Crăciunul nu trebuie să fie despre mâncare excesivă.

šimkovičová

Vranovčanka JANA ŠIMKOVIČOVÁ este fondatoarea portalului de exerciții, autorul mai multor cărți și o puteți vedea în mod regulat gătind mese sănătoase în Telerán. Pe scurt, femeia din est adoră exercițiile fizice și rețetele sănătoase, dar în primul rând este mama a doi fii mici și a unei soții. Am vorbit cu ea despre Crăciunul ei, care este puțin mai sănătos, dar și despre cum să nu mai avem încă o mărime gata pregătită după sărbători.

Veniți din Vranov nad Topľou, dar locuiți în vest de mult timp.

- Da, sunt originar din Vranov, dar la vârsta de optsprezece ani am mers la Universitatea de Economie din Bratislava și am rămas deja acolo. Odată cu nunta, m-am mutat puțin mai spre vest. Deci suntem o familie atât de interesantă - o femeie din est cu Záhorák. Dar merg destul de des la Vranov, pentru că am părinți aici. Îmi place foarte mult aici, nu pot lăsa Domaša sau Zámutovské să se lase în timpul verii.

Unde vei petrece acest Crăciun?

- Este cam complicat cu ei, întrucât mai am o soră în Myjava. Deci fie ne mutăm cu toții spre est, fie ne mutăm părinții spre vest. Pur și simplu transferuri normale înainte de Crăciun.

Trebuie să ai grijă de cel puțin trei stomacuri pentru bărbați pentru sărbători, dintre care două sunt și mai provocatoare, deoarece aparțin fiilor tăi mici. Cum arată un meniu de Ajun de Crăciun într-o familie în care oamenii trăiesc sănătos?

- Varza nu trebuie să lipsească aici. Fac ceea ce am învățat acasă și mi se pare în ordine absolută și în ceea ce privește unele calorii. De fapt, se adaugă doar varză murată, se adaugă cârnați și ciuperci. Nu adaug crema, cartofi, carne afumata sau prune si are un gust grozav. Dacă îl împărțim în mic, varza este în perfectă ordine, ciupercile sunt și ele și nimeni nu a câștigat din ea o bucată de cârnați.

Ai și crap?

- Da, potcoavele sunt specialitatea soțului, dar pregătim somon pentru copii pentru natură. Am scurs complet salata de maioneză. În ultimii ani, nimeni nu a vrut să-l mănânce, am fost umpluți cu el inutil. Așa că am preparat tarton de spelt, bulgur, grâu și salată de legume ca farfurie pentru pește. Dacă va fi o salată de cartofi, o voi face într-adevăr doar un castron mic, astfel încât toată lumea să poată mânca puțin, deoarece mâncarea nu trebuie aruncată. Și cu iaurt, nu maioneză.

Faci și tu prăjituri?

- Desigur, și copiii le vor. Dar întotdeauna vindec cumva rețetele tradiționale. În loc de făină albă, voi da, de exemplu, spelta, care este mai hrănitoare, sau hrișcă. De asemenea, am redus radical cantitatea de zahăr. Există adesea prea multe în rețetele vechi, în unele cazuri chiar și jumătate din doză în comparație cu rețeta era suficientă. De asemenea, înlocuiesc zahărul alb cu mesteacăn sau nucă de cocos și în principal nu fac prăjituri cuantice. Avem maximum patru specii. Fac ceva în acest sens cu copiii, iar noi, adulții, nu le mâncăm și, dimpotrivă, adulții nu mănâncă copii, astfel încât, ca urmare, toată lumea poate obține două tipuri. Crăciunul a fost despre nuci și fructe de când eram mici. Despre cantități de fructe - proaspete și uscate, și le-am adus în gospodăria mea. Mai presus de toate, trebuie să ne dăm seama că Crăciunul nu este un motiv pentru a mânca în exces. De asemenea, mâncăm cu modă de Crăciun, nu mai știu de mult timp senzația de a mânca în exces.

Este senzația asta în cap sau în abdomen? Mulți oameni au stabilit că este mâncat numai atunci când devine dificil. Până atunci, există încă loc pentru hento în stomac.

- Cred că este vorba despre cap, pur și simplu puneți-l în așa fel încât o porțiune mai mică va fi suficientă. În timpul sărbătorilor veți face multe vizite, acestea vă vor forța peste tot. Este normal, nu poți rezista și gusta-l calm, ci doar puțin. Dacă aveți deja șapte tipuri de prăjituri și trei varză diferite în seara dvs., săriți doar cina. Gândește-te la echilibru. Dacă risipiți o zi și mâncați mai mult, a doua zi aveți o zi mai ușoară. Faceți o salată de legume sau pur și simplu mâncați varză. Trebuie să fii atent la tine, dacă începi să simți că pantalonii te împing undeva, rezolvă-l imediat. Un kilogram este ușor în jos, dar zece vor fi mai greu.

MENIU SĂNĂTOS DE CRĂCIUN

Salată ușoară de cartofi

100 g morcovi, 400 g cartofi pentru salată, 100 g țelină, 60 g ceapă, 100 g iaurt alb 3 - 3,5% grăsime, 60 g mazăre congelată, 100 g castraveți murați, 60 g lămâie, 20 g zahăr, 40 g muștar de calitate, sare

Se fierb cartofii de salată în coajă. Le vom curăța pe cele călduțe. Fierbeți legumele rădăcină în apă sărată. Adăugați 500 de linguri de zahăr, 3 linguri de oțet (sau suc de lămâie) și o jumătate de lingură de sare la 500 ml de apă. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se amestecă 2 lingurițe de muștar, se adaugă ceapa tocată mărunt. Lasă o astfel de infuzie să se răcească. Tăiați legumele rădăcină fierte și cartofii în cuburi mici și amestecați împreună. Adăugați castraveți cuburi și mazăre și turnați peste infuzie. Adăugăm infuzia treptat, depinde de calitatea cartofilor, de câtă infuzie au nevoie. După un timp, adăugați sare, piper măcinat negru măcinat și lăsați să stea. În cele din urmă, amestecați iaurtul.

Cod la cuptor

Cod după numărul de persoane, sare, piper negru, mărar, lămâie, muștar, rozmarin, cimbru, ulei de măsline

Spălați codul și condimentați-l din ambele părți, presărați muștar și așezați o felie de lămâie pe el. Coaceți pe hârtie de copt, pe care am uns-o cu ulei de măsline. Puneți la cuptor și coaceți timp de 15 până la 20 de minute.

Supă albă de iarnă

o țelină de dimensiuni medii (aprox. 500 g), 2 mere acre (aprox. 400 g), 2 cepe de dimensiuni medii, ulei de măsline, sare, piper negru măcinat

Curatam legumele, taiem ceapa in bucati mici, telina si merele in cuburi mai mari. Se prajeste ceapa in ulei de masline pana devine aurie, apoi se adauga telina si merele si se prajesc inca doua minute. Se toarnă apă, astfel încât nivelul să fie cu aproximativ 1 până la 2 cm deasupra legumelor, se sare și se condimentează. Lăsați-l să fiarbă și gătiți la o temperatură moderată timp de 25 până la 30 de minute. Când țelina este moale, amestecați totul cu un mixer de imersie, fierbeți din nou și condimentați după cum este necesar.

Tort de brânză cu brânză de vaci

50 g gri de grâu, 50 g mămăligă (porumb), 250 g brânză de vaci, 70 g zahăr de cocos, 2 ouă, 70 g unt, 2 bucăți de praf de copt, 3 bucăți de suc de lămâie, fructe, nuci

Se amestecă toate ingredientele împreună (cu excepția fructelor) și se toarnă amestecul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Această cantitate este ideală pentru o formă de copt rotundă cu un diametru de 22,5 cm. Punem fructe deasupra. Puteți face acest lucru, de asemenea, amestecând fructe uscate și nuci în aluat. Depinde dacă îți plac multe fructe într-o plăcintă. Se coace într-un cuptor încălzit la 160 de grade timp de 30 de minute.

000_ACORD DE WEEKEND \ CRĂCIUN 22_12 \ mătușă sănătoasă

N: \ 000_WEEKEND CONTRACT \ CHRISTMAS 22_12 \ mătușă sănătoasă