Lyra: O fabrică de ciocolată care cumpără de la indieni și își face propria cercetare

lyra

El își importă propriile boabe de ciocolată, își desfășoară propriile studii clinice pentru a-și baza afirmațiile de marketing pe dovezi științifice și nu se teme să concureze. Povestea fabricii de ciocolată Lyra, care produce una dintre cele mai bune bomboane de ciocolată din lume.

Când a început, probabil că nu ar fi spus niciodată că peste 10 ani compania sa va avea 27 de angajați și, în loc de planul original de a importa praline, va produce una dintre cele mai gustoase bomboane de ciocolată din lume, își va cultiva propria cacao și va face clinică studii asupra ciocolatei.

„Privind în urmă, deschiderea magazinului de praline a fost un accident complet”, a spus Karol Stýblo, fondatorul fabricii de ciocolată Lyra, începuturile sale complete în afacerea cu ciocolată. Într-o perioadă în care cele mai multe bomboane de ciocolată fierbinți din cafenele erau mai mult ca budincă, a început să facă ciocolată caldă de calitate sub propria sa marcă, ceea ce era un proiect mult mai reușit pentru Lyra. „Cel mai bun mod de a construi un brand este atunci când oamenii văd ciocolată pe mese. Am adăugat o sesiune la producție și nu a durat mult până când alte companii au început să întrebe despre ciocolata noastră ”, își amintește el.

Au adăugat ciocolată mică în portofoliul de cafea cu orice tipărit din portofoliu și s-au gândit la ce să facă în continuare. Punctul de cotitură a venit la târgul de ciocolată din întreaga lume. „Am observat o tarabă acolo, cu ciocolată columbiană și mi-am spus că voi lua câteva mostre pentru călătorie, pentru că la expoziție este scump”, își amintește el zâmbind. Cu toate acestea, când au început să le mănânce împreună cu colegii lor în drum spre Slovacia, au descoperit că toți aveau un gust complet diferit de ceea ce mâncaseră până atunci.

Peste o săptămână stăteau împreună. Colombienii nu s-au deranjat prea mult să prezinte argumente de afaceri. „Ne-au chemat direct la plantația de cacao pentru a ne forma propria opinie”, spune Stýblo despre începuturile cooperării. Desigur, lucrul cu cineva care are obiceiuri complet diferite aduce capcanele sale. „Nu vă vor da niciodată un răspuns negativ. Totul este posibil, totul este promis și atunci nu se va întâmpla ", spune el. El adaugă că uneori este mai bine să nu știi ce te așteaptă, pentru că altfel nu ai intra în ea.

Cu toate acestea, el apreciază faptul că columbienii nu au deloc o problemă prin faptul că el însuși cooperează cu un alt fermier, de la care importă direct fasole. "Nu simțim nici o remușcare sau presiune din partea lor, așa că putem lucra cu peruanii, precum și cu Ecuadorul". se laudă pe sine, pentru că nu este obișnuit în regiunea noastră. Din Peru, Lyra are cacao organică de foarte bună calitate, dar cea mai bună și cea mai bună calitate este din Ecuador.

Ca de obicei, cel mai greu mod de a ajunge la cel mai bun se datorează diferenței totale dintre cultura indienilor locali și a noastră. „Am venit la indienii Shuarov prin intermediul salesienilor, printr-un prieten care este misionar în acest trib. Singura cale spre ei este prin oameni care au deja încrederea lor, altfel nu ai nicio șansă. Am avut chiar un „botez” indian ”, își amintește el. În afaceri, trebuie să țineți cont de lucruri pe care cu greu ne putem imagina în condițiile locale. „Indienii locali își schimbă șeful la fiecare doi ani, deci sunteți de acord cu unul, dar la sfârșitul anului s-ar putea să nu se mai aplice”, spune Stýblo.

Deși materiile prime de calitate sunt un punct forte de vânzare, Lyra încearcă să meargă și mai departe. El vrea să-și bazeze marketingul pe cercetări clinice, pentru că tot ce spun despre ciocolata lor vor să se bazeze pe dovezi. Traducerea numelui latin cacao (theobroma cacao) înseamnă „hrana zeilor”, dar majoritatea producătorilor nu păstrează „divinul” acesteia în ciocolată. „Dacă studiul dvs. despre ciocolată este publicat într-o revistă de renume, puteți folosi concluziile ca slogan pe ambalaj. Iar în prezent, există doar o astfel de ciocolată în Europa ”, explică Stýblo. Speră că Lyra se va putea lăuda în curând cu o etichetă de ciocolată pe care nimeni altcineva nu o va avea. Un alt motiv este că există mulți nutriționiști auto-proclamați în Slovacia care răspândesc adesea o mulțime de dezinformări despre ciocolată.

Cu toate acestea, Lyra nu educă oamenii despre ciocolată doar prin cercetare. „Lucrăm și cu școlile. Ego-ul îi spune unei persoane că nu ar trebui să o facem pentru că creștem concurența. Cu toate acestea, există o modalitate mai bună de a căuta cooperare decât de a concura ”, crede Stýblo. În școli, ei îi învață pe colegi cum să lucreze cu ciocolată gratuit. „În viitor, studenții pot fi concurenți, dar și parteneri. Și vor continua să educe oamenii să cumpere calitate. Iar acei oameni vor fi atunci clienții noștri potențiali ", a conchis el.

Suntem bucuroși să sprijinim idei interesante și antreprenorii angajați să prospere. Mulțumită consultanților de afaceri din sucursalele Tatra banka din fiecare oraș raional, reușim și noi.