M-am îndrăgostit de păstârnac . Fără margini.

Și cum s-a întâmplat? Pe aici:). Sâmbătă, în Fresh Market, am planificat să pregătesc smântână din păstârnac și mere. Din moment ce nu am putut obține păstârnacul nicăieri, pregăteam cremă de pătrunjel. Cu toate acestea, arată similar, mi-am spus . Supa a fost un succes, așa că păstârnacul mi-a ieșit din minte.

Dar marțea asta făceam prima mea clasă de gătit „privată” și unul dintre lucrurile din meniu era o cremă de legume rădăcinoase. Și ceea ce nu s-a întâmplat a fost că s-a cumpărat un păstârnac în loc de patrunjel:).

paste

Așa că am pregătit cremă de păstârnac pentru curs. Când am simțit mirosul acela dulce de coacere, am știut că acest lucru va fi ceva special ... Și chiar a fost. Pentru mine, a fost dragoste pentru prima mușcătură și, în mod normal, nu înțeleg cum este posibil să nu fi lucrat niciodată cu el până acum. Așa că această rădăcină m-a fermecat că am mers să o cumpăr imediat. Am constatat că se împerechează perfect cu ciupercile, așa că primul fel de mâncare a fost tăiței cu ragu de ciuperci. În mod surprinzător, păstârnacul în rolul pastelor a fost uimitor, așa că nu m-am putut abține să nu vă împărtășesc aceste cunoștințe. Cu toate acestea, nu am vrut să fac același lucru de două ori, așa că am pregătit asta pentru prânz astăzi:).

Pesto-ul cu ierburi este unul dintre lucrurile de top pe care le puteți pune pe paste. Deoarece busuiocul este probabil greu de găsit undeva în această perioadă, am căutat pătrunjel. A amestecat-o cu ulei de măsline, o bucată de usturoi și nuci de pin măcinate. Am completat Papanie cu friptură de pui și campioni la portobello la grătar. Mâncare simplă, rapidă, sezonieră și sănătoasă în câteva minute. Ce mai putem dori:).

Ingrediente: (pentru 2 persoane)

  • 400g pastarnac
  • 1 mănunchi de pătrunjel
  • 1/2 cățel de usturoi
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • sare și piper după gust
  • 30 g de nuci de pin sau alte nuci
  • 1 piept de pui
  • 2 mari campioni
  • ulei de măsline pentru grătar
  • ierburi pentru decor

Abordare:

  1. Curatam pastarnacul si il taiem in taitei fini.
  2. Se amestecă pătrunjelul, uleiul, usturoiul, sarea și piperul într-o pastă. Adăugați nuci măcinate și amestecați.
  3. Gatiti taiteii in apa cu sare timp de aproximativ 4 minute. ATENTIE, pastarnacul se inmoaie rapid (spre deosebire de patrunjel).
  4. Spălăm, curățăm și tăiem pieptul de pui în medalioane la fel de mari. Curățăm ciupercile și le tăiem în jumătăți - sferturi. Prăjiți carnea și ciupercile în ulei de măsline într-o tigaie la grătar timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Abia după coacere vom săra și condimentăm.
  5. Amestecați tăiței gătite cu pesto și serviți pe o farfurie. Adaugam carne si ciuperci si servim:).
  6. Bucura-te de masa ta.