Descriere
Conținut de grăsime 33% în greutate.
Laptele de capră este o băutură de valoare biologică care conține săruri minerale de calciu, magneziu, sodiu, potasiu și fosfor, săruri de oligoelemente: cupru zinc, mangan, titan, crom și cobalt, vitaminele A, B1, B2, B12, C, D, E și acid folic. Cantitatea de proteine este mai mare decât în laptele de vacă, dar diferența importantă constă în compoziția lor, care este probabil motivul pentru care unii oameni le place laptele de capră mult mai bine decât laptele de vacă. O mai bună digestibilitate se datorează dimensiunii și compoziției particulelor de grăsime, care seamănă cu laptele matern.
Grăsimea din lapte de capră este în mod natural omogenă și mai ușor de digerat, ceea ce previne o arterioscleroză rapidă a pereților sângelui și a foliculilor de păr.
Acidul caprilic și capric ajută activitățile glandelor endocrine în tratamentul tulburărilor coronariene intestinale la sugarii prematuri.
Caseina din lapte de capră are mai mulți aminoacizi glicină, mai puțină arginină și mai puțini aminoacizi care conțin sulf, în special metionină, decât laptele de vacă.
În timpul construcției structurii moleculare a proteinelor din laptele de capră, s-a constatat că nu numai lactalbumina, ci și alte fracții de proteine din laptele de capră diferă de fracțiunile proteice ale laptelui de vacă. Acesta este probabil motivul. de ce copiii care nu tolerează produsele din lapte de vacă tolerează bine produsele din lapte de capră.
Laptele de capră are un efect pozitiv
sistemul nervos, consumul său regulat duce la reducerea nervozității, stresului, multe femei care suferă de migrenă vor ajuta la eliminarea laptelui de vacă și a produselor din acesta
grăsimea de capră are un efect benefic asupra bolilor articulare
îmbunătățește sistemul imunitar, starea generală
reglează semnificativ umiditatea pielii
are un efect pozitiv asupra bolilor astmatice ale pielii
în bolile tractului digestiv și ale organelor asociate (ficat, pancreas) - are un caracter mai stabilit și o capacitate de neutralizare mai mare
Cercetările arată că aproximativ 7,5% dintre copii sunt alergici la laptele de vacă, dar doar 60-70% dintre ei nu sunt alergici la laptele de capră.
ca prevenire a cancerului - s-a observat că organismul caprei este capabil să formeze anticorpi eficienți și nu va face niciodată cancer.
Valori nutritive la 100g:
Grăsime: 33 g
Proteine: 26,3 g
Lactoză: 30,9 g
Energie: 2120 Kj