În zilele noastre, este adesea folosit conceptul unui stil de viață sănătos. Ce ar trebui să ne imaginăm în acest termen?

panaceu

Este suma a tot ceea ce facem pe măsură ce mâncăm în ansamblu. Este important să spunem care sunt factorii importanți și care sunt mai puțin importanți. Este important să respectați punctele esențiale, care sunt - o dietă sănătoasă, o activitate fizică adecvată, un consum minim de băuturi alcoolice, precum și restricția și eliminarea fumatului. Prin alimentație sănătoasă înțelegem, mai presus de toate, varietatea și diversitatea din dietă. Putem realiza foarte ușor o dietă variată în dieta noastră, incluzând legume și fructe. De ce legumele și fructele au un astfel de efect asupra unei diete sănătoase și variate? Legumele și fructele conțin cele mai importante cinci substanțe pentru corpul uman, care ne pot îmbunătăți starea, susțin sistemul imunitar și sunt, de asemenea, o sursă excelentă de energie naturală. Acestea includ în special:

  1. 1. Vitamine - acestea susțin funcțiile celor mai importante organe.
  2. 2. Fibre - ajută la funcționarea stomacului, reduce riscul bolilor cardiovasculare.
  3. 3. Fructoza zaharuri simple - ne furnizează energie pentru întregul organism.
  4. 4. Acizii grași - sunt foarte valoroși în cojile fructelor pulpe
  5. 5. Mineralele - în special potasiul, au un efect pozitiv asupra procesoarelor chimice

Legume

Atât fructele, cât și legumele ne oferă o gamă întreagă de vitamine, minerale și, de asemenea, fibre. Este important de menționat că este cantitatea minimă care trebuie luată pentru legume. Un adult ar trebui să mănânce cel puțin 500g sau mai multe legume pe zi. Veți obține o mulțime? Imaginați-vă că, dacă adăugați 150 g la 200 g de legume la fiecare fel principal, atunci această sarcină se realizează foarte ușor. La micul dejun, de exemplu, mâncați-vă produsele de patiserie preferate, cu o delicioasă răspândire de legume, cum ar fi - roșii, ardei, castraveți, ceapă, rau și multe altele. Pentru prânz, includeți salată proaspătă, legume la grătar, legume la cuptor sau fierte - broccoli, vinete, dovlecei, morcovi și multe alte legume care vă plac. Pentru cină, adăugați din nou legume proaspete sau fierte în pește sau carne. Cu modificări atât de mici în dieta dvs., veți satisface cantitatea necesară de legume care trebuie consumate zilnic.

Pentru copii și includerea legumelor în dietă, se recomandă trei doze pe zi. O doză este, de exemplu, o roșie, piper sau o mână de mazăre. Știm că pentru majoritatea copiilor este necesar să se clasifice diferite tipuri de legume treptat. Se spune că unui copil trebuie să i se ofere un aliment selectat de până la 15 ori pentru a se obișnui cu gustul unui anumit aliment. Cel mai bine este să pregătiți legumele într-un mod creativ, indiferent dacă veniți cu diferite rețete sau aranjați legumele pe o farfurie, astfel încât copilul să fie interesat. Cel mai important lucru este că legumele date sunt, de asemenea, consumate de părinți și astfel sunt un exemplu pentru copii. În acest fel, copilul va învăța varietatea aromelor legumelor și nu va avea nicio problemă să mănânce legume oriunde, fie în cantina școlii, fie în restaurant. Copiii trebuie conduși să mănânce legume de la o vârstă fragedă, deși acest lucru este un proces îndelungat pentru a avea răbdare.

Vă vom spune în rândurile următoare de ce și care legume sunt importante pentru corpul nostru.

Legume adânci

Legumele adânci includ conopidă, coală și broccoli. Legumele adânci conțin o cantitate mare de fitochimicale, care s-au dovedit a avea activitate anticancerigenă - vitaminele A, C, E sau vitaminele B, antioxidanți, acid folic, magneziu, fier și potasiu. De asemenea, conțin o cantitate mare de fibre, conținut scăzut de grăsimi și valoarea lor energetică este foarte mică și ne ajută să agităm intestinele leneșe. Cu toate acestea, are și dezavantaje, cum ar fi provocarea unui gaz mai mare. Ar trebui remarcat aici pentru persoanele cu stomac sensibil. Acest tip de legume pot fi consumate crude, dar fierte - înăbușite, coapte. De exemplu, supele cremă formate din broccoli sau conopidă sunt excelente, la fel și pastele cu cohlrabi (la fel ca sticlele de varză), dar și broccoli la cuptor sau broccoli aburit sub formă de garnitură.

legume rădăcinoase

Este o legumă care este cultivată în principal pentru părți subterane. Acestea includ morcovi, pătrunjel, țelină, ridiche, sfeclă roșie și cartofi. Această legumă este populară pentru longevitate și este potrivită pentru a prepara mai multe tipuri de feluri de mâncare. Legumele cu rădăcină conțin o cantitate mai mare de carbohidrați și, prin urmare, consumă mai multă energie decât alte legume. În funcție de specie, acestea conțin provitamină A, vitamina C, fier, uleiuri esențiale și multe alte minerale care sunt benefice organismului. Legumele cu rădăcină sunt folosite în felurile de mâncare reci, dar și fierte - fierte, la grătar, coapte. În fântâna de astăzi, sfecla roșie, în special, apare în prim plan, tocmai datorită conținutului său ridicat de antioxidanți. Majoritatea dintre noi ne amintim cu siguranță de sfecla roșie acidă. Trebuie să spunem că sfecla roșie poate fi preparată și într-un mod foarte gustos, fie că o adăugăm la salată împreună cu mazăre și morcovi, fie ca suc aromat cu mere și morcovi, dar și supa de sfeclă roșie este foarte potrivită și gustoasă. Astfel de supe cremă sunt foarte simple și rapide de preparat și, de asemenea, la prețuri accesibile. Le puteți prepara din păstârnac, morcovi, țelină sau cartofi dulci.

Legume cu frunze

Legume cu fructe

Legumele a căror parte comestibilă este boabele cărnoase se numesc legume fructe. Acestea sunt în mare parte plante termofile care sunt greu de cultivat. Acestea includ roșii, vinete, piper, dovlecei, castraveți, pepene galben sau dovleac și patison. Drept urmare, este mai mult sau mai puțin imposibil să se întrețină aceste alimente în lunile de iarnă. Aceste legume conțin o cantitate mare de apă și, prin urmare, au o valoare energetică relativ scăzută. Acestea conțin mai multe dintre vitaminele menționate mai sus din diferite grupuri, minerale și, desigur, fibre. Sunt deosebit de excelente atunci când vitaminele lor sunt conservate, dar pot fi preparate și termic. Vara, pepenele verde este deosebit de popular, deși mulți oameni cred că pepenele verde este un fruct. Cu toate acestea, mulți oameni cred și se tem că, cu un consum mai mare de pepene verde, creșterea aportului de kilocalorii va crește. Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la acest lucru, deoarece pepenele verde conține niște carbohidrați, dar 90% este alcătuit din apă, astfel încât aportul de energie este foarte mic. Există mai multe rețete în care consumăm legume cu fructe, precum clătite de dovlecei, supă de vinete, supă de dovleac, ardei umpluți și altele. Aceasta este doar o mică parte din mesele și inspirațiile care pot fi preparate din această legumă.

Teat legume

Fasolea, mazărea, fasolea, linte, soia sau nautul sunt clasificate în grupe de leguminoase. Aceste leguminoase sunt semințele mature ale unor plante din familia leguminoaselor. Leguminoasele sunt o sursă bogată de proteine ​​vegetale, fibre, acizi grași esențiali, dar și amidon și vitamine aparținând grupelor B, E și minerale - calciu, potasiu, fosfor și fier. Datorită compoziției bogate în proteine, carbohidrații au leguminoase cu valoare energetică ridicată. În timpul efortului fizic mai mare, leguminoasele menționate reprezintă o sursă importantă de energie, deși sunt deosebit de importante în formarea și construirea cartilajului, oaselor și, de asemenea, a mușchilor, de asemenea, întăresc sistemul nervos. Au un indice glicemic foarte scăzut și, prin urmare, sunt utilizate în diferite diete. Cu toate acestea, în cazul altor legume, acesta poate fi consumat în stare rece; în cazul leguminoaselor, este necesar un tratament termic. Abia atunci sunt digerabile pentru corpul nostru. Cel mai bine este să le pregătiți lăsându-le înmuiate în apă pentru noapte și turnând această apă în ziua următoare și fierbându-le în altă apă. Supele care sunt fabricate din leguminoase sunt foarte bogate deoarece conțin o cantitate mare de proteine. De exemplu, prin adăugarea unui naut de încredere la o salată clasică, face salata specială cu gustul său delicat de nuci.

Legume de ceapa

Printre legumele de ceapă, așa cum sugerează și numele, includem ceapă, usturoi, arpagic și altele asemenea. Aceste culturi conțin un număr mare de fitoncide, care au un efect antibacterian. De aceea numim ceapă antibiotice naturale. De asemenea, sunt utilizați împotriva paraziților intestinali, de asemenea împotriva hipertensiunii arteriale sau pentru dezinfectarea cavității bucale, protejează și căile respiratorii superioare și ajută la combaterea parodontitei. Ca să nu mai vorbim, acestea conțin vitaminele A, C, D și grupele B, precum și uleiuri esențiale. În ceea ce privește mineralele, acestea conțin în principal potasiu, calciu, fluor, sodiu, fier, magneziu. Utilizarea lor poate fi utilizată în alimentele reci, dar și în alimentele tratate termic. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, datorită efectului lor antibacterian, acestea pot fi consumate numai în stare brută, atunci când își păstrează toate vitaminele și mineralele necesare în stare completă.