Produse alimentare periculoase: care cel mai mult și de ce >>

fursecurile

Scopul acestui studiu, care a fost prezentat la o întâlnire a experților de la American Heart Association din Chicago, este de a evidenția pericolele grăsimilor trans din alimente, care prelungesc termenul de valabilitate al unor produse, dar sunt dăunătoare sănătății umane. Autoritățile de control alimentar iau, de asemenea, măsuri (în curs de abordare de către FDA) pentru a reduce grăsimile trans, a reduce cantitatea acestora în produse și, în general - modul cel mai bun de a controla utilizarea grăsimilor trans în alimentele disponibile în mod obișnuit.

Consiliul în concluzie

Autorul principal al studiului, dr. Beatrice Golomb, concluzionează, potrivit webmd.com: „Grăsimile trans nu apar în mod liber în natură și nu au niciun beneficiu nutrițional pentru oameni. Oamenii ar trebui să citească cu atenție informațiile despre alimente și să caute cuvântul hidrogenat sau cuvântul margarină. sau o altă abreviere pentru grăsimile trans și pentru a evita pe cât posibil astfel de alimente. "

Acrilamida este, de asemenea, periculoasă

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) abordează, de asemenea, conținutul de ingrediente periculoase din alimente, cum ar fi acrilamida. Se găsește și în produse similare, extrem de populare, în care această substanță periculoasă este eliberată în timpul tratamentului termic.

Unde să-l găsim?

De exemplu, cafea procesată industrial, produse din cartofi prăjiți sau coapte, chipsuri, chipsuri, biscuiți, cofetărie, biscuiți, pâine crocantă, pâine moale și chiar multe alimente pentru copii care conțin zaharuri și aminoacizi care apar în mod natural în alimentele care conțin amidon (cartofi, pâine, produse de patiserie și alte produse care conțin cereale sau tărâțe) care nu sunt în mod normal dăunătoare, dar care, atunci când sunt tratate termic la peste 150 ° C, eliberează acrilamidă periculoasă. Aflați mai multe în următorul articol:Alimentele disponibile în mod obișnuit pot provoca cancer >>