casă

Weekendul trecut, după foarte mult timp, mi-am amintit cât de fericit eram să vizitez. Vizitatorii buni care apreciază efortul și timpul pe care îl dedicați pregătirii nu vor fi obligați să facă de o sută de ori, vor gusta totul cu entuziasm și vă vor invita, de asemenea, la o experiență similară pentru o răzbunare. Îmi place foarte mult să găzduiesc și cred că sunt și eu un oaspete bun, aș întâmpina cu mult mai multe oportunități. Martinka mi-a încredințat și o experiență similară, așa că, în loc să ne criticăm prietenii inospitalieri, am fost de acord să ne invităm și să ne distram după gustul nostru. Martins sunt la doar o scurtă plimbare de reședința noastră de vară, așa că în cele din urmă ne-am întâlnit sâmbăta trecută.

Datorită posibilităților noastre limitate cu copii mici, am proiectat doar un simplu bufet rece din propriile resurse și i-am comandat lui Martinka „dulce”. Deși știu că coace fantastic, m-am gândit că va aduce doar câte ceva la coroană, dar nu-și datora reputația nimic și a apărut la poartă cu un tort imens! Fără cremă de cozonac nebătută! Un tort original, sezonier și incredibil de gustos și frumos.

Am avut o mulțime de subiecte în dezbatere. Am făcut poze, am schimbat (ca de obicei) cadouri comestibile de casă și am convenit că ne vom revedea cu siguranță. A fi oaspete la Martinka trebuie să fie o experiență. Așteptăm deja cu nerăbdare acest lucru împreună cu bărbatul.

Salata de ton cu piper curry

  • 300 g conservă de ton - bucăți în ulei
  • 1 ceapa rosie mica
  • 1 măr mic
  • 3 tulpini de țelină
  • o mână de stafide
  • 2 linguri iaurt alb
  • 2 linguri maioneză
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 1 lingură chutney de mango
  • 2 lingurite de piper curry

Înmoaie stafidele în apă fierbinte și lasă-le să se umfle. Tăiați mărunt ceapa, mărul decojit și țelina în cuburi mici. Din iaurt, maioneză, chutney, muștar și condimente curry, amestecați dressingul, pe care îl amestecăm ușor în tonul amestecat, ceapa, mărul, țelina și stafidele. Se răcește la frigider cel puțin o oră înainte de servire.

Hummus cu dovleac prăjit

  • 1 dovleac mai mic cu unt
  • sare, piper negru, ulei vegetal
  • 100 g naut
  • 2 linguri tahini
  • 2 catei de usturoi
  • suc de 1 lamaie
  • un praf de rasca romana macinata
  • sare
  • ulei
  • semințe de dovleac

Sărăm, condimentăm și coacem dovleacul curățat și tăiat cubulețe pe o foaie de copt cu puțin ulei vegetal la 170˚C până începe să se rumenească și să se caramelizeze la margini. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Între timp, gătește năut de casă, pe care l-am lăsat să se umfle în apă peste noapte. Se amestecă naut fiert cu usturoi, tahini, suc de lămâie, rasca romană, sare, puțină apă și ulei într-un terci neted. Il premixam cu dovleac copt si il condimentam dupa nevoie. Servim hummus picurat cu ulei și presărat cu semințe de dovleac.

Aperitive pentru vinete

  • 2 vinete mici
  • ulei
  • sare
  • harissa
  • 2 roșii
  • brânză sărată feta
  • măsura

Tăiați vinetele în roți groase de 1 cm, adăugați sare și lăsați-o să „transpire”. Prajiti rulourile de vinete uscate pe ambele parti intr-o tigaie pana se rumenesc usor si se inmoaie. Presărați felii de vinete cu vinete și puneți felii de roșii, bucăți de brânză sărată și frunze de mentă pe ele.

Alte rețete pentru mâncăruri cu vinete:

Fără de care vara nu se poate termina - Imam bayildi, Melanzane alla parmigiana
Vinete cu vinete de mâncat - Vinete coapte cu sos tarator de migdale și ulei de busuioc
Adio sărbătorilor - Vinete în sos de roșii
Zele-Renașterea - Salată de grindină cu ardei prăjiți și vinete
Îmi va fi dor - fazan pe cârnați, ardei, salvie cu vinete
Cereale până la cereale - Bulgur cu legume prăjite și brânză feta
Sferturi - Ventilatoare pentru vinete
Ratatouille - Ratatouille
Gustul Mediteranei - Rulote de vinete cu brânză proaspătă și mentă, farfurie de vinete
Sfaturi pentru mâncarea rapidă din cuptor I - Legume la cuptor