Avem nevoie:

Sare piper

1 pachet de lasagna,
ulei,
unt,
parmezan ras

Sos beșamel:
50 g unt,
50 g de făină simplă,
500 ml de lapte,
sare,
piper negru,
Sos bolnez:
300 g de porc,
50 g slănină,
150 ml de lapte,
150 ml bulion de legume,
1 ceapă,
1 morcov,
1 tulpină de țelină,
50 g unt,
1 dcl de vin roșu,
70 g piure de roșii,
sare,
piper negru.

Abordare:

Mai întâi pregătim sosurile.

Sos beșamel: Faceți untul și făina un sos ușor. Adăugați încet lapte fierbinte, amestecând continuu. Se adaugă sare și piper și se fierbe aproximativ 5 minute, amestecând continuu.

Sos bolonez: Tăiați morcovii, ceapa, tulpinile de țelină și slănina în cuburi mici. Încălziți untul într-o oală sau într-o tigaie mai mare, adăugați slănina și legumele feliate. Adăugați carne tocată la legumele prăjite, prăjiți și turnați vin peste el. După un timp, adăugați piureul de roșii, adăugați sare, condimentați, amestecați și turnați lapte cald. Acoperiți oala și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră. Verificăm constant sosul, îl amestecăm ocazional și adăugăm treptat bulion de legume, astfel încât sosul să nu fie prea uscat.

Gatiti lasagna in apa cu sare cu putin ulei. După gătit, clătiți-le cu apă rece și curățați-le ușor cu o cârpă. Presărați unt pe o tavă de copt mai mică sau o formă de copt și turnați în ea un strat subțire de beșamel. Așezăm primul strat de paste pe el. Se amestecă sosurile împreună și se întinde un strat de paste cu amestecul pregătit. Puneți din nou pastele și sosul pe el. Așa continuăm în aproximativ patru până la cinci straturi, atâta timp cât avem paste. Stratul superior este format din sos, pe care îl presărăm cu brânză rasă și punem bucăți de unt pe el. Coaceți timp de 20 de minute până la jumătate de oră, până se formează o crustă crocantă.