Cea mai comună diviziune a lintelor este după culoare: variază de la galben la negru. Știți ce beneficii pentru sănătate și cum se prepară diferite tipuri de linte?
Lintea este un mod ușor și ieftin de a le obține o gamă largă de nutrienți. Din păcate, este adesea subapreciat sau trecut cu vederea. Fiecare tip de lentilă are propria sa compoziție unică de antioxidanți și fitochimicale, dintre care multe protejează împotriva bolilor cronice, a bolilor cardiace și vasculare și a diabetului de tip 2.
Este plin de vitamine B, magneziu, zinc și potasiu. Conține mai mult de 25% proteine, făcându-l o alternativă excelentă la carne. Este, de asemenea, o mare sursă de fier, un mineral care lipsește adesea într-o dietă vegetariană.
El are conținut ridicat de fibre, care susține mișcarea regulată a intestinelor și creșterea bacteriilor intestinale sănătoase.
Cât și ce nutrienți conține linte în general?
Deși diferite tipuri de linte diferă ușor în ceea ce privește conținutul de nutrienți, o cană (200 grame) de linte fiartă conține aproximativ:
230 calorii, 39,9 grame de carbohidrați, 17,9 grame de proteine, 0,8 grame de grăsimi, 15,6 grame de fibre, 22% din aportul zilnic recomandat (ODP) de tiamină, 10% din ODP de niacină, 18% din ODP de vitamina B6, 90% ODP acid folic, 13% ODP acid pantotenic, 37% ODP fier, 18% ODP magneziu, 36% ODP fosfor, 21% ODP potasiu, 17% ODP zinc, 25% ODP cupru, 49% mangan.
Lintea maro și verde
Cel mai des folosit obiectiv din lume. Are o aromă de pământ, își menține forma bine în timpul gătitului scurt și este excelent în tocană.
Este o linte maro și verde mai mari decât alte specii și are o formă plană. Se fierbe timp de 20-30 de minute. De asemenea, au un gust excelent în tartine. O cunoaștem din supele și supele noastre tradiționale.
O jumătate de cană (100 g) de linte maro nefiertă conține 24 g de proteine, 80 mg de calciu, 26 g de fibre și 4 mg de fier.
Preț pentru 500 g: 1,50 euro și mai mult, speciile BIO costă în jur de 3 euro.