Timp de preparare: 10 min.
Timp de odihnă: 1 oră
Timp total de preparare: 1 oră, 10 minute.

2021

Ardeii vin în multe culori. Preferatul meu este roșu. Prefer rețetele simple care conțin doar câteva alimente diferite. Deoarece gustul ingredientelor individuale vine în avantajul lor și sunt ușor de digerat.

În următoarea rețetă, piperul (ca tetină și piper picant) este combinat cu lămâie (ca suc și ca gelifiant). Am pregătit jeleul cu pectină de lămâie, care este un agent de gelifiere care este adesea conținut în zahărul gelifiant. Atunci când este utilizat singur, cantitatea și tipul îndulcitorului în sine pot fi determinate. Sarea nu are nevoie de o rețetă, deoarece este combinată cu alimente care conțin deja sare.

ingrediente

  • 1 piper roșu mare (curățat și tăiat cubulețe aproximativ 100 g)
  • 1 linguriță de piper măcinat (roz-ascuțit)
  • 1 linguriță suc de lămâie (se poate folosi și suc de mere)
  • 1 lingură zahăr
  • ½ lingurițe de pectină de lămâie (este, de asemenea, pectină de mere sau Konfigel, un gelifiant fără zgomot dintr-un magazin de produse naturiste sau un magazin de produse naturiste)

aparate de bucatarie

peeler, mixer, mătură, Oală, curăță dulceața

pregătire

  1. Spălați ardeii și coajați-i (jeleurile sunt mai moi și mai ușor de digerat).
  2. Tăiați ardeii, îndepărtați boabele și petele albe și tăiați cubulețe mici.
  3. Puneți sucul de lămâie și ardeii tăiați într-o oală și turnați peste blender și gătiți.
  4. Ardeiul și pectina se amestecă cu zahărul și se lasă să se scurgă în timp ce se amestecă, amestecul se lasă să se încălzească și ușor timp de aproximativ 5 minute (amestecând întotdeauna).
  5. Când este fierbinte, umpleți un recipient curat de gem, sigilați și lăsați să se gelifice. Durează cel puțin o oră, de preferință peste noapte.

Deoarece jeleul gumos nu conține conservanți și puțin zahăr, pregătesc întotdeauna o cantitate mică și o umplu în căni mici. Ar trebui să consumați o ceașcă care s-a rupt într-o săptămână până la o săptămână și, bineînțeles, să o păstrați în frigider între ele. Jeleurile au gust de pâine crudă, brânză tare de capră și cremă moale de brânză, dar și pentru înmuierea legumelor proaspete sau la grătar. Gelatina gelifică foarte bine, astfel încât să puteți tăia camele mici. Ardeii verzi, ceapa de primăvară sau porumbul sunt potrivite ca decorațiuni.