Livrare GRATUITĂ peste 18,90 €
Produsul nu este disponibil mult timp
Data distribuției este necunoscută
Caju natural integral este o delicatesă excelentă atât pentru consumul direct, cât și pentru gătit și coacere. Caju conține mai puține grăsimi decât majoritatea nucilor.
Nucile de caju sunt ghindele comestibile ale rinichiului vestic (Anacardium occidentale). Acest copac tropical, de până la 12 metri înălțime, își are originalitatea în nord-estul Braziliei și, pe lângă nucile de caju, lemnul său este, de asemenea, foarte apreciat. Astăzi, datorită marinarilor portughezi care l-au importat în India și Mozambic în secolul al XVI-lea, acesta este răspândit aproape în întreaga lume în zonele tropicale aride.
Pe arborele de rinichi, carnea crește tulpini comestibile, care sunt asemănătoare pere, și sunt numite „măr de caju”. Fructele întregi sunt folosite în zonele de hrănire pentru hrănirea vitelor, dar pentru că carnea este foarte bogată în vitamina C, este folosită și pentru a produce sucuri, compoturi, gemuri și vin. În partea inferioară a acestor fructe false există și semințe în formă de rinichi, care sunt, de asemenea, cunoscute în întreaga lume sub numele de caju.
Nucile de caju nu pot fi cumpărate în magazinele din scoici, deoarece interiorul cojilor conține ulei lipicios de cardol, care trebuie complicat din nuci, dar îndepărtat cu atenție. Acest ulei este utilizat în producția industrială de insecticide și lacuri. Deoarece aceasta este o procedură relativ solicitantă decât cajuii sunt potriviți pentru consum, aceste nuci sunt printre cele mai scumpe de pe piață.
Nucile de caju conțin mai puține grăsimi decât majoritatea celorlalte nuci, în plus, aproximativ 82% din aceste grăsimi sunt acizi grași nesaturați. Și ca să înrăutățească lucrurile, dintre aceștia 82% din acizii grași nesaturați sunt mononesaturați. În plus, la caju, veți găsi și o cantitate relativ mare de potasiu, magneziu sau fosfor, care este important pentru organism.
Utilizarea
Nucile de caju medii au un gust uimitor de dulce. Datorită procesării de înaltă calitate, acestea sunt frumos crocante și pot fi consumate fie direct, fie pot fi adăugate la muesli, iaurturi și diverse feluri de mâncare coapte și gătite. Sunt, de asemenea, excelente amestecate cu, de exemplu, lapte de cocos, stafide și miere, puteți crea apoi o variantă sărată din apă, sare de trandafir, usturoi și ierburi.
Vitamine și minerale în 100 g
Calciu: 43 mg; Fier: 5,03 mg; Magneziu: 258 mg; Fosfor: 457 mg; Potasiu: 546 mg; Sodiu: 15 mg; Zinc: 5,16 mg; Tiamina: 0,312 mg; Riboflavină: 0,187 mg; Niacină: 1,599 mg; Vitamina B6: 0,252 mg; Acid folic: 68 micrograme.
Valori nutritive în 100 g
Energie: 2314 kJ/553 kcal; Proteine: 18,2 g; Grăsimi: 43,9 g din care saturate 7,2 g; Glucide: 30 g din care zaharuri 5,9 g; Fibră: 3,0 g; Sare: 0,03 mg.