Legumele nu trebuie să fie întotdeauna doar crude. Una dintre metodele de preparare poate fi grătarul. Un cuptor cu "grătar" este suficient pentru o sobă de casă, iar rezultatul vă poate surprinde foarte frumos. Nu trebuie să știi nimic. Dacă aveți cuptorul pe trepte, setați-l undeva la 200 de grade. În funcție de ceea ce faceți la grătar. De exemplu, rații, dovleacul sau cartofii au nevoie de mai mult timp. Acolo, lăsați cuptorul să se încălzească mai încet. Ardeii sau roșiile nu trebuie să fie foarte fierbinți peste cap și acolo puteți începe o temperatură mai ridicată și o veți termina în câteva minute.
De multe ori fac asta având două etaje. La etajul inferior este mai puțină căldură, acolo se fac legume mai tari. După grătarul primului strat, îl voi înlocui. Dar să mergem la demonstrații.
Așezați legumele pe hârtie de copt. Nici nu are nevoie de mult ulei. Dar dacă aveți la îndemână spray cu ulei, puteți pulveriza ușor legumele. Va fi mai gustos și va prinde puțin mai repede culoarea. Cu toate acestea, dați uleiului lacom și o singură dată. Mai ales dovleceii sunt dispuși să bea atât cât turnați.
Se presară cu ierburi precum oregano, cimbru sau piper negru. Pulverizați cu spray de ulei de măsline. Este mai regulat decât picurarea. Nu este necesar să acoperiți cu ulei sau să „ungeți” hârtia de copt.
După 10 până la 20 de minute, sunteți la grătar și puteți servi în continuare mâncare fierbinte.
Ce legume sunt potrivite pentru grătar
Aici nu există limite pentru imaginație. Dovlecei, vinete, patison, cohlrabi, dovleac, usturoi, ceapă, piper ... Fiecare tip de legume are un gust ușor diferit după grătar decât atunci când este crud sau sufocat.
Ici și colo reușești să mai arzi puțin. Este păcat, dar va afecta mai puțin mâncarea decât dacă ați fi la grătar carne.
Chiar și înainte de grătar, are un gust bun. Culorile frumoase ne ispitesc direct la gust. Și, eventual, a adăugat alte legume. De fapt, probabil cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să grăbiți cât mai multe legume și apoi să puneți câte un fel de fiecare fel pe o farfurie.
Nu cruțați ceapa!
Este sănătos și conține multe substanțe utile. După tratamentul termic, este practic fără miros caracteristic și, de asemenea, nu se desparte. Dintre cele două cepe mari aparțin fiecărei farfurii.
Știu, aici și acolo este cineva căruia nu-i plac ceapa. Nu se poate face nimic. De asemenea, este recomandabil să nu economisiți usturoiul. Este gustos și potrivit.
Curs de slăbire motivațional
Înscrieți-vă pentru un curs rapid de slăbire. Vă voi reaminti prin e-mail intenția dvs. și vă voi sugera ce să faceți. De asemenea, veți primi o carte electronică cu 100 de sfaturi despre cum să slăbiți. Cursul este gratuit.
Cursul poate fi anulat în orice moment. Detaliile cursului sunt aici ... Informații privind confidențialitatea pot fi găsite aici.
Dacă nu ești motivat de acest curs sau de carte, atunci privește-te în oglindă. Uneori este suficient.
Roșiile la grătar sunt, de asemenea, o idee grozavă. Au un cu totul alt gust decât cel crud. Ele amintesc destul de mult de piureul de roșii. În același timp, ne va interesa faptul că după tratamentul termic, mai multe substanțe pătrund în organism din corp, care sunt cunoscute pentru efectul lor anticancer. Acesta este unul dintre motivele pentru care piureul de roșii poate fi folosit ori de câte ori există o oportunitate.
Dovleacul Hokaido este, de asemenea, foarte bun. Puteți chiar să o considerați aliată nu numai atunci când pierdeți în greutate. Beta-carotenul și o serie de fitochimicale fac din această delicatesă nu numai o vitamină bombă, ci și un protector pentru sănătate.
Cartofii dulci ar fi un supliment la fel de excelent. De asemenea, conține o mulțime de beta-caroten. Da, este mai dulce, deci atunci când slăbești, nu o poți mânca complet fără control. Dar cu siguranță nu este nevoie să vă fie frică de ei.
Sfat: dacă ați încercat deja cartofii dulci și nu v-au plăcut, dați-le cel puțin încă o șansă. Ici și colo reușesc să dau peste o varietate destul de interesantă din punct de vedere al gustului. Alteori sunt foarte dulci și gustoase. Ei bine, am întâlnit deja o varietate care avea gust aproape ca piureul de castane. Cartofii dulci la grătar pur și simplu au întotdeauna un gust ușor diferit.
Cu toate acestea, ocazional, oamenii spun că gătitul și căldura distrug vitaminele și alți nutrienți. Da este adevarat. Unele vitamine pot fi degradate treptat în timpul tratamentului termic și conținutul lor disponibil este redus. Cu toate acestea, un grătar scurt nu este un dezastru. Cu toate acestea, există și alte substanțe care sunt mai bine utilizate din legume după tratamentul termic. De exemplu, roșiile deja menționate.
Exemple de schimbări de căldură pot fi cartofii obișnuiți. Acestea sunt, de asemenea, perfecte pentru grătar, deși necesită un timp mai lung de pregătire. Cartofii în stare brută conțin mulți alergeni și mulți oameni nu ar merge bine. Cu toate acestea, acești alergeni sunt termolabili. După tratamentul termic, cartofii sunt gata de mâncare fără probleme.
Dacă doriți să le faceți la grătar, începeți cu ele. Fie grătar-le întregi în piei, fie tăiate în sferturi - și în piei. Începeți-le mai întâi la grătar, au nevoie de puțin mai mult timp.
Aici, de exemplu, am zdrobit condimentele (cimbru, oregano, un pic de condiment) într-un mortar, astfel încât cu greu le-ai putea vedea pe alimentele rezultate. Cu toate acestea, se simt delicioase.
De asemenea, puteți face acest lucru folosind de fiecare dată un condiment diferit. Astfel veți avea gusturi mai variate. Aceasta înseamnă în practică:
- fie odată ce folosești cimbru și uneori rozmarin și altă dată ai nevoie de condiment curry, fie
- pe o farfurie puteți turna condimente în „benzi”.
Apoi, veți obține un gust variat fie pe o farfurie, fie puțin diferit în fiecare zi. Prefer gustul uniform pentru întreaga masă. Deci, puteți vedea în imagini că l-am condimentat în mod regulat.
Grătar și pierderea în greutate
Dacă sunteți în faza de slăbire, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la legumele la grătar. Simțiți-vă liber să adăugați câteva bucăți de tofu! Obțineți mâncare extrem de bogată și valoroasă. Tofu va aduce mai multe proteine.
Legumele eliberează carbohidrații puțin mai ușor după tratamentul termic. Cu atât mai bine poate servi ca atașament. Chiar și o porție relativ mare vă va furniza în continuare doar o doză rezonabilă. Dacă ești și activ fizic în fiecare zi (doar o plimbare), atunci nu trebuie să-ți faci griji cu privire la carbohidrați. Poate fi chiar util să vă gândiți la asta și să vă asigurați că există ceva în porție care conține mai mulți carbohidrați. Fie cartofi, fie morcovi.
Când pierdeți în greutate, astfel de alimente sunt, de asemenea, benefice, deoarece vă alimentează în mod corespunzător cu fibre. Ajută în mai multe moduri.
- Opreste foamea.
- Încetinește absorbția alimentelor, astfel încât alimentele vă furnizează energie mai mult timp - nu vă veți simți slabi sau obosiți.
- Sprijină digestia și curățarea intestinului.
- Fibra în sine devine aliment pentru bacteriile intestinale, care apoi ne avantajează.
- Optimizează golirea extrem de eficient - apreciată în special de femeile care au făcut adesea diete.
Să ne uităm la alte două lucruri acum, dar ar fi bine să vă umpleți nasul acum:
Vremea destul de vânt poate fi suflată din legume la grătar. Vântul bate, suflă - spui și te vei gândi dacă ar trebui să fie numit porumbel sau zgomot. (Ca atunci când un porumbel mârâie ...)
Unele rețete recomandă fenicul sau rascu ca sedativ. Farmacistul va deschide sicriul și va recomanda un medicament cu substanța activă simeticonă, care va reduce la tăcere tot felul de cizme care scârțâie.
Dacă ați mâncat mici legume până acum și abia începeți să slăbiți, acordați-i timp. Uneori poate dura câteva săptămâni până când totul se normalizează. Totuși, dacă problemele nu se opresc și chiar urmărești diareea, atunci rezolvă-o. Mănâncă un singur tip de legume odată și notează-l. Dacă apare o briză sau alte probleme, poate exista o formă de hipersensibilitate și consultați medicul despre cum să procedați.
Cu toate acestea, de multe ori vă va ajuta dacă utilizați probiotice bune care se vor ocupa de optimizarea situației.
Dacă aveți tensiune arterială mai mare (sau normal, dar luați medicamente pentru inimă), se recomandă să nu săriți deloc. Adăugați mai multe ierburi, poate fi, de asemenea, un amestec care este destinat utilizării într-o dietă nesărată.
Deși sarea subliniază gustul legumelor la grătar, nu este necesar. Dacă ți-e dor de ea foarte mult, îți dau două trucuri.
- Mănâncă cât mai multe alimente fără sare. Odată ce ați ajuns la sfârșit, sareți ușor ultima mușcătură, lăsând o impresie generală mai bună.
- Dacă trebuie deja să săriți, folosiți așa-numita sare „inimă”. Este o sare în care jumătate din conținut este clorură de potasiu. Acest lucru păstrează gustul sării, dar reduce la jumătate cantitatea de sodiu cu probleme. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că puteți turna și mai mult:-)
Dacă vă place înțepător, acest lucru este ideal. Gustul înțepător ajută la mascarea faptului că mâncarea este mai puțin sărată.
Apropo, sosul de soia și multe amestecuri de condimente sunt la fel ca sarea. Deci asta nu înseamnă că poți.
Deoarece acest aliment are un conținut scăzut de grăsimi, îl vom suplimenta în mod intenționat. Când slăbim, vrem să mâncăm puține grăsimi, dar dacă trebuie să mâncăm una, lăsați-o să fie de cea mai bună calitate. Pot fi nuci, sau avocado, sau ulei.
Pentru a preveni deteriorarea inutilă a căldurii uleiului de măsline, utilizați-l cât mai puțin posibil pentru tratamentul termic. Dar el are puțin nevoie de el, așa cum am indicat deja. Dacă se potrivește cantității dvs., puteți stropi ușor legumele încă o dată cu ulei de măsline înainte de servire. Cel puțin o lingură pe porție.
Dacă intenționați să ungeți mai mult, atunci vă recomand să consumați legume la grătar mai devreme în timpul zilei. Dacă totuși te duci la plimbare sau la muncă, este în regulă. Ar fi mai rău pentru pierderea în greutate să mănânci alimente grase seara și să te așezi la televizor.
Proteine și carbohidrați
Dacă există un dovleac și îl mănânci din abundență, ai carbohidrați în porție. Același lucru este valabil și pentru cartofi sau morcovi. Pentru a face din aceasta o masă completă, preparați câteva felii de tofu. Dacă nu vă place „crudul”, puteți face la grătar acele bucăți împreună cu legume și puteți obține o delicatesă.
Știu că puteți face și piept de pui la grătar și ar fi, de asemenea, un gust delicios. Cu toate acestea, dacă reușiți, încercați să consumați alimente de origine animală cât mai puțin posibil. De ce? De exemplu, pentru că mulți oameni supraponderali au ceva numit sindrom metabolic. Acidul uric crescut este una dintre manifestări. Mai târziu și dureri articulare. Reducerea semnificativă a cărnii, a produselor lactate poate optimiza acest parametru de sănătate.
În mod normal, este ideal să mănânci din farfurii mai mici acasă. Este un truc bine cunoscut să mănânci mai puțin și să simți o porție mare. Dar, în cazul acestui fel de mâncare, este mai bine să mâncați corect. Acesta nu este un ficat sau un tort. O porție de jumătate de kilogram este în perfectă ordine. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai dacă mâncați în mod normal legume. Dacă o porție atât de mare a fost mâncată de o persoană care nu este obișnuită, ar putea avea indigestie.
Un exemplu despre cum ar putea arăta o farfurie de legume la grătar înainte de servire. Ceapă, ardei, vinete, roșii și două usturoi cu o singură mână. Dacă doriți, puteți turna ceva parmezan. (În Austria, obțineți un conținut scăzut de grăsimi cu un gust excelent la prețuri delicioase.)
Un exemplu despre cum ar putea să nu arate - aceasta este o porțiune foarte mică. Este mai degrabă potrivit decât un aperitiv înainte de o masă normală.
Ei bine, așa poate arăta o masă bogată. Hokaido, usturoi patizon și alte ingrediente menționate mai sus îngrămădite pe o farfurie. Ideal pentru vara stând pe balcon sau în grădină.
Și știi ce este mai bine? Nici măcar nu trebuie să știi să gătești acest aliment și de obicei funcționează întotdeauna minunat!
Dacă ți-a plăcut articolul,
și doriți să sprijiniți autorul și acest site, puteți.
Împărtășiți acest articol sau cumpărați una dintre cărțile Mira Veselý.
Faceți clic aici pentru a alege.
Miro Veselý
Despre autorul articolului: Nutriție sănătoasă și scădere în greutate Lucrez din 2004. Am publicat mai multe cărți despre scăderea în greutate. Cel mai recent se numește Meniul de pierdere în greutate și conține toate informațiile necesare despre pierderea în greutate de care cititorul are nevoie pentru a obține rezultate. Pentru cei care nu doresc să cumpere cartea, iată acest site. Găsiți informații aici gratuit. În articole și cărți, mă bazez pe cunoștințele obezității clinice, recomandările OMS. Mă consult permanent cu medicii și kinetoterapeuții și, prin urmare, ar trebui să fie sigur dacă sunt urmați de un adult și de o persoană sănătoasă, numai obeză. Cu toate acestea, înainte de a pierde în greutate, este indicat să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră.
2 Răspunsuri
Nivelurile ridicate de clorură de potasiu determină din nou aritmii în inimă, deci este discutabil dacă o astfel de sare este mai bună sau nu. Am mai puțină presiune, nu am nici o problemă cu rinichii, așa că nici o sare nu are o problemă pentru mine. Dar un prieten are o problemă cu asta. A mâncat sare cu clorură de potasiu și, de asemenea, o mulțime de banane, plus exerciții fizice cu greutăți mari, iar apoi se relaxează și în timpul exercițiului. Avea o aritmie și nu știa de ce medicii de mult timp. Și și-a dat seama singur și există pace. Aș scrie în curând că o sare sănătoasă va fi mare și imn.
Clorura de potasiu Monci este, de asemenea, utilizată sub formă de potasiu sub formă de potasiu, deci nu ar trebui să apară probleme cu dozarea normală. Desigur, dacă sarea este dozată mare, nu va face niciun bine, chiar dacă este „normală”. Dacă există o problemă cardiacă fără întârziere, consultați un medic pentru cauză. Este posibil ca prietenul tău să aibă o problemă cu acest lucru, atunci este clar că va fi mai bine să sari minim. Este sănătos să nu săriți. Oricum este suficientă sare în ceea ce mâncăm. În mod formal, nu contează dacă este „sare de piatră” sau una mai scumpă. Este întotdeauna clorură de sodiu.