Islanda
Bucătărie locală
Vremea neplăcută din Islanda și natura dură a țării s-au reflectat istoric în pregătirea și conservarea alimentelor. De-a lungul timpului, islandezii au stăpânit multe tehnici de conservare a alimentelor, într-o asemenea măsură încât astăzi multe dintre ele sunt considerate delicatese locale. Probabil cele mai frecvente ingrediente ale bucătăriei locale sunt peștele și mielul, precum oile și peștele sunt și au fost întotdeauna cele mai multe din Islanda. Cu toate acestea, nu fiecare fel de mâncare (mai ales în zilele noastre) și-a câștigat popularitatea generală. Dimpotrivă, este posibil să fie nevoie de puțin curaj pentru a gusta unele dintre specialitățile de acolo. Cu toate acestea, ar fi păcat să nu le dai mâncărurilor tipice islandeze o șansă și să le gusti. Cu toate acestea, marea majoritate a dietei locale este foarte asemănătoare cu cea europeană, deci nu este o problemă să vă bucurați de o varietate de specialități aici. Cu toate acestea, în restaurante este necesar să ne gândim la faptul că, în comparație cu condițiile slovace, o astfel de cină vă va costa mult mai mult - aproximativ 2000 ISK, care este de aproximativ 30 € de persoană. Din fericire, nu este obișnuit să beți în restaurantele islandeze, așa că cel puțin puteți economisi puțin.
Mâncărurile tradiționale din Islanda includ:
Skyr: un produs lactat similar cu iaurtul sau brânza, despre care se spune că este de neegalat oriunde în lume. El și-a câștigat popularitatea nu numai pentru gustul excelent, ci și pentru valorile sale nutritive - conține o cantitate surprinzător de mare de proteine și, ca să spunem așa, o cantitate neglijabilă de grăsime. Se vinde în diferite arome, de exemplu cu afine islandeze de calitate.
Rúgbrauð: Este un tip de pâine de secară, probabil cel mai popular din Islanda. Este adesea singur, cu doar unt sărat sau ca garnitură pentru pește și miel afumat. Pâinea este uneori preparată într-un mod foarte specific, atunci când aluatul dintr-un recipient din lemn este plasat sub pământ sub unul dintre curenții vulcanici fierbinți și se „coace” acolo pentru o zi.
Hákarl: este carne de rechin. Pentru a scăpa de otrava originală, trebuie îngropată sub pământ câteva săptămâni până la luni, acoperită cu lut sau nisip și presată cu pietre grele. Aceasta este singura modalitate de a scoate otrava din carne. După această procedură, carnea de rechin este atârnată și uscată.
Hrütspungar: acest fel de mâncare este într-adevăr numai pentru cei curajoși. Este un produs gras asemănător cu presa slovacă; diferența este însă că hrútspungar este făcut din testicule de berbec.
Sursă: acest fel de mâncare poate evoca sentimente similare la mulți. Dacă comandați o gustare în restaurant, un cap de oaie fiert va ateriza pe masă. În același timp, unii consideră că ochii sunt cea mai mare delicatețe.
Recoltare: o delicatesă populară pe care mulți islandezi o mănâncă și ca delicatesă, de exemplu în loc de cartofi obișnuiți. Acestea sunt bucăți uscate de carne de pește pe care localnicii le-au întins cu unt. Acest lucru îi va da salinitate și va aluneca mai bine în gât.
Hot dog: ultimul, dar probabil cel mai popular fel de mâncare islandez de astăzi sunt hot dog-urile, care pot fi cumpărate peste tot, ca să spunem așa. Se spune chiar că Islanda este cel mai bun hot dog din Europa. Chifelul moale conține un cârnați din miel, care este completat de ceapă prăjită și crudă, ketchup, muștar și remoulade pentru o combinație perfectă de arome, care este un sos dulce.
Băuturi:
Ce alcool este similar în Islanda ca în țările scandinave. Interzicerea a funcționat aici mulți ani, iar astăzi, când alcoolul poate fi vândut din nou legal, se impune cel puțin o taxă ridicată. Astfel, băuturile alcoolice nu sunt o afacere ieftină în țară. Acestea pot fi cumpărate numai în magazinele specializate numite Vínbúð.
Probabil cea mai faimoasă băutură alcoolică islandeză este schnapps Brennivín, care se face din cartofi și rasca. În Islanda, este poreclit „moarte neagră” sau „moarte neagră”. O altă băutură preferată este aici bere, al căror gust, însă, probabil nu îi va inspira pe fanii berii slovace sau cehe.
DIN bauturi nealcoolice Cafeaua și Coca-Cola sunt deosebit de populare în rândul islandezilor, iar în ambele cazuri islandezii se numără printre cei mai mari consumatori de aceste băuturi pe persoană din lume.