În timp ce copiii refuză să mănânce mesele mele de slăbit, câinelui îi place să gătească și să-și amintească din timpuri imemoriale. Prima mea mâncare pe care am gătit-o sau am copt-o singură a fost clătitele. Pe atunci aveam treisprezece ani și bunica mea gătise acasă până atunci - de la mama mea .

șefa

23 august 2006 la 00:00

În timp ce copiii refuză să mănânce mesele mele de slăbit, câinelui îi place să gătească și să-și amintească din timpuri imemoriale. Primul meu aliment pe care l-am gătit sau l-am copt singur a fost clătitele. Pe atunci aveam treisprezece ani, iar bunica mea, care gătise la noi acasă până atunci - de când mama lucra până seara - s-a trezit brusc în spital. Am vărsat și câteva lacrimi peste primele clătite, dar la final, cu ajutorul prietenului mamei mele prin telefon, am reușit oricum.

Și de atunci gătesc. Astăzi pentru trei copii și un câine.

Pe lângă mesele standard, am câteva rețete proprii. Sigur cineva le-a inventat deja înainte de mine, dar eu le consider în continuare „ale mele”. Sunt dominate de dovlecei, vinete, roșii și, ca mirodenii, usturoi, oregano și cimbru. Folosesc sare foarte atent. Au lucrat pentru mine mai ales într-un moment în care aruncam câteva kilograme în plus. Remarc asta cu succes. Au un singur dezavantaj, copiii mei nu mănâncă aceste mese de slăbit. Spre surprinderea lor, câinele nostru îi apreciază destul de mult. Dar pentru asta, este ușor de gătit - tot ceea ce nu se numește pelete de câine se mănâncă fără a mormăi.

Dovlecei pentru femeile sărace

trei dovlecei mici, trei căței de usturoi, sare, o lingură de ulei

Dovleceii spălați fără curățare (dacă este mai mare sau pielea este mai dură, îl dezlipim) este tăiat în inele de aproximativ trei milimetri. Se prăjește într-o tigaie uscată, încălzită, din teflon, cu fundul mai larg. După zece minute, adăugăm usturoiul zdrobit, pe care îl amestecasem anterior pe farfurie cu ulei și puțină sare. Prajiti o vreme, trebuie sa avem grija sa nu ardem usturoiul si sa servim imediat.

Dovlecelul realizat în acest fel poate fi consumat singur în orice cantitate fără a vă face griji că ne va afecta greutatea. Cu toate acestea, poate fi servit și ca fel principal cu cartofi fierți sau roșii prăjite.

două roșii mai mari, oregano

Tăiați două roșii tari mai mari în inele, așezați-le pe o tigaie, prăjiți pe o parte, rotiți și pe cealaltă parte, presărați oregano. Se prăjește pe cealaltă parte și se servește.

Pentru întregul preparat vom folosi aceeași tigaie, care va fi apreciată de gospodinele cărora nu le place să spele vasele.

Acest aliment poate rezista modificărilor în diferite moduri. Legumele tratate termic sunt mai ușor de digerat decât legumele crude.

Rețete pentru tăierea fripturii de carne cu curry,

pe care nimeni nu l-a disprețuit încă

Pregătesc această masă când aștept un număr mai mare de consumatori.

1,5 kg de porc, legume după gust - dovlecei, vinete, roșii, ardei, cartofi, condimente: usturoi, oregano, cimbru, rascu, puțină sare și ulei

Cel puțin un kilogram și jumătate de pulpă de porc în total, poate fi, de asemenea, un umăr sau un gât, se spală, se usucă, se sare și se freacă aproximativ cu oregano înmuiat în ulei. Se ornează cu usturoi - aproximativ zece căței, pe care le-am zdrobit și pe tablă cu pielea, adică nu peste stropitor și se înfășoară bine în folie, astfel încât în ​​niciun caz să nu poată curge sucul.

Depozitam carnea la frigider timp de doua-trei ore (de preferat de seara pana dimineata). Apoi îl punem la cuptor și îl coacem la o temperatură mai mare timp de cel puțin două ore. Mai bine trei. Carnea nu arde și nu se descompune, este înăbușită intens în suc. Cu o jumătate de oră înainte de finalizare, așezați dovleceii și vinetele tăiate în sferturi pe aceeași tigaie, frecând dovleceii cu usturoi, doar sărând vinetele. Apoi, roșiile tăiate pe jumătate - tăiate cu margine în sus, presărate cu oregano, ardeii tăiați pe jumătate presărate cu cimbru și, eventual, cartofii curățați tăiați în jumătate și presărați cu rasca.

(Avem nevoie de o tigaie foarte mare, eu folosesc un pahar pentru prăjirea gâștelor.)

Când legumele sunt coapte, serviți toată masa de copt pe masă, tăiați folia de deasupra și nu tăiați feliile din carne, ci mai degrabă tăiați bucățile. Ca garnitură, fiecare ia legumele pe care le preferă - în cazul meu, sunt vinete și roșii. Alternativ, putem oferi și pâine albă.

Mâncarea pare consumatoare de timp și costisitoare la prima vedere, dar nu este. Nu se servește cu ea salată sau supă. Restul cărnii (ceea ce nu se întâmplă des) este depozitat în frigider și poate fi servit mai târziu ca o răceală.