mâncare

Liptov a fost și este încă una dintre regiunile mai sărace din Slovacia, iar compoziția dietei, care a fost modestă, iar când nu exista carne, Liptov a gestionat rețete din alte ingrediente disponibile.

Pe lângă clasicele sub formă de găluște de bryndza sau plăcinte, au fost consumate diverse feluri de mâncare simple.

Bucatar de gandaci

Cartofii tăiați felii ar trebui să fie fierți în apă sărată, scurși, stoarse, stoarce slănina, prăjește ceapa, se toarnă în aluat, se adaugă două ouă, se amestecă bine, se pune într-un vas de copt uns și se coace crocant.

Zamrvenka

Înrădăcinați legumele trebuie tăiate cubulețe, adăugați ceapa, prăjiți împreună în unguent, turnați apă, adăugați sare, piper, cartofi, adăugați sosul gata de slănină în supa gătită și adăugați o făină de făină, ouă și apă.

Piure de cartofi

La cartofii curățați și presați fierți în piele, adăugați un vârf de sare și făină simplă, amestecați aluatul, faceți o rolă mai grosieră, tăiați-o în bucăți mai mici, frământați fiecare bucată, gătiți bălțile, scurgeți-le, presărați-le cu semințe de mac și presară cu unt.

Rahat

Morcovii, coapsele, pătrunjelul și kvak-ul trebuie curățați, tăiați cubulețe, fierte în apă sărată cu varză verde tocată mărunt, adăugați sosul pregătit în unguent de porc cu făină netedă, lăsați-l la fiert și condimentați.

Terci de făină - limpede

Făina de orz sau de secară trebuie presărată încet în apa clocotită cu agitare constantă, fiartă până se îngroașă ușor, lapte acru adăugat încet la piureul finit cu o lingură, lăsat să precipite și consumat cu cartofi fierți.

Tort de cartofi

Cartofii curățați fierți trebuie stoarse, adăugată făină, drojdie de drojdie, lăsați aluatul mixt acru, rotiți-l la dimensiunea unei farfurii, întindeți varza murată feliată pe aluat, coaceți și decorați aluatul cu o furculiță.