11.3. 2018 3:26 El vede postul că trecem prin mulți oameni ca pe un moment în care nu ar trebui să mâncăm în exces, ar trebui să renunțăm la ceva nesănătos și să ne curățăm corpurile. Astăzi, din fericire, cineva este liber să decidă dacă să o respecte sau nu sau să renunțe.
Inițial, postul era rapid doar în Vinerea Mare și dura 40 de ore simbolic - atât cât corpul lui Isus zăcea în mormânt. Postul de patruzeci de zile ca atare a fost introdus la începutul secolului al IV-lea și apoi toți creștinii au început să-l observe. Cu toate acestea, trebuie să recunosc că doamnele aveau post mult mai suportabil decât bărbații. În timp ce bărbații trebuiau să respecte cu strictețe, femeile puteau să se delecteze cu vinul cu nuci de trei ori pe zi, ceea ce, desigur, a renunțat mai fericit și greutatea a scăzut. Puțini oameni ar rezista probabil unui astfel de post.;)
Eu percep postul ca o perioadă în care putem stabili o dietă diferită și ne putem curăța corpul. Tot mai des în restaurant întâlnesc oameni care se gândesc intens la ce, cum și când mănâncă. Acest lucru aduce în prim plan legumele, cerealele, leguminoasele și peștele, ceea ce îmi place personal, pentru că lucrul cu legumele este mai distractiv pentru mine decât cu carnea. Carnea începe să fie un stereotip, dar legumele sunt frumos colorate, au o varietate de arome și arată „divin” pe o farfurie.
Fie că sunteți una dintre persoanele care observă cu sinceritate repede, sau doriți doar să mâncați mai sănătos, avem un restaurant în fiecare zi de la miercurea Popolcová, care nu numai că este sănătos, ci și arată bine. Pregătesc, de exemplu, ouă brăzdate cu spanac, cartofi fierți și sos holandez, ciuperci de aluat sau crupe de grâu cu tufă de trandafiri sau dovleac copt cu brânză de vaci și sos de lămâie.
Grâu în meniul lui J. Židek Sursa: River Bank
Nu forțez pe nimeni să lase carnea din meniu timp de patruzeci de zile, dar să fii sobru în această perioadă și să renunți la unele obiceiuri comune (rele), cum ar fi pâinea albă, mâncarea rapidă sau alcoolul. Credeți-mă, indiferent dacă vreți sau nu, veți avea câteva kilograme mai puțin după perioada de post și asta este bine înainte de zbor. Și, pe de altă parte, acele 40 de zile nu sunt atât de mult.
Autorul este un colaborator al Trend și bucătarul-șef al restaurantului Riverbank din Bratislava