alimentară

Intoxicația alimentară nu este plăcută. Aflați ce alimente îl cauzează cel mai adesea, cum să recunoașteți simptomele și cum să îl preveniți în mod eficient.

Ce este otrăvirea alimentară?

Este o boală cauzată de consumul de alimente contaminate. De obicei, nu este necesar să consultați un medic decât dacă este vorba despre o salmoneloză. Cu toate acestea, otrăvirea nu este cauzată doar de bacterii precum E-coli și salmonella, ci și de viruși.

Simptomele otrăvirii alimentare

  • Greață, vărsături
  • Diaree
  • Crampe și dureri în abdomen, stomac
  • Temperatura, rece
  • Dureri musculare și pierderea poftei de mâncare

Din care obținem otrăvirea alimentară cel mai des?

  • Alimente insuficient tratate termic (în special carne, datorită E-coli și salmonella)
  • Înghețată și ouă (adesea o sursă de salmoneloză)
  • Depozitarea necorespunzătoare a alimentelor (de exemplu, în afara frigiderului)
  • Laptele crud/nepasteurizat
  • Mâncarea a intrat în contact cu o persoană infectată, un „purtător de bacil”
  • Mâncarea a intrat în contact cu bacteriile pe o suprafață necurată (cum ar fi o tăiere)

Ce trebuie să facem când avem intoxicații alimentare

Bea multe lichide, de preferat apă simplă, ceai sau bulion neîndulcit. Evitați însă băuturile gazoase și dulci, care pot irita și mai mult digestia. Dacă aveți diaree și vărsături, umpleți mineralele pierdute cu băuturi ionice.

Când puteți face față unei diete solide, adăugați alimente ușor digerabile. Evitați însă materiile prime cu un conținut ridicat de fibre, precum și alimentele grele și grase. Mănâncă cu precauție încă cel puțin două zile după ce te simți rău.

Citiți: Expert în otrăvirea alimentelor: 6 alimente pe care nu le veți mânca niciodată și nu ar trebui să mâncați

Cu toate acestea, dacă vărsăturile sunt intense, temperatura nu scade nici după câteva zile și aveți probleme cu păstrarea alimentelor, consultați un medic!

Prevenirea intoxicațiilor alimentare

  • Spălați-vă întotdeauna bine mâinile înainte și după gătit.
  • Nu mâncați niciodată alimente crude care conțin proteine ​​(lapte, ouă, pește, carne).
  • Coaceți și gătiți carnea acasă până când culoarea roșie dispare și începe să se separe ușor.
  • Nu gustați mâncarea înainte de gătit și nu beți deloc sucul din carnea crudă.
  • Spălați conservele înainte de a le deschide.
  • Schimbați mai des buretele de spălat vase. Spălați bine placa unde ați tăiat bine carnea, la fel ca și cuțitele.
  • Încercați să dezghețați carnea în frigider.
  • Dacă aveți deja simptome de otrăvire, nu încercați să opriți în mod artificial vărsăturile sau diareea. Alimentele și bacteriile contaminate ar trebui să iasă din corp.

Când ați avut ultima dată o problemă similară și ce a cauzat otrăvirea alimentară?