Alții Jem îi inspiră pe oameni să fie creativi în bucătărie. Site-ul web Fejsbuková a fost creat ca un profil fără prea multe ambiții. „M-am bazat pe propria experiență și pe problemele de sănătate prin care am trecut și am vrut să transmit aceste informații prietenilor și cunoscuților mei. Crearea unui site web pe FB - Jemine - a fost cel mai simplu mod de a comunica informațiile în mod eficient și rapid ”, ne-a spus fondatorul site-ului FB la începutul interviului. Janica Lacová. Citiți despre mâncăruri sănătoase, vânzări în curte și rețete personalizate.

Oferiți informații despre mâncarea sănătoasă. De asemenea, sunt destinate pacienților slovaci?

Nu aș clasifica dacă informațiile sunt pentru pacienți sau sănătoși. Pacienții au nevoie de ele ca sare, sănătatea ar trebui să le ia în serios dacă nu vor să fie pacienți. În acest moment, în secolul 21, uităm că în principal dieta se vindecă. Sincer, sunt foarte trist să văd care este oferta de bufete în spitale și instituții medicale „subnutrită”.

Vom găsi link-uri către diete alternative și sfaturi despre alimentele ecologice?

Cu siguranță da. Încerc să furnizez comunității informații care nu sunt disponibile în mod obișnuit. Împreună cu raftul Bratislava, căutăm locuri și alimente care merită menționate - încercăm să inspirăm oamenii cum și de ce să gătească și cât de important este să știm despre originea și compoziția alimentelor. Când vine vorba de alimente ecologice, preferăm mâncarea ecologică și „vânzările în curte” decât „eticheta” oficială.

Slovacii au meniuri diferite. Carnea ta este tabu?

Nu lucrez într-o mină, așa că corpul meu nu prea are nevoie de carne. Nu sunt vegetarian, nu mănânc pui în afară de „de la vecini”, nu-mi place carnea de porc și, uneori, am gust de carne de vită, curcan sau vânat. Mănânc pește în mod regulat, dar nu des.

În colaborare cu raftul Bratislava, el îi pregătește rețete personalizate. Ne veți aduce una dintre rețetele dovedite de toamnă?

Sfeclă roșie la cuptor cu rozmarin, usturoi și brânză de capră sau supă tradițională de dovleac cu ghimbir. Nimic revoluționar, dar sezonier. Personalizat înseamnă că, dacă clienții au probleme de sănătate sau restricții alimentare, încercăm să adaptăm compoziția rețetelor la acestea.

Jemine în legătură cu bucătăria slovacă. Sunteți aproape unul de celălalt?

Mai degrabă departe (zâmbi). Nu spun că bucătăria slovacă este nesănătoasă - pur și simplu nu este contemporană. Nu mai lucrăm pe câmpuri ca strămoșii noștri și nu este nevoie să consumăm carne și mâncare pe care le satura în fiecare zi, pentru că nu vom putea să o ardem. Îmi plac găluștele de bryndza sau tărâțele cu varză, dar le mănânc de maxim 1-2 ori pe lună.

mănânc

O întrebare din practica ta. Vă întâlniți în ateliere de gătit cu faptul că oamenii pot găti sănătos, de înaltă calitate și gustos acasă.?

În timpul prelegerilor din companii, am fost plăcut surprins de atitudinea participanților. În special bărbații m-au surprins - știau diferite tipuri de cereale, știau cum să le pregătească, de unde să le cumpere și erau interesați activ de ceea ce mâncau. Desigur, este divers, dar există oameni în zona mea imediată cărora le pasă cu adevărat de ceea ce mănâncă.

Dieta nesănătoasă a copiilor și a mamelor este inflexionată în mass-media. Vă ocupați și de acest subiect?

Abordăm în mod activ acest subiect ca parte a activităților și sarcinilor noastre despre Revoluția Alimentară pe care le primim de la Jamie Oliver în fiecare lună. Este o problemă internațională. O altă problemă este faptul că părinții spun că școlile gătesc nesănătos, iar școlile susțin că atunci când gătesc mai sănătos, copiii refuză să o mănânce, deoarece au obiceiuri familiale proaste. Este un ciclu - dar schimbările dietetice trebuie să înceapă în cercul familial dacă vrem să ne mutăm undeva.

Pentru cei care nu te cunosc încă ... Oamenii îți pot trimite postări pentru a posta?

Comunic în mod regulat cu publicul și rezolv întrebări și cereri sau public idei interesante de la străini.

Ați obținut statutul de ambasador și reprezentant oficial al comunității mondiale a Fundației Revoluția Alimentară Jamie Oliver. Ești onorat?

Ca altfel (zâmbește). Sunt foarte recunoscator. Cu toate acestea, ambasada poate fi obținută de oricine demonstrează suficient un proiect interesant care aduce beneficii societății. Cu toate acestea, trimiterea unui proiect și obținerea statutului nu sunt totul. Pentru a-l menține, este necesar să participați în mod regulat activ la activități internaționale și să raportați schimbările din țară sau oraș.

Festivaluri de vară și participarea ta ... Evaluează pentru noi?

În această vară am reușit să facem schimbări la cele mai mari două festivaluri de muzică - Pohoda și Grape. La festivalul Pohoda, împreună cu raftul Bratislava, am creat zona „Pohoda na Regáli”, iar la festivalul Strugurii, „Mai mănânc pe struguri”. De asemenea, am oferit vizitatorilor altceva decât hot dog-urile standard, langustinele și țiganii. Am oferit mese fără gluten, vegetariene și fără lactoză și, în general, mese mai sănătoase, care încă lipsesc la festivaluri.

Jemine și personalități de spectacol? Știi despre tine?

Da stim. Am câțiva prieteni de la spectacol și am fost plăcut surprins de cât de mult m-au înveselit. Acest lucru este deosebit de plăcut atunci când vezi pe cineva ca pe o personalitate și descoperi că este reciproc.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Ne pare rău, trebuie să fiți conectat pentru a lăsa un comentariu.