulei de măsline, 2 linguri de unt topit, puțină sare
Abordare:
Fierbeți sparanghelul în apă clocotită cu sare, până se înmoaie. Scurgeți-l, prăjiți-l pe grătar și turnați unt peste el. Între timp, fierbeți ouăle pierdute în apă clocotită sărată cu oțet. Se toarnă în apă treptat și cu grijă. După aproximativ trei până la cinci minute, scoateți-le, așezați-le pe sparanghel și împăturiți-le cu o bucată de șuncă. De asemenea, puteți înlocui sparanghelul cu unt sau dovleac hokaido. Coaceți-l împreună cu legumele rădăcină și apoi procedați ca pentru rețeta cu sparanghel. Puteți combina această delicatesă sănătoasă și hrănitoare cu o baie de iaurt alb cu usturoi.
Omletă de dovlecei
Ai nevoie: 200 de grame de dovlecei, 60 de grame de ardei rosu, 50 de grame de sunca, o lingura de ulei si unt, usturoi, sare si 3 oua batute
Abordare:
Puneți ulei și unt pe tigaie, după încălzire adăugați dovleceii tocați cu boia. Se prăjește scurt și se adaugă șunca, se adaugă în cele din urmă ouăle bătute, se condimentează cu condimente și sare. Acoperiți cu un capac și coaceți până când ouăle se întăresc. Se servește cu salată de legume.
Pasta á la Bettina
Ai nevoie: 4 ouă, sare, 2 mână de ciuperci, puțină slănină, roșii cherry, ridiche albă, ceapă de primăvară, sare, piper negru și ierburi la alegere
Abordare:
Bate ouăle, sare și coace-le în omletă subțire, care sunt apoi tăiate în tăiței lungi subțiri. Între timp, prăjiți bucățile de slănină într-o altă tigaie, adăugați ciupercile și prăjiți amestecul pentru o vreme. Când ciupercile sunt aproape moi, adăugați ceapa tocată, ridiche, roșii cherry, ierburi la alegere și gătiți amestecul timp de aproximativ un minut. Apoi adăugați tăiței de ouă, amestecați totul și serviți cu salata verde.