Pentru toți iubitorii de cafea și dulciuri:-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Aluat: Se bat albusurile, se adauga zaharul
apoi amestecați gălbenușurile,
făină semi-grosieră, bicarbonat de sodă, nescafe (praf de cafea), ulei, apă călduță și amestecați totul bine.
Se toarnă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace la temperatura de 170 de grade.
Umplutură: Se amestecă gălbenușurile cu zahărul,
se adaugă untul delicat, se amestecă din nou bine
și în cele din urmă amestecați zăpada biciuită din proteine.
Întindem o parte din umplutură pe o farfurie coaptă, începem să așezăm prăjituri înmuiate într-un amestec de cafea (nescafé, apă clocotită, zahăr vanilat și rom), aplicăm din nou umplutura, stratificăm prăjiturile înmuiate și la final vopsim restul umpluturii. Lăsați să se răcească la frigider timp de cel puțin 12 ore.
Se încălzește 1 PL pe caramel și se toarnă cel mai bine zigzag pe hârtie de copt, se lasă să se răcească și să se rupă.
După răcire, tăiați și decorați tortul. Am presărat-o cu cacao, am adăugat bucăți de caramel și alune:-) Această cantitate de ingrediente este în formă de tort. Am folosit o farfurie mică de 23x23cm.