mămăligă

  • 250 de grame de mămăligă/porumb instant
  • sare de mare după gust
  • 1000 ml apă clocotită
  • 1 lingură Burro chiarificato/ghee/unt eliberat propriu
  • 20 g Burro chiarificato/ghee pentru gratar mamaliga

Mămăliga la grătar pe unt are o nouă dimensiune gustativă, mult mai bună, gustul distinctiv al porumbului se pierde, este mult mai moale. Ieri am servit-o la cotletele de porc obișnuite inversate. Mămăliga la grătar se potrivește bine cu carnea preparată diferit, mai ales când vine vorba de carne în suc. Mămăliga este preparată în diferite moduri, cel mai adesea ca garnitură, dar și ca o masă separată, pentru săruri, cum ar fi. intercalat cu bryndza și slănină afumată, de asemenea, pur și simplu ca terci de mămăligă într-un castron lustruit cu unt în mijloc, poate fi, de asemenea, dulce cu ciocolată și unt și există multe alte rețete gustoase. Odată ce Mămăliga a fost considerată mâncarea celor săraci, astăzi se confruntă cu un boom în restaurante mai bune, chiar și în gospodării. Mămăliga este cunoscută încă din secolul al XV-lea, când porumbul era importat din America. Este un terci de porumb făcut din porumb, inițial din făină de porumb. Este cel mai răspândit în Italia, în Ungaria sub denumirea de „puliszka”, în alte părți ale lumii, dar bunicile și străbunicile noastre l-au gătit și în țara noastră ca terci de porumb. În Italia însăși, se cunosc mai multe rețete, astăzi este cel mai ușor de preparat din porumb instant.