Calmarul peruvian este o specie delicată de fructe de mare. În prezent, tentaculele sale sunt adesea oferite în supermarketuri, astfel încât toată lumea poate pregăti acest fel de mâncare. Ideea unei consistențe fine de tentacule care se topește pe limbă datorită gătitului lent cu tagliatelele de casă, făcute manual și sosului de legume, care a fiert la gătit lent, este o idee divină. Întregul gust al felului de mâncare este completat de roșii cherry la grătar și de gustul unic unic al cepei de primăvară

  • 500 g tentacule de calamari peruvieni
  • 4 bucăți de țelină stem
  • 2 ceapă de primăvară
  • 3 căței de usturoi
  • 300 g roșii cherry
  • 3 dcl de vin alb
  • 5 bucăți de roșii
  • 1 ceapă
  • 3 ouă
  • 300g făină grosieră
  • Apă
  • sare, piper negru
  • ulei de masline

kalamar