Crăciunul este pe prag și, în câteva zeci de ore, fiecare gospodină va începe să pregătească delicii de Ajun. Revista Diva.sk, împreună cu revista de gătit Dobruchut.sk, ți-au pregătit mai multe tipuri de meniuri de Ajun de Crăciun în zilele următoare, care pot servi drept inspirație sau o îmbunătățire a mesei festive sub forma tradițională dovedită, dar mai ales delicatese gustoase.

inspiră-te

Varză cu carne afumată

Unele familii pregătesc varză fără carne de Crăciun, altele adaugă cârnați sau carne afumată la varză. Creștinii postesc în mod tradițional în ziua de Crăciun până seara și nu mănâncă deloc carne, dar conform învățăturilor bisericii, această interdicție este interpretată greșit. Carnea poate fi consumată în această zi, așa că nu trebuie să vă faceți griji dacă dați vina pe o bucată de cârnați sau carne afumată. Cu toate acestea, dacă totuși doriți să săriți carnea în această zi, inspirați-vă aici din rețetele de varză fără carne >> .

Materii prime:

Procedura rețetei:

Puneți carnea și ciupercile în apă ușor sărată și gătiți. Cu puțin timp înainte de gătit, adăugați legume curățate și tăiate felii. Gătim totul împreună încet. Tocam marunt varza murata si gatim intr-o oala speciala intr-o cantitate mica de apa. Când varza este moale, strecurați bulionul de carne în el și îngroșați-l cu un sos preparat din slănină Orava, ceapă și făină simplă. Gătim împreună o vreme, apoi amestecăm carnea afumată, ciupercile și legumele din bulion în ea. Condimentați varza finită cu sare și maghiran, după cum este necesar.

Găluște de brânză de oaie

Plăcintele cu bryndza din Slovacia în multe colțuri fac parte integrantă din meniul de Crăciun. Bryndza este o comoară națională slovacă nescrisă și plăcintele sunt foarte populare cu această delicatesă.

Materii prime:

  • 300 g făină grosieră
  • 1 kg de cartofi
  • 1 ou
  • 500 g de bryndza
  • 80 g slănină afumată
  • sare

Procedura rețetei:

Curățați cartofii, pe care i-am fiert în coaja lor, și presați-i peste (vom pune aproximativ 200 g pe umplutură). Se adaugă sare, făină și ouă și se face aluatul. Creăm umplutura amestecând bine cartofii strecurați cu bryndza.

Ajutăm blatul, rulăm aluatul și îl tăiem în dreptunghiuri, pe care le umplem cu umplutură de bryndza. Îndoiți-le și lipiți-le pe părțile laterale cu o furculiță. Gatim placinte in apa clocotita. Cel mai bine este să turnați slănină fiartă peste plăcintele fierte.

Crap într-o cale a berii

Carpul este un clasic dovedit și, deși a fost în declin în ultimii ani, mulți dintre fanii săi nu îl vor permite. De aceea se creează rețete noi și noi pentru a pregăti acest pește tradițional de Crăciun.

Materii prime:

Procedura rețetei:

Spălați feliile de crap și uscați-le cu un șervețel de bucătărie. Se stropesc cu suc de lamaie si se lasa la marinat 5 minute. Se usucă din nou, se sare și se condimentează. Împărțim ouăle în gălbenușuri și albușuri. Scoatem zăpada solidă din proteine. Combinați gălbenușurile împreună cu făina, ardeiul roșu și berea ușoară, adăugați zăpada bătută și amestecați-o în aluat. Tăiați mărunt ceapa curățată și gustați salata de cartofi împreună cu uleiul de măsline.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Înfășurăm feliile de crap într-o cărare și le prăjim într-un maro auriu. Serviți crapul cu salată de cartofi pe o farfurie, garniți cu un pătrunjel tocat mărunt și o felie de lămâie.

Salată tradițională de cartofi

Și, în sfârșit, o salată care nu trebuie să lipsească pe nicio masă de Crăciun a unei familii slovace sau cehe. Cartofii sunt în continuare produsul cel mai frecvent cultivat, în special în partea de nord a Slovaciei, iar în legătură cu alte tipuri de legume necesare, se creează un supliment tradițional de sărbători.

Materii prime:

Procedura rețetei:

Tăiați cartofii reci, fierți și curățați în rondele mici. Tăiați mărunt murăturile și ceapa. Puneți într-un castron și adăugați majolică, muștar, ulei de floarea soarelui și apă proaspătă. Condimentați cu piper negru măcinat. În cele din urmă, amestecăm totul și îl lăsăm să se odihnească până a doua zi.