Lămâia (lat. Citrus limon), împreună cu portocala, grapefruitul și mandarina, este un reprezentant tipic al citricelor. Dintre toate, are cel mai acru și amar gust. Copiii mici de la școală știu deja că conține multă vitamină C (acid ascorbic). Literatura de specialitate indică faptul că conținutul de vitamina C al lămâii decojite crude este de 53 mg/100 g, necesarul zilnic de vitamina C pentru un adult fiind raportat, în general, între 75-100 mg. Acidul ascorbic este unul dintre cei mai importanți micronutrienți și afectează o serie de funcții corporale din organism.
Efectul său benefic asupra imunității și imunității este cunoscut. Dar asta nu este tot. Vitamina C joacă un rol important în eliminarea și eliminarea radicalilor liberi de oxigen, care apar în mod natural în organism în timpul proceselor metabolice normale.
Conținutul de vitamine și minerale din lămâi
Lămâia conține, de asemenea, flavonoide eficiente, care formează o combinație medicamentoasă cu vitamina C. - regenerează activ țesuturile conjunctive, accelerează creșterea părului și a unghiilor, îmbunătățește capacitatea vizuală și întărește aproximativ 100.000 de kilometri de vase de sânge în corpul uman, de la arterele mari la cele mai fine artere. Lămâile reduc formarea de „păianjeni” vasculari, varice și hemoroizi, accelerează vindecarea rănilor, elimină sângerarea gingiilor și ameliorează parodontita. În sucul de lămâie găsim carotenoizi, pectine, vitamine B, fosfor, sodiu, potasiu, calciu, fier și alte oligoelemente și minerale.
Lămâile sunt o sursă importantă de fitochimicale. Acestea includ, de exemplu, substanțe numite terpene sau polifenoli sau flavonoizi. Acești micronutrienți au, de asemenea, efecte antioxidante, precum și antiinflamatoare. În plus, li se atribuie proprietăți anti-cancer. Potrivit Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului (WCRF), este foarte probabil ca citricele, inclusiv lămâile, să protejeze cavitatea bucală, laringele, faringele și esofagul de cancer.
Comandați de la noi - faceți clic pe imagine
Lămâi - efecte asupra sănătății
Lămâi pentru imunitate
Dacă începeți ziua cu un pahar de apă călduță cu suc de lămâie stors, vă veți întări imunitatea și veți încetini îmbătrânirea. În plus, acest antioxidant albastru întărește apărarea organismului împotriva bolilor infecțioase și a răcelii. Efectul pozitiv al vitaminei asupra infecțiilor virale este cunoscut și există, de asemenea, date în literatură cu privire la posibilul efect antiviral al vitaminei C datorită legării sale directe de structurile virusului și eliminării ulterioare a virusurilor.
Lămâile ca antiseptic
Sucul de lămâie este un excelent antiseptic (dezinfectant) pentru tăieturi și alte răni. La început ușor, dar nu dureros, arde.
Lămâi împotriva cancerului
Citricele, inclusiv lămâile, protejează împotriva cancerului - cavitatea bucală, esofagul și faringele. Efectul său anticancer depinde de cantitatea de fructe ingerată. În mod similar, efectele pozitive ale citricelor au fost studiate în prevenirea cancerului gastric și pulmonar. Efectul anticancer depinde de doza de fructe consumată. Rezultate pozitive similare au fost observate în prevenirea cancerului gastric sau pulmonar. Literatura de specialitate afirmă că efectul pozitiv al citricelor, în special lămâile bogate în vitamina C și alți antioxidanți în prevenirea cancerului diferitelor organe este probabil în unele organe (de exemplu, esofag, stomac), în altele dovada unei relații pozitive este considerată convingătoare . Cu toate acestea, se știe că fitochimicalele din acest fruct interferează favorabil cu procesele enzimatice și reglarea metabolică a celulelor.
Comandați de la noi - faceți clic pe coperta cărții selectate
Lămâi pe stomac acidificat
Faptul că sucul de lămâie este alcalin în organism și lămâia neutralizează producția excesivă de acid clorhidric în stomac poate părea puțin ciudat. Astfel, poate fi un ajutor eficient în arsurile la stomac. Când stomacul devine acid, folosim 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie de 3 ori pe zi.
Lămâile îmbunătățesc utilizarea fierului, a calciului și a oxigenării celulare
Vitamina C are și alte efecte benefice, precum îmbunătățirea absorbției fierului din intestinul subțire în sânge și întărirea peretelui vaselor de sânge. Fierul ne dă vitalitate și crește rezistența organismului la stres, calciul întărește oasele și dinții și calmează nervii într-un mod natural. În plus, fierul face parte din molecula de hemoglobină, care asigură oxigenarea celulelor.
Lămâi pentru cavitatea bucală
Sucul de lămâie îndepărtează respirația urât mirositoare - nu este doar un antiseptic local, ci previne și fermentarea și, astfel, mirosul. Sucul de lămâie este excelent pentru inflamația cavității bucale, îndepărtează tartrul și sângerarea gingiilor, este potrivit și pentru afte.
Lămâile curăță ficatul, vezica biliară și rinichii
Sucul de lămâie susține producția de bilă, curăță și stimulează ficatul și rinichii.
Lămâile sunt printre cele mai bune arzătoare de grăsimi
Ingredientele active din lămâie accelerează metabolismul proteinelor și astfel ajută la pierderea în greutate. Conțin acid citric, care ajută la descompunerea grăsimilor și a pectinei, ceea ce accelerează metabolismul. Este recomandabil să preparați limonadă dimineața folosind un pahar de apă cu suc de lămâie dintr-o lămâie. Bea limonadă în timpul dimineții.
Lămâile curăță ficatul, vezica biliară și rinichii
Sucul de lămâie susține producția de bilă, curăță și stimulează ficatul și rinichii. Medicii recomandă consumul regulat de suc de lămâie la pacienții cu afecțiuni ale vezicii biliare. Condiția asociată cu dorința de a vărsa, lipsa poftei de mâncare, problemele digestive sau gustul din gură este atribuită ficatului „leneș”. Acest lucru este ajutat de sucul de lămâie menționat tocmai.
Lămâile sunt cu adevărat excepționale. Sucul lor conține citrați, care păstrează calciul dizolvat în urină și astfel împiedică de fapt formarea pietrelor la rinichi, deoarece calciul nu se poate acumula și nu poate forma pietre.
Sfaturi pentru cumpărarea și depozitarea lămâilor
Atunci când alegeți lămâile, ar trebui să țineți cont de mărimea, culoarea și greutatea lor. Fructele de dimensiuni medii sunt de obicei mai intens aromate și mai pronunțate la gust. Culoarea galben deschis aprins indică prospețimea lor optimă. Dacă au o nuanță mai închisă, atunci sunt prea coapte și mai puțin acide. Un indicator al suculenței fructelor este greutatea. Cu cât sunt mai grele, cu atât conțin mai mult suc.
Se recomandă depozitarea lămâilor într-un loc răcoros și bine ventilat. În astfel de condiții, acestea durează în starea inițială timp de aproximativ o săptămână. Lămâile întregi nu trebuie puse la frigider. Datorită temperaturilor scăzute, își pierd aroma tipică și se usucă rapid. Excepție fac lămâile feliate, care trebuie așezate pe o placă ceramică cu o suprafață de tăiere și introduse în fundul frigiderului.
Interesant
În trecut, lămâile erau un medicament eficient, respectiv, datorită conținutului ridicat de vitamina C. prevenirea scorbutului. A fost o boală care i-a chinuit pe mulți marinari când mâncau în mare parte mâncare uscată în timpul croazierelor. S-a manifestat prin sângerarea gingiilor, pierderea dinților, înmuierea oaselor și încetinirea formării celulelor roșii din sânge.