necunoscute

Acțiune

Lintea este o leguminoasă importantă. Este o parte tradițională a meniului multor țări din întreaga lume. Cu toate acestea, este departe de a fi doar un obiectiv verde-maro, pe care îl cunoaștem cu toții foarte bine. Există diferite soiuri, cum ar fi linte roșie sau linte negre nobile. Dar ați gustat deja semințele caianului indian, care se numește adesea linte galbenă? În articolul următor, vom analiza ce substanțe nutritive conține această leguminoasă și dacă merită să fie inclusă în dietă. De asemenea, vă vom oferi câteva sfaturi despre cum să vă bucurați de el cât mai mult posibil.

Veți cunoaște un caian indian?

Lintea toor dal este cunoscută în diferite colțuri ale lumii sub alte nume. Se mai numește, de exemplu, ca arhar dal și la noi în țară este cunoscut sub numele de mazăre porumbel sau linte galbenă. De fapt, vorbim despre semințele caianului indian, pe care le clasificăm ca leguminoase. Este cultivat în tropice mai uscate din întreaga lume. În India, de exemplu, este una dintre cele mai importante culturi de astăzi. Originile sale au fost mult timp necunoscute și s-a spus adesea că a venit din Africa, deși Asia este considerată în prezent patria sa.

Genul Kayan include câteva zeci de specii care prosperă, în special în regiunile tropicale din Asia, Africa și Oceania. Cu toate acestea, caianul indian este cultivat nu numai pentru semințele sale ascunse în tetine crăpate, alungite și aplatizate. Aplicație găsită în gastronomie, dar planta este folosită și ca hrană, îngrășământ sau chiar medicament. În medicina tradițională indiană, frunzele sunt folosite pentru a trata diverse probleme de sănătate, dar și rădăcinile altor tipuri de caiace.

Ce se ascunde în lentila galbenă?

Semințele caianului indian ascund o mulțime de substanțe de care avem nevoie pentru o nutriție adecvată. Lintea este, în general, o sursă excelentă de proteine, iar toor dal nu face excepție. Peste 20 de grame de proteine ​​vegetale sunt ascunse într-o porție de 100 de grame din această mică leguminoasă galbenă. Corpul este suplimentat cu mulți aminoacizi valoroși, cum ar fi metionina, lizina și triptofanul. Lentila galbenă ascunde, de asemenea, o doză bună de fibre, care este esențială pentru buna funcționare a intestinelor noastre. Suficiența acestuia reprezintă prevenirea constipației și a altor probleme de sănătate.

Lintea galbenă este, de asemenea, o sursă bună de multe vitamine și minerale. Vă vor completa cu vitamine B, în special niacină, acid folic, tiamină sau acid pantotenic. Dintre minerale și oligoelemente, acesta ascunde în principal calciu, fier, fosfor, zinc și potasiu. Totuși, rețineți că toor dal are de aproximativ trei ori mai multe calorii decât semințele convenționale de linte comestibile. În timp ce lintea obișnuită cântărește puțin peste 110 kcal pe porție de 100 de grame, semințele de conopidă sunt de obicei de aproximativ 340 kcal. Acest lucru este deosebit de important atunci când vă monitorizați aportul de calorii în timp ce reduceți greutatea. Cu toate acestea, Toor le-a făcut cu siguranță, la fel ca alte tipuri de linte, o parte binevenită a dietei persoanelor cu colesterol ridicat, vegetarienilor și veganilor, precum și persoanelor cărora le place să mănânce sănătos.

Vei fi interesat

De ce este mai bună quinoa roșie decât obișnuită și cum să o preparați?

    34 1
  • 08/11/2019

Aveți probleme cu părul sau pielea? Acest ulei dintr-un fruct necunoscut le poate rezista!

    62 4
  • 08/11/2019

Cum toor gătit?

După lintea galbenă toor dal, puteți căuta în principal pe Internet sau în magazinele de sănătate sau de produse alimentare orientale. Prețul este de fapt mai mare decât în ​​cazul altor tipuri de linte. Poate costa între 3 și 4 euro pentru un pachet de 500 de grame. Pregătirea sa nu este deosebit de solicitantă, puteți urma instrucțiunile de pregătire din pachet. Cu toate acestea, putem spune că obiectivul trebuie mai întâi scos din murdărie și apoi clătit. Toor put este recomandat să se înmoaie în avans, timp de cel puțin 20 până la 30 de minute. Apoi se toarnă lintea și se adaugă apă într-o oală. Adăugăm aproximativ 4 părți de apă la o parte a leguminoaselor. Gatim apoi până se înmoaie, care este de obicei 30 de minute, uneori puțin mai mult.

Semințele caianului indian vă vor surprinde cu un gust de nucă foarte plăcut. Lintea Toor dal este baza perfectă pentru prepararea curry-ului. O puteți folosi pentru a pregăti diverse delicatese indiene, dar în același timp nu trebuie să vă faceți griji cu privire la specializarea diferitelor feluri de mâncare din carne sau legume. De asemenea, este perfect pentru prepararea supelor și a felurilor de mâncare sau a tartinelor gustoase. O puteți gusta cu turmeric în timp ce gătiți. Cu toate acestea, amchoor pudră picantă de mango, chili măcinat sau semințe de muștar sunt, de asemenea, perfecte pentru aceasta. În plus, adăugarea diferitelor condimente și ierburi va îmbunătăți digestibilitatea leguminoaselor, care poate fi utilă pentru problemele de umflare.