Mâncarea japoneză este întotdeauna nu numai foarte bine pregătită, ci și cea mai dragă și mai sănătoasă din lume.

23 martie 2007 la 7:30 Slávka Petrášová, IMM femei, 11/2007

Caracteristica sa tipică este echilibrul culorilor și dacă mâncarea este insuficient colorată, pentru decorarea farfuriei se folosesc diverse flori și crenguțe de copaci. Bucătăria japoneză este strict sezonieră, iar unele feluri de mâncare sunt preparate numai în anumite perioade ale anului. Folosește ingrediente proaspete și naturale, în special legume, pește, produse din soia, orez și totul se bea cu mult ceai verde, promovând astfel un stil de viață sănătos. Carnea se mănâncă numai în porții mici, similar cu zahărul și alimentele pre-preparate. Algele marine, abundente în bucătăria japoneză, sunt cea mai bogată sursă de iod și minerale calciu, sodiu, potasiu, fosfor și fier, conțin, de asemenea, vitaminele A, B 1, B 2, B 6, B 12, C, D, E și oligoelemente precum crom, seleniu și zinc.

națională
Hrana ca prevenire
Datorită modului în care mănâncă, japonezii trăiesc mai mult și suferă mai puțin de boli ale civilizației. Bucătăria japoneză conține multe feluri de mâncare pe care le putem lua în sala de mese sau să ne inspirăm din noi tipuri de tratamente. Unul dintre ele este sushi, care poate fi aperitiv, aperitiv sau fel principal. Cuplul japonez-slovac Seiko și Štefan Jakubáčovci, care locuiesc împreună în Slovacia de șapte ani încoace, au decis să aducă această mâncare tradițională japoneză mai aproape de publicul larg. De anul trecut, ei organizează prezentări publice de pregătire a sushi-ului. Nu pentru că sushi devine „în” și în Slovacia. Ei predau prepararea sushiului, deoarece este gustoasă și, datorită valorii sale nutritive și calorice, îndeplinește cerințele dietetice moderne.

Ce fel de sushi știm
Bucătăria sushi constă din cinci moduri de bază de servire.
Sushi nigiri, înseamnă a lua în mână este o rolă de orez cu o felie de pește sau cu fructe de mare. Se consumă luând totul în mână, înmuindu-l ușor în sos de soia și punându-l în gură.

Sushi Maki, în traducere, înseamnă sushi rulat, cel mai adesea realizat în gospodăriile japoneze, iar prepararea acestuia este cea mai dificilă dintre toate. Se pregătește pe un covor de bambus din frunze de alge marine, orez sushi și mai multe legume sau animale de mare și este tăiat în roți înainte de servire. Înainte de a mânca, sunt îmbibate într-un amestec de sos de soia și wasabi, care este o pastă făcută din hrean japonez, iar ghimbirul marinat este, de asemenea, atașat.

Sushi temaki, unde algele sunt pliate în formă de con, care este umplut cu orez și o combinație de pește de mare.

Alte specii sunt clar, adică orezul pe o farfurie și sashimi cu pește crud.

Miso este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un bulion special, la care, de exemplu, se adaugă tofu și alge.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.