Crap prăjit într-o cale a berii
Pregătire: 20 minute și gătit: 15 minute și prăjire: 15 minute
Avem nevoie de 4 porții:
600 g file de crap
piper negru
ulei vegetal pentru prăjit
lamaie pentru decor
Abordare:
Clătiți fileul de pește, uscați-l și tăiați-l în benzi de aproximativ 3 cm lățime. se sare, se condimentează și se presară cu 20 g de făină. Puneți făina rămasă într-un castron. Rupem ouăle, separăm gălbenușurile de albușuri. Într-un castron cu făină, amestecați gălbenușurile, berea și 1/2 linguriță de sare. Acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați-l să stea aproximativ 15 minute. Apoi amestecați-l bine și puneți în el albusurile reci. Încălziți uleiul într-o tigaie, înfășurați fileurile de crap în aceste paste preparate și prăjiți până se rumenesc și crocanți. Așezați fileurile prăjite pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie, care înmoaie uleiul cel puțin puțin. Se ornează cu lămâie și se servește.
Crap cu miere și sos de lămâie
Preparare: 15 minute și coacere: 25 minute
Avem nevoie de 4 porții:
2 fileuri mari de crap
suc de 2 lămâi
40 g felii de migdale
60 g migdale întregi
1 rodie
Abordare:
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, pentru încălzirea superioară și inferioară. Spălați fileurile de pește, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiați fileurile în 4 bucăți și tăiați-le și pe părți. Fileuri de sare, condiment. Topiți 30 g de unt într-o tigaie și prăjiți fileul de pește de ambele părți. Așezați apoi fileurile într-un vas de copt și coaceți la cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, amestecați sucul de lămâie cu miere, fierbeți, adăugați feliile de migdale, restul de unt, condimentați cu scorțișoară. Se toarnă fileurile de crap cu sucul cu miere, se pun bucăți de unt deasupra, se presară cu migdale întregi, aici