viața

6.12. 2019 13:00 Câțiva ani de studiu american au închis ochii tuturor iubitorilor de carne de porc și carne de vită, ceea ce este aproape tipic pentru bucătăria slovacă.

Și nu i-a surprins doar pe gurmanzi. Dar chiar și cei care includ preparatele din carne grea ca părți de neînlocuit ale dietei sau o sursă importantă de fier, care nu dăunează de fapt, ci întărește. Rezultatul cercetării este - carnea roșie ucide.

Consumatorii de carne au murit mai mult
Echipa științifică a Universității Harvar a studiat mii de oameni de ani de zile - valorile lor fizice, bolile, dieta și cauzele morții. Mai puțin de 38.000 de bărbați și 84.000 de femei au urmat 28 de ani, aproximativ o cincime dintre ei au murit în timpul cercetării. Cea mai frecventă cauză a fost cancerul, urmat de bolile de inimă. Consumul de carne roșie a crescut mortalitatea, ceea ce înseamnă că moartea consumatorilor a venit mai devreme. Acest lucru se datorează bolilor grave. Se spune că „măcelarii” mor cu până la 20 la sută mai tineri decât alții.

Slovacii adoră carnea de porc și carnea de vită
Carnea roșie înseamnă tot ceea ce este roșu în starea sa brută. Include carne de vită (vacă, taur), porc (porc), miel (oaie tânără), miel, cal sau vânat (muflon, căprioară, căprioară, fazan, prepeliță, mistreț). La noi, carnea de porc și carnea de vită sunt folosite cel mai des pentru gătit. Se spune că cu cât animalul a fost mâncat mai în vârstă, cu cât carnea este mai rigidă, cu atât este mai greu de digerat. Nici o carne nu trebuie consumată imediat după ce animalul a fost ucis și depinde mult de forma de preparare a acestuia.

Dacă suntem atenți, putem trăi mai mult
Faptul rămâne, totuși, că roșul nu este sănătos și chiar depinde de cât mănâncă cineva. Mortalitatea este redusă prin înlocuirea cărnii roșii cu carne albă - carne de pasăre (pui, găină, curcan, gâscă, rață) și pește. Cu toate acestea, consumul de legume, nuci și alimente integrale ar trebui să vă garanteze o viață mai lungă.

În ceea ce privește efectele detaliate ale cărnii roșii asupra corpului, această parte tradițională a alimentelor umane ne slăbește microflora intestinală, ne face susceptibili la infecții, dăunează ADN-ului și provoacă mai multe tipuri de cancer - colon, prostată sau sân. Oamenii de știință renumiți susțin că prin schimbarea dietei și reducerea semnificativă sau abandonarea consumului de carne roșie, putem preveni moartea prematură. Deci, vă puteți da seama?

Autor: bb
Foto: Shutterstock

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu