Ele încetinesc procesul de îmbătrânire și conțin substanțe sănătoase pentru ochi, piele și păr. În plus, pot fi consumate în atât de multe forme încât nu obosesc niciodată. Proaspete, uscate, conservate sau sub formă de gem sau gem - sunt încă gustoase și sănătoase!

caise

Chineză sau armeană?

Caisele (Prunus armeniaca) provin inițial din China, de unde au ajuns în Europa prin Persia și Armenia. Producătorii s-au gândit de multă vreme că caisele găzduiesc Armenia, din care derivă numele lor latin. Cei mai mari producători din lume sunt în prezent Spania, Italia, Franța, Israel și California.

Gem dulce

Pregătirea gemului în trecut a durat ore întregi. Cu toate acestea, cu apă, toate substanțele sănătoase și vitaminele s-au evaporat din amestec prin gătirea îndelungată, astfel încât rezultatul ar fi putut fi gustos, dar nu foarte sănătos. Astăzi avem disponibile produse gelifiante de calitate, datorită cărora putem găti gem în doar 6 minute. În acest fel, reușim să menținem un conținut ridicat de vitamine.

Conservarea cu vitamine

Un mod popular de depozitare a caiselor este, de asemenea, blocarea și prepararea gemurilor sau a gemurilor. Ce putem face pentru a evita pierderea tuturor substanțelor și vitaminelor rare? În timpul preparării berii, principiul se aplică conform căruia fructele trebuie plasate într-un murat în fierbere, fierte, așezate în cupe, turnate cu infuzie și sterilizate.

Uscați-le

Pe lângă faptul că caisele proaspete sunt o răcoritoare excelentă de vară, le puteți regla pentru a crea o aprovizionare pe tot parcursul anului plină de energie de vară. Știați că caisele uscate conțin mult mai mult fier decât cele proaspete? Înainte de a usca caisele, scufundați în apă clocotită timp de 2 până la 4 minute și ștergeți bine. Tăiați fructele în jumătate și așezați-le pe grile cu suprafața de tăiere orientată în sus. Uscați la 80-90 ° C până când sucul încetează să curgă după presare.

Împotriva oboselii

Nu degeaba caisele sunt considerate un stimulent. Sunt o sursă importantă de energie, consumul lor elimină oboseala și epuizarea și susține capacitatea de concentrare.

Pierdere în greutate

Conținutul ridicat de fibre solubile este important pentru digestie. Fibrele solubile din tractul digestiv reglează digestia grăsimilor și carbohidraților, leagă apa de ea însăși și induce o senzație de sațietate. Are și o funcție probiotică. Caisele sunt diuretice și mai ales uscate, servesc ca laxativ natural - cu ajutorul lor, substanțele dăunătoare organismului sunt eliberate din organism.

Mereu tineri

Acidul folic, acidul pantotenic și betacarotenul inhibă, de asemenea, procesele de îmbătrânire, facilitează regenerarea celulară și le protejează de radicalii liberi. În plus, consumul de caise are un efect bun asupra pielii sau părului și ajută la reglarea tensiunii arteriale.

Vedere de pisică

Caisele conțin o cantitate mare de provitamină A. Deși nu este o vitamină, organismul este capabil să o transforme metabolic pentru a obține vitamina A activă, așa-numita retinol. Este necesar pentru formarea pigmentului vizual, datorită căruia putem vedea în întuneric. Deficitul de vitamina A duce la orbire nocturnă.

Dulceata de caise cu lavanda

Ingrediente: 1 kg de caise curățate, fără sâmburi și tăiate în bucăți mici • 4 KL nivelate de flori proaspete de lavandă • 1 pachet de gelifiant • 350 g zahăr

Pregătire: Puneți caise și flori de lavandă într-o oală mare. Se amestecă conținutul pachetului de gelifiant cu 2 PL de zahăr și se adaugă la fructe. Se fierbe bine timp de aproximativ 1 minut, amestecând continuu. Se adaugă restul de zahăr și se fierbe. Se fierbe bine timp de cel puțin 5 minute, amestecând continuu. Pe o farfurie, picurați 1-2 KL din dulceața fiartă. Dacă nu este foarte solid după răcire, amestecați încă 2 acid citric KL nivelat în el. Umpleți imediat cupele pregătite până la refuz. Închideți cu capacele, întoarceți ochelarii cu susul în jos și lăsați-i să stea pe capac timp de aproximativ 5 minute.

TIP: În loc de flori proaspete de lavandă, putem folosi 2 KL de flori uscate.