Efectele noastre impresionante erau deja cunoscute strămoșilor noștri. S-au îndreptat încet spre meniul nostru actual, dar s-a întâmplat. Consumul lor și utilizarea lor pentru gătit este cea mai mare tendință de astăzi.

lumea

Totul despre mâncare și mâncare poate fi găsit AICI.

semințe chia
Cultura, pe care am „descoperit-o” abia recent, cunoaște lumea de câteva mii de ani, este una dintre cele mai vechi surse de nutriție a noastră și, în același timp, una dintre cele mai ecologice și „mai curate” culturi vreodată. Semințele mici, care la prima vedere sunt asemănătoare cu macii, sunt bogate în antioxidanți, potriviți pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, susțin sistemul digestiv, ajută la pierderea în greutate și la detoxifierea organismului, înfrumusețează pielea, părul și unghiile datorită cantității de zinc și datorită cantității de fibre. Doar o lingură de semințe de chia vă va oferi o doză zilnică completă de acizi grași omega-3. Ca urmare, ajută la scăderea colesterolului, menținând în același timp funcția vasculară adecvată. Acestea nu conțin gluten în mod natural și sunt excelente pentru diabet.


Cu toate acestea, este important să știți cum să le utilizați. Le puteți înmuia în suc, adăugate în terci, budincă, smoothie, iaurt, salată sau în feluri de mâncare cu legume. Și datorită capacității lor uimitoare de a absorbi apa, acestea sunt potrivite și pentru îngroșarea sosurilor sau înlocuirea ouălor în rețetele vegane. Și dacă aveți o noapte liberă, puneți-le în apă. Ei te vor încuraja.

Citiți AICI despre fenomenele negative dintre alimente.

Mungo și alți germeni
Le-am descoperit datorită bucătăriei japoneze, chineze și vietnameze. Sunt un substitut excelent pentru leguminoase și o sursă bogată de minerale, vitamine, enzime, oligoelemente și proteine ​​vegetale în formă concentrată. Consumul lor regulat vă poate îmbunătăți digestia, imunitatea, sunt potrivite pentru detoxifierea organismului, prevenirea și combaterea răcelii comune, a gripei și a diferitelor boli, inclusiv a cancerului. Două ore de germinare sunt suficiente și conținutul de substanțe benefice poate fi mărit la jumătate. Varza poate fi consumată și gătită, dar proaspătele sunt, desigur, cele mai bune. De asemenea, puteți încolți mazăre uscată, fasole, linte, soia, felinare, porumb sau curmale.

Quinoa
L-am folosit și acum o mie de ani. În timp ce aveam grâu, în America de Sud era doar quinoa. Conține o cantitate mare de proteine ​​și multe vitamine - de ex. Beta-carotenul, vitamina C, acidul folic, tiamina sau riboflavina, este și o sursă de minerale, conține calciu, fier, potasiu, zinc sau magneziu. Îl puteți pregăti foarte ușor. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute - două părți de apă până la o parte de quinoa, după gătit are o structură delicată, pufoasă și gust de nucă. Îl puteți combina cu avocado sau legume.