După mai mult de o săptămână de festivități și sărbători, ușurarea de la bunătățile de Crăciun sau Anul Nou va fi utilă pentru toată lumea. Cu toate acestea, dacă ați aplicat corect principiile mâncării de vacanță, privirea în oglindă nu ar trebui să ne surprindă. Chiar dacă am luat ceva, nu contează deloc, pentru că, revenind treptat la combinațiile potrivite, suntem în curând din nou în formă.

grătar

Testați versiunea clasică a quesadilla de legume cu mozzarella topită și brânză de capră pentru o cină ideală și ușoară.

Timp de pregătire: 15 min Cantitate: 4 persoane

Timp de gătit: 15 min Timp total: 30 min

Ingrediente:

  • 1 dovlecel mic, feliat oblic în felii de 0,5 cm
  • 1 dovleac mic tânăr, tăiat oblic în felii de 0,5 cm
  • 1 ardei roșu, purificat din semințe și tulpini, împărțit în sferturi
  • 1 ceapă roșie mică, tăiată în inele de 0,5 cm
  • 4 ciuperci, tăiate felii de 1 cm
  • Ulei de măsline extravirgin 2-4 Pl
  • sare de mare, piper negru
  • 4 tortilla integrale
  • 4 pesto de busuioc PL
  • 120g mozzarella
  • 100 g brânză de capră

Abordare:

  1. Tăiați legumele, turnați ulei de măsline, presărați sare și piper negru.
  2. Așezați feliile de legume pe grătar/tigaie și grătiți timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
  3. Scoateți legumele de pe grătar și lăsați-le să se răcească aproximativ 5 minute, apoi tăiate „aproximativ” în bucăți mai mari.
  4. Pregătirea quesadilla în sine: frecați 1 pesto PL pe tortilla, întindeți mozzarella feliată pe jumătate din tortilla. Adăugați un sfert de legume la grătar, presărați cu brânză de capră și tortilla „închideți” prin pliere.
  5. Grătiți tortilla umplută timp de 3 minute pe ambele părți până când brânza se topește complet. Tăiem și servim cel mai mare clasic dintre toate quesadillas!

De ce mozzarella și brânza de capră sunt atât de puternice?

Este posibil să fi auzit de niște „experți” care bântuie produse lactate. Să ne ferim de niște dogme extreme care deseori aruncă toată mâncarea într-o singură pungă. La fel și cu brânzeturile. De asemenea, sunt rele, dar multe sunt perfect în regulă. Faptul că laptele actual nu este sănătos este adevărat. Dar adevărul este că brânza de capră este foarte digerabilă și nu conține la fel de multă lactoză. Mai ales când este copt. De aceea, italienii s-au răsfățat întotdeauna cu o calitate matură sub forma permisan, pecorino sau grana,

Dacă îți place abordarea conectării gastronomiei, a gusturilor cu un stil de viață sănătos, atunci vezi alte rețete cu o descriere detaliată a efectului fiziologic asupra corpului în cartea mea de bucate AICI. Dacă doriți să știți cum să pregătiți clătite fără cusur acasă, studiați aici. Dacă doriți sfaturi despre cum să începeți să lucrați sistematic pentru a vă îmbunătăți metabolismul, puteți să mă contactați direct pentru o consultație personală și, dacă sunteți cu adevărat interesat să lucrați la voi înșivă, voi fi fericit să devin ghidul dvs. de coaching.