Care ar fi o masă de vacanță bogat acoperită fără miros de fructe exotice? Ei bine, i-ar lipsi ceva. În timp ce până de curând ne-am putea răsfăța cu mandarine, banane sau portocale cel puțin de Crăciun, astăzi avem o selecție de vitamine pe rafturi sub diferite alte forme.

fructele

19. dec 2010 la 12:00 Kveta Podhorská

Care ar fi o masă de vacanță bogat acoperită fără miros de fructe exotice? Ei bine, i-ar lipsi ceva. Până de curând, cel puțin de Crăciun, ne-am putea răsfăța cu mandarine, banane sau portocale, astăzi avem pe rafturi o selecție de vitamine sub diferite alte forme, despre care nici nu știm cum și ce să consumăm. Se întâmplă să nu ne placă ceva și doar pentru că, de exemplu, am mâncat boabele, alte fructe pot fi prea coapte, alte necoapte și otrăvitoare. Cum să o facă? Vă vom sfătui chiar acum, înainte de sărbătorile de Crăciun, când magazinele sunt pline de fructe exotice și suntem mai înclinați ca niciodată să cumpărăm unele dintre ele.

Nucă de cocos

Ruperea nucii de cocos fără a vă afecta sănătatea nu este o sarcină ușoară. În același timp, băieții mici știu deja acest lucru în țara lor de origine. Pur și simplu străpungeți cei trei „ochi” cu un cui sau șurubelniță și turnați laptele. Apoi lovim partea de mijloc a piuliței cu un ciocan până când se desparte, apoi o sfărâmăm în bucăți mai mici și separăm pulpa de coajă cu un cuțit mic. Curățați o coajă maro cu un cojitor de legume.

Ananas

Ananasul probabil nu trebuie să fie prezentat nimănui. Dar este posibil să nu știm că are un conținut ridicat de enzime, în special bromelină, care ajută la vindecare, ameliorează diferite inflamații și îmbunătățesc digestia. De asemenea, accelerează arderea grăsimilor, previne formarea țesutului adipos, deshidratează corpul și reduce umflarea. Ajută la tulburări intestinale și diaree, elimină petele de vârstă, crește nivelul proteinelor. Pe lângă vitaminele B12 și E, oferă și alte vitamine, minerale și oligoelemente. În Caraibe, care este patria sa, este considerat un afrodiziac. Ne putem descurca cu aceste fructe. Cojim și consumăm. Cei mai pricepuți îl pot spirala.

Kiwano

Aparține familiei dovleceilor, asemănătoare castraveților. Prin urmare, fructele au mai multe nume populare, cum ar fi castravete african, pepene cornut sau pepene galben în coajă. În magazin îl găsim pe tejghele cu fructe, deși este o legumă. Aceste fructe ovale atractive galben-portocalii cu proeminențe ascuțite seamănă un pic cu granatul. Fructele arată foarte interesant nu numai din exterior, ci și după tăiere. Carnea este sticloasă, de culoare verde intens și conține un număr mare de semințe albe. Se consumă împreună cu carnea, al cărei gust este acid și răcoritor. Poate fi comparat cu un castravete cu aromă de lime, amintește cuiva de un dovleac cu o banană. Pentru a avea un gust mai bun, după tăierea pe jumătate, presărați doar cu zahăr. Semințele nu trebuie îndepărtate. Kiwano feliat poate fi folosit pentru a garnisi preparatele din carne.

Kumquat

Fructul Kumquat arată ca o portocală pitică. Spre deosebire de cel real, este mai mic și poate fi consumat cu o piele. Spălați-l, tăiați-l în roți și bucurați-vă de el. Datorită gustului lor dulce și acru, sunt potrivite pentru prepararea salatelor de fructe. Conține multe minerale și diverse vitamine. Fructele au o aromă puternică. Coaja este fierbinte, iar carnea foarte dulce. Este o delicatesă cu carne la grătar, carne de pasăre, vânat sau fondu. Cele mai întunecate sunt recomandate pentru a mânca, dar uneori conțin pietre. Singurii nu mănâncă.

În ultimii ani, fructele cunoscute în țara noastră sunt o delicatesă bună. O știm și ca prună chineză. Ariciul roșu portocaliu are pielea tare, așa că arată un pic ca o căpșună și miroase a trandafir. Are o măduvă sticloasă albă, care este suculentă și are un gust picant. Pulpa uscată cunoscută sub numele de nuci de litchi are, de asemenea, un gust excelent, chiar mai dulce decât fructele proaspete. Ar trebui să știm că trebuie curățat și mâncat fără sâmburi. Este o vitamină bombă, potrivită pentru salate și băuturi. Îl servim și cu carne sau pește, dar numai încălzit. S-ar micșora atunci când este gătit. Poate fi uscat sau compostat.

Mango

Ne întâlnim des și ajungem deseori în coșurile de cumpărături. Fructul are o formă ovală și este de culoare galbenă și roșiatică. Ce gust ne amintește? Piersică suculentă. Poate cel mai potrivit pentru specialități din pește și păsări de curte. Conține antioxidanți care luptă împotriva îmbătrânirii premature. Conține vitaminele A, C și E, fibre și fier. Când cumpărați un mango imatur, îl puteți arunca direct în coș, deoarece are un gust amar. Veți recunoaște că, după tăiere, nu este destul de portocaliu, ci mai degrabă verde-galben. Înainte de consum, trebuie curățat și îndepărtat o piatră mare. Atenție, nu îl combinați cu lichide - lapte, apă sau alcool timp de două ore după consum, deoarece provoacă dureri de stomac. A nu se păstra la frigider.

Papaya

Nu totul este o pară care seamănă cu ea. Papaya are o formă mai neregulată. Are o culoare galben-portocalie, iar când o tăiem, este portocalie. A face cu ea nu este dificil. Tăiați-l în jumătate, îndepărtați miezul și pulpați cu o lingură. Din nou, are o aplicație adecvată în salate. Dacă vrem să subliniem gustul, îl stropim cu lămâie. Conține papaină pentru a ajuta la digestie. Este bogat în vitamina C și fibre. Frigiderul nu trebuie să depășească două zile. Se maturizează la temperatura camerei timp de aproximativ 8 zile.

Pomelo

„Bilele” înfășurate în folie sau plasă sunt așezate destul de des pe rafturi, nu chiar înainte de Crăciun. De obicei nu ai chef să faci sport, dar știi că este un pomelo. Dar nu l-ai gustat niciodată. O greseala. Arată ca un grapefruit mare, pur și simplu nu înțelegi de ce este „îmbrăcat”. Are justificarea sa. Se usucă foarte repede. Este similar cu grapefruitul sau portocala. Cu toate acestea, are o piele mai groasă. Trebuie să tăiați patru fețe cu un cuțit, să scoateți ambalajul și să împărțiți fructele în semilune, din care punem jos o coajă fierbinte. Carnea este dulce, doar puțin mai uscată, nu amară.

Granadila

Se mai numește și Fructul Pasiunii. În natură, crește ca o liană. Când este copt, are o piele subțire și fermă, galben-portocalie. Carnea este dulce, asemănătoare jeleului, aromată și consumată împreună cu sâmburii. Conține potasiu, fosfor, fier și vitaminele B1, B2, C și provitamina A. Îndepărtați pielea cu degetele, îndepărtați pulpa cu o lingură. Sucul este de obicei diluat cu apă sau adăugat la alte băuturi, deserturi, înghețată și salate de fructe.

Carambola

O știm și sub denumirea de agrișă. Fructele sunt de neînlocuit. Au o secțiune transversală a stelelor de la 5 la 6 margini. Feliile pot fi folosite pentru a decora cupele cu băuturi sau boluri cu fructe. Fructele coapte sunt galbene. Are un gust dulce și acru similar cu ananasul, verde este acru. În Asia, mură verde, îl condimentează sau îl face jeleu. Pregătește suc din fructe coapte sau le bomboane. Trebuie să spălăm fructele înainte de consum, decupăm marginile maronii și scobim semințele. Nu mănâncă. Este potrivit împotriva setei, întărește oasele și sistemul imunitar.

Tamarilo

Este un fruct de tufiș cu fructe de aproximativ 9 cm lungime. Îi mai spun și roșia de sfeclă roșie. Are o piele netedă, subțire și roșie și seamănă cu o rodie. Există, de asemenea, specii de bronz sau galben. Carnea este galbenă până la roșiatică. Are miezuri comestibile acoperite cu jeleu. Fructele coapte au o carne de gust dulce-amărui, iar cele necoapte sunt foarte fierbinți și necomestibili. Conține vitamina C, provitamina A, fier, calciu, potasiu, magneziu, fosfor și siliciu. Cel mai bine este dacă este tăiat în două, presărat cu zahăr și păstrat la frigider pentru noapte. Poate fi folosit și pentru gătit sau tocană, dar fără piele, deoarece este foarte cald.

Fructul pasiunii

Fructul pasiunii poate fi albastru, violet sau galben. Are dimensiunea și forma unui cais. Are un gust exotic dulce și acru. Conține vitamina C și provitamina A. Tăiați fructele pe lungime și tăiați pulpa și miezurile cu o lingură. Se consumă proaspăt. Strecurat este folosit în băuturi sau înghețată, dar este adăugat și sub carne prăjită sau gemuri. Fructele pasiunii sunt populare în dietele de reducere. Fructele coapte întregi rămân într-un loc rece aproximativ o săptămână, dar nu în frigider.

Physalis

Dacă acest nume nu vă spune nimic, atunci poate machovka sau cireș evreiesc. Este o boabă verde-galbenă, de mărimea unei cireșe, care este adăpostită într-o cutie închisă de culoare maro deschis. Are un gust dulce și acru similar cu ananasul. După scoaterea din ambalaj, poate fi consumată chiar și în stare crudă. Se remarcă în salatele de fructe, dar trebuie împărțite în două. Pulpa absoarbe apoi mai bine zahărul. Se poate usca ca o stafide. Fii atent, fructele necoapte sunt otrăvitoare.

Pitahaya

Fructul cahusului alpin Pitahaya este, de asemenea, o delicatesă. Datorită formei sale spinoase de ou, este numit și ou de dragon. Carcasa exterioară poate fi galbenă sau roz ciclamină. Carnea cu jeleu cu mai multe semințe seamănă cu kiwi în structura sa, dar gustul este mai dulce și mai suculent datorită conținutului ridicat de apă și a vitaminei C. Este cel mai adesea consumat proaspăt, răcit, picurând cu suc de lime. Face sucuri, cocktailuri, băuturi și vin. Carnea se consumă cu o lingură, care o taie frumos.

Rodie

Pufulatul semințelor acoperite cu pulpă a adus ușurare pelerinilor din ținuturile deșertului. Fructele rotunde au o piele netedă, cu piele, care devine galben-roșiatic când sunt coapte. Tăiați fructele transversal și scoateți miezul cu o lingură. Sunt boabe delicioase suculente care conțin jeleu roșu dulce și acru. Sunt delicioase în salate de fructe. Mărul poate fi rulat pe o suprafață dură, poate tăia o gaură în piele și stoarce sucul pe care îl folosim în băuturi și cocktailuri. Fructele coapte durează în frigider timp de două luni. Tăierea trebuie consumată în decurs de o zi, deoarece interiorul se usucă rapid. Pielea a fost folosită încă din cele mai vechi timpuri pentru colorarea pielii. Până în prezent, se obține din acesta o vopsea vegetală maro-roșiatică sau galben-lămâie pentru covoare orientale.

Rambutan

Acest fruct special atrage la prima vedere. Arată ca un castan, dar culoarea ambalajului este roz-roșu până la visiniu. Carnea este picantă dulce-acrișoară și aromată, aproape ca un ananas cu o aromă ușoară de caise. Când este consumat, este necesar să tăiați pielea și să împărțiți fructele în două jumătăți. Numai pulpa crudă este consumată sau adăugată la salate și compoturi.

Pepino

Este un fruct cu o piele galbenă netedă și strălucitoare, care devine violet și are dungi distincte. Fructul are o formă ovală, aproximativ 12 cm lungime și până la 10 cm lățime. Fructele coapte sunt puternic parfumate, suculente și dulci. Cele imature sunt tratate termic prin gătit, coacere, umplere, grătar. Fructele coapte se consumă crude, decojite, dar și cu coajă. Gustul amintește de pepino cu o combinație de castraveți, pepene galben și pere.

Avocado

Datorită gustului său de unt, a câștigat numele de unt de pădure în Spania. În patria sa - America de Sud - indienii l-au cunoscut acum 8.000 de ani. Avocado se numără printre cele mai vechi culturi. Cei mai mari producători sunt țările din America Latină, precum și Indonezia și Israel. Carnea este gălbuie până la verde, are consistența untului și are un pic de nuci. Fructele recoltate ca imature sunt consumate în principal proaspete. În țările sale de origine, oamenii îl cunosc mai mult ca un aliment de bază decât ca un fruct. De multe ori îl iau la lucru și îl întind pe pâine ca untul sau îl consumă sărat, condimentat, cu ceapă, ulei, oțet, muștar sau invers, îl picură cu lămâie și îl îndulcesc. Avocado este, de asemenea, foarte gustos în combinație cu roșii, portocale, grapefruit sau ananas. De asemenea, este excelent ca spread.


Citiți cele mai importante știri din estul Slovaciei pe Korzar.sme.sk. Toate noutățile de la Košice pot fi găsite la Košice Corsair

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.