O delicatesă dulce de lapte, formată dintr-o cremă moale și nori pufoși, care te vor duce în amintiri într-o copilărie fără griji.
Ingrediente
Abordare
Împărțiți ouăle în 2 boluri - un gălbenuș și celălalt alb.
Se amestecă albul cu zahărul cristal și se amestecă pe o baie de apă până când tot zahărul s-a dizolvat.
Apoi bateți amestecul de proteine-zahăr (folosind un robot de bucătărie) timp de aproximativ 5 minute. După 5 minute, bateți 2 PL de zahăr pudră în porții. Se amestecă zăpada solidă.
Se toarnă laptele într-o oală și se gătește. Când laptele începe să fiarbă - puneți cu grijă 2 linguri de zăpadă pregătită în el folosind 2 linguri. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 1 minut și întoarceți-l cu grijă pe cealaltă parte, pe care îl lăsăm să fiarbă și aproximativ 1 minut. Îndepărtați pufulele fierte cu o sită și puneți-le într-un castron curat pentru moment.
Puneți crema într-o oală. Se amestecă gălbenușurile cu 3 PL de zahăr pudră și amidon de cartofi.
Se toarnă smântână fierbinte în amestecul de gălbenușuri cu agitare constantă și apoi se toarnă acest amestec înapoi în oala în care s-a încălzit crema. Gatim. Când budinca începe să devină prea groasă, turnăm laptele depozitat prin sită. Putem adăuga lapte treptat până ajungem la consistența dorită a budincii. Apoi am închis.
Împărțiți budinca finită în boluri, adăugați pufuri de zăpadă și în cele din urmă putem presăra ciocolată rasă, cacao sau grank, în funcție de gust.