Livrare GRATUITĂ peste 18,90 €
Când cumpărați produse Wolfberry în valoare de cel puțin 18,90 €, primiți Transport gratuit.
Un emulgator natural care te va face al tău produse de patiserie de casă mai fragile și rămân proaspete mai mult timp. Guma Xantan este o alternativă la glutenul mai puțin sănătos.
În stoc mai mult de 5 bucăți
Mâine noi vă trimitem poimâine .
Mâine noi vă trimitem poimâine .
Adăuga mai mult
Guma de xantan poate fi găsită în multe alimente sub denumirea E415. Această „verificare” acționează ca emulgator și stabilizator și prelungește durata de valabilitate a patiseriei. Legează bine apa și produsele de patiserie cu adăugarea de gumă de xantan sau xantan mai puțin sfărâmicios, își mențin forma mai bine și durează mai mult timp suplu.
Xantanul poate fi utilizat ca înlocuitor al glutenului. Se adaugă direct la făină și poate la ea se utilizează pentru tot felul de aluat, nu numai acru, ci și frecat, burete sau Linz. Xantanul poate fi utilizat nu numai la coacere, ci și în producția de șuncă de casă, înghețată, sucuri de carne și sosuri, sau în producția de produse cosmetice pentru casă, pe scurt, oriunde ai nevoie pentru a obține o consistență „cauciucată”.
Guma de xantan păstrează produsele de patiserie proaspete mai mult timp, chiar și pentru celiaci
- Guma Xantan este un înlocuitor ideal de gluten pentru celiaci.
- Legează perfect apa, produsele de patiserie vin cu ea mai puțin sfărâmicios și durează mai mult proaspăt.
- Poate fi folosit pe toate tipurile de drumuri.
- Este de origine naturală.
Doza pentru coacerea fără gluten este de 1-2 g de gumă xantan pe 1 kg de ingrediente uscate utilizate la prepararea aluatului. Poate fi folosit și pentru coacerea la o brutărie de acasă.
Se obține prin fermentarea carbohidraților folosind bacteria Xanthomonas campestris. hidrocoloid, deci leagă bine apa de sine și îmbunătățește astfel calitatea aluatului.
recenzia clientului
"Când am aflat ce este guma de xantan și cum să o folosesc, am fost încântat. Fiul meu este celiac și nu este ușor să găsești produse de patiserie fără gluten sau amestecuri de copt, mai ales dacă locuiești într-un sat și ai opțiuni limitate. Și acest lucru Wolfberry are o calitate superioară. "
Valori nutritive în 100 g: Energie: 1223 kJ/292 kcal; Proteine: 7 g; Grăsime: 0g; Glucide: 73 g