El are asemănătoare ca culoare și densitate cu laptele de migdale, dar este ceva mai neutru. Desigur, dacă îl faceți în producător, putem obține, de asemenea, o consistență mai groasă. Când trebuie să aleg dintre produsele din orez, prefer crema de orez. Cu toate acestea, laptele poate fi folosit și într-un milion de moduri. Este probabil cel mai potrivit pentru diferiți alergici, deoarece nu conține lactoză, proteine din lapte, nuci, gluten sau colesterol. Am citit undeva că calmează intestinele cu diaree.
Lapte de quinoa
Am gustat lapte de quinoa pentru prima dată în viața mea abia recent. Nu conține lactoză, cazeină, gluten, colesterol sau soia și din moment ce quinoa este o bombă nutrițională în sine, laptele său este, de asemenea, foarte benefic pentru corpul uman. Este plin de proteine, vitamine și minerale. Culoarea este apropiată de laptele de soia, consistența este mai mult sau mai puțin aceeași pentru fiecare lapte vegetal, dar gustul este destul de diferit. Acest lapte este tipic amărăciunii sale. Deja mirosul este foarte intens și apetitul cu atât mai mult. Personal, aș prefera să îl recomand pentru preparatele sărate sau pentru cei cărora le plac gusturile amare, chiar ciudate.
Dacă sunteți interesat de acest lapte, îl puteți găsi pe site-ul magazinului online bioland.
Crema de orez
Mi-a plăcut mult crema de orez, O folosesc cel mai des și o înlocuiesc cu toate cremele obișnuite (acru și dulce). Este de culoare albă și delicios cremoasă și este ușor mai groasă decât frișca, dar mult mai subțire decât smântâna acră și delicată. Cu toate acestea, gustul său îmi amintește majoritatea cremei clasice de gătit. L-am transformat într-un sos de ciuperci pentru filet de porc, l-am folosit în cartofi francezi și brioșe dulci. Toate mesele cu el au fost excelente și au un gust normal pentru mâncător. Je Nu este potrivit pentru biciuire.
Cremă de ovăzAceastă cremă este foarte similar orezului. Este aproximativ o nuanță mai închisă (similară cu laptele de soia sau quinoa) și gustul său este, după părerea mea, puțin mai dulce decât gustul orezului. Simțiți în el indicii de fulgi de ovăz (fie pe aromă, fie pe gust). Este excelent pentru mâncăruri dulci sau sărate în combinație cu fructe. Este potrivit și pentru îngroșarea supelor cremă. Nu este potrivit pentru celiaci.
Crema de nuca de cocos
Această cremă de cocos mi-a venit surprinzător de subțire. Mă așteptam să fie mult mai gros. Aș prefera să îl compar cu laptele de cocos. Cu toate acestea, fiecare specie este diferită. Dar de cele mai multe ori mă întâlnesc doar complet dens. Când fac lapte de cocos de casă, pe care îl las să stea în frigider, obțin o cremă mai groasă. Dar imediat ce îl las o vreme la temperatura camerei, își pierde și densitatea. Gustul său este similar cu laptele și are, de asemenea, o frumoasă culoare albă. Îl folosesc pentru prăjituri, dar este cunoscut mai ales în bucătăria asiatică. Este, de asemenea, potrivit pentru consumul direct de deserturi reci și unii îl folosesc și ei la diverse cocktailuri și smoothie-uri.
Actualizare după 2 ani!
După ce am petrecut timp în acest „inel de histamină”, pe măsură ce se studiază, se întâlnesc oameni noi, se câștigă experiențe noi și se învață, am constatat că cremele de legume cumpărate de fapt nu sunt deloc atât de sănătoase pe cât se crede. Este din nou doar un mare boom, deoarece există din ce în ce mai mulți intoleranți sau vegani. Dacă nu puteți face produse lactate, bineînțeles că nu veți mânca smântână clasică, dar mai bine încercați să pregătiți cremă de plante de casă. Este posibil! La fel cum fac lapte pe bază de plante, la fel și cremele. Doar le faci mai groase. Sau o astfel de nucă de cocos se va forma pentru tine atunci când laptele se așează în frigider. 😉
Și în plus, dacă folosești smântână pentru a îngroșa sau a prepara niște sosuri, poți folosi și lapte vegetal cu niște făină sau „îngroșători” naturali precum cartofi, șarlatan sau tărâțe.
În orice caz, vă recomand să citiți acest articol și apoi depindeți de dvs. să decideți.