Carnaval, Turice, vine Paștele.
De la carnaval, prin perioada abatoarelor și a dulciurilor, care s-a încheiat într-o miercuri urâtă și înmormântarea basului, există un post de patruzeci de zile până la Paște. Nu mai este respectată atât de strict, dar cred că această perioadă a fost o școală atât de bună încât am putea refuza distracția și preparatele din carne.
În acest moment bunica mea obișnuia să „calculeze”. În primul rând, a încolțit secară sau grâu. Apoi a măcinat mugurii, i-a amestecat cu făină și i-a copt. În copilărie, nu îmi plăcea acest fel de mâncare. Am mâncat doar marginile coapte livrate, celelalte mi s-au părut „drăguțe dulci”.
A fost foarte bogat și cu siguranță hrănitor. Când nu voiam să-l mănânc, mama îmi spunea: „Nu mă mânca și mănâncă!” Nu înțelegeam această remușcare, dar știam că este supărată.
Dr. Bukovský l-ar mânca cu siguranță, nu știu dacă ar avea obiecții că ar fi coaptă.
Îmi amintesc că la începutul primăverii pășuneam ca niște capre în copilărie. De îndată ce a ieșit primul măcriș, îi mestecam deja frunzele acre, apoi tufișurile de săgeți, aveau lăstari tineri dulci și am mâncat în secret primele cireșe în timp ce erau încă verzi. Părinții noștri ne-au dat pâine de ceapă sau arpagic pentru școală. O avea toată lumea, inclusiv profesorul.
Ceapă, usturoi, cartofi, varză, fasole - gătite în jur. Astăzi îl mâncăm doar în weekend, pentru că. ceapă, usturoi împuțit, din varză, fasole fart, dar mențiuni de sănătate!:)