O dietă nesănătoasă declanșează inflamația

Cercetătorii germani au ajuns la rezultate interesante în noul lor studiu publicat în revista Cell. Potrivit acestui studiu, cercetătorii de la Universitatea din Bonn susțin că sistemul nostru imunitar răspunde la o dietă inadecvată în același mod ca la o infecție bacteriană - inflamație.

prost

Termenul „dietă inadecvată” înseamnă așa-numita tip occidental de dietă, adică în principal fast-food, prăjit, cu lipsă de fructe și legume, gras, care conține aditivi de substanțe nenaturale, semifabricate și, în general, alimente nenaturale pentru corpul uman.

Bolile civilizației și inflamația

Dieta inadecvată pe termen lung poate contribui semnificativ la dezvoltarea așa-numitelor boli ale civilizației, cum ar fi diabetul II. tip, ateroscleroză și altele, a căror caracteristică comună este că inflamația este implicată în originea și dezvoltarea lor. Această inflamație pare să fie legată de consumul de alimente nesănătoase.

Pâinea cu drojdie este mai sănătoasă, dar nu poate face minuni

Modificări genetice ale măduvei osoase după 1 lună

În studiul lor, cercetătorii au examinat șoarecii predispuși la ateroscleroză și i-au hrănit cu o dietă inadecvată - fast-food, o dietă bogată în calorii și grăsimi și săracă în fibre. Rezultatele studiului au fost alarmante. Acest tip de dietă a schimbat expresia genelor după doar o lună de a lua o dietă nepotrivită. Șoarecii au prezentat semne de inflamație severă, cum ar fi cele observate de o infecție bacteriană.

Autorul principal al studiului, Anette Christ, descrie rezultatele: „O dietă nesănătoasă a dus la o creștere neașteptată a unor celule imune din sângele șoarecilor, în special granulocitelor și monocitelor”. Măduva osoasă a șoarecilor examinați a fost comparată cu măduva osoasă a șoarecilor hrăniți cu o dietă sănătoasă. Aici, cercetătorii au descoperit că genele din celulele măduvei osoase s-au „schimbat”, ceea ce a dus la o multiplicare mai mare a celulelor imune și la un răspuns îmbunătățit numit imunitate înnăscută.

Modificări ireversibile ale imunității

Inflamația acută s-a diminuat la șoarecii studiați după 4 săptămâni de alimentație normală. S-ar putea părea că riscul s-a încheiat, dar chiar și revenirea la o dietă mai sănătoasă nu a afectat modificările imunității înnăscute și multe dintre genele declanșate de o dietă inadecvată au rămas declanșate. Aceasta confirmă faptul că imunitatea înnăscută are o anumită formă de memorie, explică prof. Univ. Eicke Latz de la Universitatea din Bonn. În mod normal, această memorie este utilizată pentru infecțiile bacteriene, dar în acest studiu, cauza a fost o dietă nepotrivită. Memoria imună determină organismul să-și amintească infecția și apoi să reacționeze mai repede la re-infecție decât la primul contact cu bacteria.

Un alt rezultat interesant al studiului a fost descoperirea unei proteine ​​numite NLRP3, care în sistemul imunitar recunoaște o dietă inadecvată în același mod ca o bacterie dăunătoare și declanșează inflamația. Ulterior, sistemul imunitar răspunde la stimuli mici cu inflamații mai puternice. Șoarecii tratați fără proteină NLRP3 nu au prezentat inflamație sistemică din cauza unei diete inadecvate și, de asemenea, nu au suferit modificări pe termen lung ale acestei proteine.

Sănătatea este parțial în mâinile noastre

În fiecare zi decidem ce găsim pe farfurie. Ne gândim la sănătatea noastră și nu subestimăm sensul alegerii corecte a alimentelor. Să încercăm să consumăm cea mai naturală dietă posibilă cu o mulțime de fibre, vitamine și substanțe nutritive esențiale. Să nu uităm să „hrănim” cel puțin 10% din dietă și bacteriile benefice din intestinul nostru - le plac foarte mult legumele și fructele. Ei ne recompensează cu îngrijirea sănătății noastre.