Șoarecii au pierdut, de asemenea, glicemia și tensiunea arterială.

legumele

BRATISLAVA. Există o substanță în legumele cu frunze care ar putea preveni ficatul gras nealcoolic.

Un studiu din Proceedings of the National Academy of Sciences sugerează că organismul poate fi protejat de nitrați anorganici care apar în mod natural în frunze.

Atât presiunea, cât și zahărul au scăzut

Oamenii de știință de la Institutul Karolinska au efectuat experimente pe șoareci pentru a vedea dacă pot reduce cantitatea de grăsime care se acumulează în ficat prin ajustarea dietei.

Rozătoarele au fost împărțite în trei grupe.

Primul grup a primit o dietă bogată în grăsimi asemănătoare celei occidentale, al doilea grup a primit aceeași dietă cu suplimente de nitrați, iar al treilea grup de control a primit o dietă standard.

Așa cum era de așteptat, șoarecii s-au îngrășat și au crescut nivelul zahărului din sânge datorită aportului crescut de grăsimi. Cu toate acestea, la șoarecii care au primit, de asemenea, nitrați, ambii parametri au fost mai mici.

„Când s-au adăugat nitrați în dieta șoarecilor, am observat o proporție semnificativ mai mică de grăsimi hepatice”, spune într-un comunicat de presă Mattias Carlström de la Departamentul de Fiziologie și Farmacologie.

Rozătoarele au avut, de asemenea, tensiune arterială mai mică și sensibilitate mai mare la insulină.

De ce nitrații sunt importanți în dietă

Țelina, spanacul, salata verde și rucola au cele mai mari concentrații de nitrați anorganici. O cantitate relativ mică poate aduce beneficii organismului.

„Efectele protectoare pe care le-am observat erau deja evidente la două sute de grame de legume cu frunze verzi”, a spus Carlström.

Deseori vorbește despre nitrați într-un mod negativ. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile din flora intestinală le pot transforma în nitriți, ceea ce face ca hemoglobina să-și piardă capacitatea de a lega oxigenul și sângele să rămână neoxidat.

Cu toate acestea, există dovezi din ce în ce mai mari că nitrații nu trebuie să fie temuți în cantități naturale. Dimpotrivă, acestea pot fi o parte benefică a dietei. Printre altele, acestea beneficiază sistemul cardiovascular și protejează stomacul de daune.

Cercetările anterioare ale Institutului Karolinska au arătat că nitrații din dietă îmbunătățesc metabolismul celular.

Legumele cu frunze verzi ar putea proteja astfel împotriva tulburărilor metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2.