rețete de la studenți
În anul școlar 2015/2016, a avut loc o competiție în școala noastră:
„ADUȚI REȚETA TA PREFERATĂ”.
Și vă aducem cele care vă plac cel mai mult.
Flacoane cu matla
200 g paste - sticle, 10 cartofi mai mari, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 1 ou
1 ČL ardei măcinat, 1 PL ardei măcinat, 1 ČL rasca, ulei sau unguent
ABORDARE:
1. taiem cartofii cubulete si fierbem in apa cu sare, la care adaugam rasca
2. Se fierb sticlele
3. După gătire, fierbeți cartofii în apa în care au fost fierți și adăugați pastele fierte
4. Se amestecă 1 ou crud bătut în amestecul fierbinte
5. Se prăjește ceapa tăiată felii în carne de porc sau ulei
6. după înțărcare din aragaz, adăugați usturoiul presat, ardeiul măcinat și ardeiul roșu măcinat
vom gusta cartofi cu paste cu această „tartă”
Se servește cel mai bine cald cu lapte acru sau aluat
Cartofi cu cartofi
6 - 10 cartofi, 1 ou, 1 ceapă, făină semi-grosieră, sare, ulei sau unguent,
200 g slănină afumată/poate fi sau nu /
ABORDARE:
Se curăță primul cartof, se taie cuburi și se fierbe în apă cu sare
2. Din ou, făină și un praf de sare, pregătiți un aluat, pe care îl râdem pe o răzătoare pe o mașină de tocat.
3. Înainte de a fierbe cartofii, adăugați-i în apa clocotită
4. prăjiți ceapa tăiată felii în ulei sau unguent
5. Tăiați slănina afumată cubulețe și prăjiți-o
6. după ce ați servit firimiturile pe o farfurie la centru după gust, adăugați ceapa prăjită și slănina
servit cu lapte
Supa de Paști
500 g carne afumată/umăr, loin /, 150 ml suc de varză murată, 3 ouă,
100 g hrean ras, 150 ml lapte, 3 PL făină simplă, ulei, sare, piper negru măcinat, arpagic
ABORDARE:
1. fierbeți carnea în aproximativ 2 l de apă, scoateți-o și, după răcire, tăiați-o în cuburi mai mici
2. Adăugați zeama de varză murată și hrean în bulion
3. pregătește uleiul, făina și laptele cu apă, se toarnă în bulion, se fierbe aproximativ 10 minute.
4. Tăiați cuburile în ouă fierte
5. Se amestecă carnea feliată și ouăle în supă
6. Condimentați și sareți după gust, garniți cu arpagic tocat
servit cu pâine
Clatite de ceapa
3 ouă, 3 PL pesmet, 2 ceapă, 2 PL făină simplă, sare, piper negru măcinat, piper gyros - ciupit, lapte, ulei
ABORDARE:
Tăiați ceapa 1 în cuburi și amestecați cu ingredientele uscate
2. Bate ouăle cu sare și amestecă totul
3. lăsați să stea timp de 10 -15 min.
4. amestecul se compactează, prin urmare adăugăm cantitatea necesară de lapte, astfel încât aluatul să se topească adecvat în timpul prăjirii
5. luați aluatul cu o lingură și prăjiți clătitele mai mici, astfel încât aproximativ 10 dintre ele să fie făcute din doza menționată.
Paste cu cartofi și smântână
6 -10 cartofi, 100 g de orice paste, 200 ml smântână, 200 g slănină afumată, sare
ABORDARE:
1. Fierbeți cartofii curățați și tăiați cubulețe în apă sărată
2. înainte de a găti, adăugați pastele și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
3. Adăugați smântână și amestecați
4. La servire, condimentați cu slănină afumată prăjită