O aromă gustoasă de clătite proaspăt coapte care se furișează în dormitorul tău și te trezește într-o nouă zi - este ceva mai bun? Dar cum a început totul - cine a fost prima persoană uimitoare care a amestecat toate ingredientele și a ne asigura că ne putem bucura de clătite delicioase în fiecare dimineață?

timpurie

O aromă gustoasă de clătite proaspăt coapte care se furișează în dormitorul tău și te trezește într-o nouă zi - este ceva mai bun? Dar cum a început totul - cine a fost prima persoană uimitoare care a amestecat toate ingredientele și a ne asigura că ne putem bucura de clătite delicioase în fiecare dimineață?

Clătitele și democrația merg mână în mână

Totul a început, ca de obicei, în Grecia antică. Clătitele sunt bine cunoscute aici încă din secolul al VI-lea; unele surse susțin chiar că oamenii s-au bucurat de compania acestor delicioase delicatese încă din secolul al IV-lea.

În orice caz, clătitele au devenit în curând o parte importantă a bucătăriei grecilor antici, în special la micul dejun. Le-au iubit chiar într-o asemenea măsură încât le-au cântat în unele dintre poeziile lor - vă puteți imagina poeți greci antici scriind poezii despre aceste bunătăți gustoase și plate?

Sunt mai în vârstă decât credem?

Deși majoritatea experților consideră că clătitele au început să apară în epoca greacă veche, unii cred că aceste dulciuri ar putea fi mult mai vechi și că erau - într-o formă sau alta - cunoscute mult mai devreme.

Arheologii au reușit să urmărească exemple de prăjituri cu cereale până în epoca de piatră, ceea ce înseamnă că clătitele sunt cunoscute de mult timp. Clătitele existau probabil și în timpurile biblice, așa cum au fost menționate în Vechiul Testament, precum și în evidențele grecești și romane. Romanii le-au numit Alita Dolcia (un alt dulce) și le-au amestecat cu lapte, făină, ouă și condimente.

Clătitele au intrat în lume

Nu este greu să ne dăm seama că clătitele erau pur și simplu prea gustoase pentru a nu-și croi drum în lume. În curând au devenit populari în întreaga lume și în fiecare colț al planetei noastre au fost coapte într-un mod diferit. Fiecare zonă a adus un pic din propria cultură și tradiție rețetei, pentru care putem fi recunoscători, deoarece astăzi cunoaștem și iubim multe moduri diferite de a pregăti clătite.

Clătite franceze, Kaiserschmarrn austriac sau clătite americane?

Aceleași ingrediente, dar cu diverse variații - și toate au gust divin. Francezii au decis să vină cu crepes; clătite subțiri umplute cu diverse delicatese. Clătitele nu sunt doar dulci, ci pot fi și acre; umplute cu smântână, carne, legume, ouă sau pește. Nu mai sunt servite doar la micul dejun, deoarece au devenit rapid o alegere ideală pentru masa principală a zilei.

Îl cunoști pe Kaiserschmarrn austriac - l-ai avut în copilărie. Aluatul folosit pentru preparare este puțin mai gros și rezultatul final nu este o clătită tradițională. În timpul coacerii, tăiați aluatul de clătite în bucăți și adăugați diverse alte ingrediente, cum ar fi fructe, nuci sau stafide. Este o alegere excelentă dacă nu sunteți foarte priceput la transformarea clătitelor subțiri; Clătitele Kaiserschmarrn nu sunt practic alterate.

Clătitele americane sunt mai groase și mai mici decât clătitele franceze, deci sunt mai ușor de preparat. Spre deosebire de francezi, care umple clătitele și apoi le rostogolesc sau le împăturesc, americanii toarnă pur și simplu clătitele sau sosul peste ele. Siropurile dulci, diverse fructe și chiar frisca sunt printre cele mai populare ingrediente pentru clătitele americane.

Și clătite astăzi?

Gândește-te la asta - cunoști cel puțin o persoană care nu ar iubi clătitele? Nu s-a gândit nimeni la asta? Există un motiv întemeiat - clătitele sunt pur și simplu cea mai bună delicatesă dulce care a existat vreodată. Și chiar dacă nu vă plac dulce, trebuie să iubiți clătitele datorită numeroaselor variante și tipuri de arome.

Ne plac atât de mult clătitele, încât avem Ziua Internațională a Clătitelor. Doriți să îl marcați în calendar? Ziua Clătitelor este cu o zi înainte de Miercurea Cenușii; în 2014, vom sărbători acest minune culinar uimitor pe 4 martie. Pregătiți o tigaie, ouă, făină, lapte și ulei - și sărbătoriți cu stil!