Dacă cumpărați sos tartru pentru cartofi prăjiți sau maioneză pentru salată în magazin, nu o faceți. Incearca astea rețete de casă - nu sunt deloc complicate, nici laborioase, și poți fi sigur că conțin ingrediente oneste de casă. Acestea ar trebui să fie cu adevărat proaspete și să aibă aproximativ aceeași temperatură, astfel încât sosul tartru și maioneza să fie ideale pentru dvs.
Maioneza este perfectă pentru cartofi (cartofi prăjiți și cartofi prăjiți), legume sau o puteți folosi ca bază pentru unturi de casă. Mai jos este un muștar clasic plin de grăsime, dar puteți folosi cu ușurință Dijon. În loc de ulei de floarea-soarelui, puteți pune măsline dacă îl preferați. Cineva adaugă zer la maioneză pentru a rezista mai mult - depinde de tine, dar nu trebuie să o folosești deloc.
Apropo, maioneza a devenit recent un fel de sperietoare care nu este potrivită pentru un stil de viață sănătos. Da, poate cel cumpărat cu aditivi și conservanți, dar nu de casă. Și când încercați una dintre aceste rețete, veți descoperi că vă costă mult mai puțini bani, energie, putere și, în cele din urmă, timp decât dacă le-ați cumpăra într-un magazin.
Maioneză de casă
Baza maionezei de casă gustoase și de înaltă calitate sunt ouăle proaspete, așa că nu vă zgârciți pe ele. Ideal dacă sunt domestici dintr-o rasă bună
Avem nevoie
-
50 ml ulei de floarea-soarelui de calitate 3 lingurițe de muștar de calitate completă 3 gălbenușuri de ou proaspete suc de lămâie sare și piper
ABORDARE
Bateți muștarul întreg și 3 gălbenușuri într-un castron mai mic - puteți folosi și un mixer manual. Se condimentează cu sare și piper.
Amestecați această bază în continuare și adăugați încet uleiul pentru a mări densitatea dorită. În cele din urmă, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie și bateți ușor.
Puteți păstra astfel de maioneză de casă la frigider timp de până la două zile.
Sos tartar
Copiii preferă ketchup-ul (pentru cartofi prăjiți, brânză, cârnați), dar adulții preferă sosul tartru. Cei cumpărați cumva scad cu calitate, așa că încercați această rețetă grozavă. Baza este maioneza de casă, din care puteți face un frumos tartru gros.
Ai nevoie
-
300 g maioneză de casă 2 șalote 2 linguri arpagic sau pătrunjel cu muștar plin de grăsime 2 conserve de castraveți dulci și acri 1 lingură capere pastă de anșoa suc de lămâie câteva picături de sos Worcestershire sare și piper
ABORDARE
Puneți maioneză într-un castron, adăugați șalote, capere și ierburi tocate mărunt. Rade castraveții și adaugă muștarul. Se amestecă totul bine. În funcție de gustul dvs., puteți adăuga suc de lămâie, sos Worcestershire sau pastă de hamsie. La final, sare și piper necesar.
Dacă vă plac sosurile de casă, încercați supele, sosurile și cârnații bunicii - rețete de la gospodinele cu experiență.