O fată vegetariană de 15 ani și-a slăbit corpul și și-a pierdut părul. În Slovacia, numărul persoanelor care doresc să mănânce alimente sănătoase, să fie
15. Apr 2005 la 0:00 Concerte filarmonice
O fată vegetariană de 15 ani avea corpul slăbit și părul îi cădea
În Slovacia, numărul persoanelor care doresc să mănânce alimente sănătoase, să fie slabi și în formă este în creștere. Există sute de diete diferite. Dieta divizată, preferând fructele și legumele și așa mai departe. Vegetarienii au decis să excludă carnea din dieta lor. Dar există și diferențe semnificative între ele. Unii resping carnea ca atare, alții mănâncă pui sau pește. Vegetarianismul se stabilește încet în țara noastră ca stil de viață, atitudine față de natură, viziune asupra lumii.
Vegetarienii au decis să „protejeze” animalele vii, care au devenit obișnuite pe mesele noastre, cu compoziția dietei lor. Aceasta este urmată de o atitudine ecologică. Răspunsurile populației generale la dieta vegetarienilor sunt diverse. Mulți oameni nu ar putea trăi fără carne. În principal pentru gustul său. Nu medităm prea mult la ceea ce „provoacă” în tractul digestiv. Dar slovacii se află în topul european în ceea ce privește bolile tractului digestiv. Medicii atribuie clar acest lucru alimentației nesănătoase. Renunțați la o cotlet gustoasă de porc? Sau friptură de vită? De necrezut.
În special carnea roșie (adică carnea de porc sau carnea de vită) stomacul digeră mult mai greu și mai mult decât, de exemplu, puiul. Cu toate acestea, unii medici sunt de părere că proteinele animale, prezente abundent în carnea de vită slabă, de exemplu, nu pot fi complet înlocuite cu niciun alt aliment. „Cred că da”, ne-a spus un medic pediatru cu experiență, care nu vrea să-și dea numele. "În timpul copilăriei, adolescenței, tânărul organism se dezvoltă rapid. Proteinele de origine animală conținute în carne sunt o componentă importantă a unei diete sănătoase", avertizează medicul, care în practica sa a întâlnit și copiii ale căror tulburări de dezvoltare ar putea fi cauzate de o dieta vegetariana stricta.
Fiica vegană a avut probleme
Zdenka, în vârstă de cincisprezece ani, s-a luptat cu probleme grave de sănătate acum un an. Era pacientul ei. Părinții lui Zdenka sunt vegani. (Respinge nu numai carnea, ci și alte produse de origine animală - ouă, lapte, unt, brânză, iaurt etc.) „Am observat unele schimbări în Zdenka”, recunoaște mama ei. Dar refuză să spună mai multe despre etapa amară a vieții de familie. "Zdenka era palidă, anemică, slabă. A spus deseori că este foarte obosită. Nu am putut să o explicăm. Treptat a început să sufere de anorexie, a slăbit, a început să-și piardă părul. Ne-a păsat mereu foarte mult fiica noastră, am acordat multă atenție dietei. cât mai colorat posibil, echilibrat, gustos ", se întoarce tatăl lui Zdenka.
„Nu putem stabili fără ambiguitate cauza problemelor menționate”, recunoaște deschis doctorul menționat. "Pot exista multe cauze. Modificări hormonale în organism, glanda tiroidă, tulburări digestive și multe altele. A trebuit să luăm în considerare și anorexia, o dorință morbidă de slăbiciune. Prin urmare, Zdenka a fost examinată și de un psiholog copil. anorexia ", explică Zdenkin. Se exprimă foarte diplomatic, nu vrea să amintească părinților săi de un trecut amar. "Nu pot identifica în mod clar dieta greșită ca fiind cauza problemelor. Poate că au existat unele predispoziții. Nu exclud asta".
Să clarificăm că există mai multe „tipuri” de vegetarianism. Ne-am apropiat de vegani. Vitarienii, pe de altă parte, consumă totul în starea sa brută, gătind niciodată nimic. Și există alte câteva „ramuri”. „Familia noastră profesează de multă vreme despre veganism”, recunoaște domnul Jozef. "Știi, uneori viața unei persoane te obligă să te răzgândești. Nu ne uităm la lecțiile pe care le-am urmat odată la obiect."
Cu alte cuvinte - anamneza fiicei și recomandările medicului au fost impulsul pentru a reconsidera problema. „Nu am vrut să le influențez radical stilul de viață”, spune medicul. "După o examinare amănunțită a Zdenka, am diagnosticat anemie, o greutate semnificativ mai mică decât ar fi tolerabilă și o tensiune arterială scăzută pe termen lung. Și o mulțime de date biochimice au semnalat că organismul nu are cu siguranță dreptate. M-am gândit că ar putea fi legat de veganism strict al membrilor familiei. "
Medicul le-a recomandat părinților lui Zdenka să-și regleze dieta. În primul rând, mai multe calorii, mai multă varietate, compoziție diferită. Ea a dezvoltat o dietă timp de două luni și, deși părinții ei au fost obligați să-și corecteze veganismul, au fost de acord. După două luni, sa dovedit că trupul lui Zdenka se vindeca. „Strategia noastră s-a dovedit a fi cea potrivită. Zdenka a consumat, de asemenea, carne săracă de vită și alte proteine animale speciale. Numărul ei de sânge s-a îmbunătățit, s-a îngrășat. Acum este o tânără pe care nu ai observa un indiciu de probleme de sănătate. ", spune medicul. Părinții lui Zdenka laudă situația actuală. Cuplul inteligent și-a dat seama că dogma nu-și va ajuta fiica. Chiar și astăzi, nu permit veganismul, dar fiicele gătesc alimente diferite decât ele.
„Carnea nu este cu siguranță dieta noastră naturală”, spune gastroenterologul MUDr. Ronald Pavlov. "În lanțul evolutiv al speciilor de animale, omul se află la cel mai înalt nivel de inteligență. Dar compoziția corpului și a tractului digestiv este erbivore. Numai în ultimii sute cincizeci de ani a consumat alimente procesate homo sapiens (zahăr rafinat", măcinat) "făină). Este un timp foarte scurt pentru omenire. Sistemul digestiv uman nu s-a adaptat suficient. De aceea, bolile sistemului digestiv sunt foarte frecvente astăzi."
Există multe alte lucruri pentru vegetarieni. O atitudine blândă față de natură și resursele ei. Ei preferă modul natural de cultivare a alimentelor fără a modifica genetic culturile. "Vegetarianismul nu înseamnă doar să mănânci fără carne, ci un anumit stil de viață, filozofie. Include mâncare, refuzul de a fuma, băuturi alcoolice chiar și în cantități mici, un stil de viață sănătos, sport. În același timp, participarea la activități sociale", definește vegetarianismul MUDr. Pavlov.
„Conform cunoștințelor și experienței mele practice, orice carne poate fi înlocuită cu un alt aliment”, se opune colega mea. "Cultura vegetariană este considerată învechită în comunitățile dezvoltate. Este o greșeală gravă. Civilizația modernă a abandonat-o de facto cu totul. Acesta este unul dintre motivele pentru care ne confruntăm cu o creștere enormă a așa-numitelor boli ale civilizației. Organele sistemului digestiv . "
La procesarea cărnii roșii, dar și a altor alimente bogate în grăsimi, stomacul devine foarte ocupat. De asemenea, „mulțumită” creșterii evidente a problemelor de sănătate, viziunea dietei se schimbă treptat și în țara noastră. Tot mai mulți oameni au adoptat vegetarianismul. Cu toate componentele sale. Este dovedit empiric că oamenii din culturile inferioare nu cunosc unele boli „moderne”. Mulți medici cred că acest lucru poate fi legat de dieta lor. „Nu consider carnea o necesitate”, subliniază MUDr. Pavlov. "Soia o poate înlocui pe deplin în dietă. Ca articol alimentar unic, conține tot felul de aminoacizi. Inclusiv pe cei care sunt esențiali pentru organism."
Să preferăm zaharurile naturale
MUDr. Pavlov nu a raportat încă un caz similar cu cel al lui Zdenkin. "Trat persoanele cu vârsta peste 18 ani, așa că nu am întâlnit niciodată un astfel de pacient pediatric în ambulatoriu. Dar, în mulți ani de practică, nu am auzit niciodată că vegetarianismul are un impact negativ asupra sănătății umane. Oameni de toate vârstele și vin grupuri sociale la mine. Mentionez, de asemenea, că nu am tratat încă un vegetarian strict. Aceasta poate fi o dovadă că vegetarianismul are un efect benefic asupra sistemului digestiv. "
Cu toate acestea, atunci când descriem cazul lui Mdenr al lui Zdenkin. Pavlov va arunca o privire mai atentă, după o scurtă gândire: „Din câte știu eu, cu o compoziție corectă a dietei, nu ar trebui să existe fluctuații de sănătate nici măcar la un vegetarian. Raportul nutrienților individuali din dietă ar trebui să fie la fel de urmează: 80 la sută din amidon, adică zaharuri complexe, care se găsesc în legume, fructe, le clasificăm ca așa-numite zaharuri naturale și vreau să subliniez că aceste zaharuri naturale nu au efectele negative ale așa-numitelor zahăr rafinat pe care majoritatea oamenilor îl consumă în mod normal. de la începutul secolelor al XIX-lea și al XX-lea, aurul alb a fost destul de greșit. "
Ca exemplu că dieta plantelor acoperă pe deplin nevoile organismului, putem menționa, de asemenea, o mărgele din istoria omenirii. În timpul celui de-al doilea război mondial, Olanda a fost aproape complet blocată de naziști. Țara nu avea acces la mare sau la alte rute de transport. Olandezii s-au ocupat de situația de urgență extremă într-un mod foarte original. Au consumat în masă bulbi de lalele. S-a dovedit că această curioasă „alergare” oferă corpului tot ceea ce are nevoie de bază. Lalelele au salvat mii de oameni.
Astăzi avem al treilea mileniu, o societate de consum. Cu toate consecințele negative. Mâncăm în exces, mâncăm un exces imens de calorii în dieta noastră. Zahărul rafinat deja menționat poate provoca o sharapata adecvată în organism atunci când este consumată excesiv. Este una dintre principalele cauze ale obezității și, prin urmare, a bolilor concomitente ulterioare. Bolile cardiovasculare, diabetul și multe alte afecțiuni medicale sunt „de vină” pentru îndulcirea excesivă și consumul excesiv de dulciuri.
„Strămoșii noștri au consumat zahăr brun și miere într-o măsură mult mai mare. Când se ingerează zahăr concentrat, mai ales sub formă simplă, rezultă creșterea bruscă a nivelului său din sânge. Ca urmare, o cantitate mare din acesta este scos din pancreas. Dacă pancreasul produce multă insulină pentru o lungă perioadă de timp, acesta devine supraîncărcat și poate apărea diabet sau poate avea consecințe negative asupra altor organe ", subliniază MUDr. Pavlov.
Incidența diabetului crește dramatic
Zaharurile complexe (polizaharidele) sunt descompuse încet în organism. Nivelul zahărului din sânge crește încet. Nu există o reacție rapidă exagerată a pancreasului. Acesta este unul dintre motivele pentru care, de exemplu, sportivii consumă fructe și alte alimente care conțin zaharuri naturale înainte de un exercițiu fizic solicitant. Acestea furnizează organismului multă energie, pe care, spre deosebire de grăsimi sau zahărul alb, o procesează mai mult timp și mai ușor. Prin urmare, corpul este capabil de efort fizic îndelungat. Sistemul digestiv este disproporționat mai puțin stresat decât atunci când se prelucrează alimente „grele”, cum ar fi carnea de porc.
"Incidența diabetului în țara noastră este în creștere dramatică. Fiecare al douăzecelea slovac are diabet. Este în principal o consecință a unei diete slabe. Un număr aproximativ identic se aplică altor țări dezvoltate din Europa. Deci este un fenomen global. Aproximativ 18-19 la sută a diabeticilor. Așa-numitul diabet în vârstă este tratat cu tablete, uneori numai cu insulină. Este foarte frecvent în țara noastră și este demonstrat de o dietă slabă. " Pavlov și adaugă puțin șocant: „Din păcate, cazurile de diabet sunt în creștere la tineri, chiar și la copii”. Iluminarea nu funcționează cumva. De asemenea, este legat de educație. În sate, oamenii aproape fără excepție iau „zahărul ca zahărul”. Și medicii nu-i pot convinge că este o greșeală gravă.
Cât de repede crește diabetul, la fel cresc și alergiile. Ele pot fi cauzate și de alimente. "Este individual. De exemplu, aș spune că laptele este un aliment special. De obicei este o intoleranță la lapte, nu o alergie. În copilărie, de obicei oamenii îl tolerează bine, intoleranța apare la vârsta de treizeci și patruzeci de ani. Ceea ce se rupe zahăr din lapte. Este o chestiune a sistemului digestiv. "
Vegetarienii au o relație cu planeta noastră, care astăzi, într-un moment de impact incredibil al resurselor naturale, este o alternativă sensibilă. Pe de altă parte, miliarde de oameni pe Pământ mor de foame. De exemplu, în India, unde milioane de vaci sacre „traversează” țara. O posibilă sursă de carne și lapte. „Indienii cred că o vacă este o reîncarnare a unei ființe umane”, explică un gastroenterolog. "Această filozofie a durat secole. De aceea, noi europenii, înțelegem mai greu viziunea asupra lumii a indienilor. Ca medic, pot spune un lucru. O altă specie de animal. O persoană cu echipamentul său metabolic poate folosi cu greu calciul. În același timp, calciul conține și, de exemplu, maci, legume și fructe. "
Modul în care este localizată o persoană interferează și cu modul în care o persoană mănâncă. Fructele tropicale sunt importate în masă în Slovacia, pe care am început să le consumăm în cantități mari. "Reacția organismului la lămâi sau portocale este considerată o alergie în țara noastră. Cu toate acestea, este o intoleranță la aceste fructe. De asemenea, nu le știam de secole, organismele noastre nu au avut timp să se obișnuiască cu ele. Odată cu extinderea din fructele importate pe piețele noastre au apărut aceste complicații. "