Se spune adesea că mâncăm cu ochii, deci este importantă o vedere frumoasă a unei mese acoperite. Starea de bine la masă este creată nu numai de diferite delicatese, ci și de comportamentul nostru. Există multe țări în care oamenii sunt judecați după comportamentul lor la masă. Regulile eticii mesei se schimbă constant. Când mâncați, ambele mâini trebuie să fie pe masă, să nu se odihnească și să nu fie sub masă pe genunchi. Nu ne sprijinim pe masă cu coatele, poate fi iertat doar unui om bătrân și cho. Nu împingem cotul așezat lângă noi cu coatele, nu deranjăm persoana care stă vizavi cu picioarele și este, de asemenea, nepoliticos să ne legăm pe un scaun. Nu atingem mâncarea adusă imediat și nu ne vom „arunca” în momentul în care ne așezăm la masă. Pericolul este că poate fi cald, apoi trebuie să-l scuipăm, ceea ce este foarte nepoliticos. Nu punem degetele în sos, îl luăm cu tacâmuri. De asemenea, nu sapăm prin carne și alegem cea mai bună bucată. Să o luăm pe cea de deasupra. Nu ne lingem degetele și nu ne ștergem paltoanele, pentru că este nepoliticos, dar le ștergeți cu un șervețel. De asemenea, nu este potrivit să mâncați bucăți întregi de mâncare.
Ne așezăm la o masă lângă o farfurie goală și așteptăm să aducă mâncare. Nici chelnerul, nici gazda nu au nicio înțelegere pentru foamea noastră, așa că ni se amintește de ele, de exemplu, bătând ușor tacâmurile cu o ceașcă. Aduc prima supă. Și deja transportă carne, de exemplu. Când este puțin mai greu, uneori ne cade din farfurie, dar nu este vina noastră. Când carnea rămâne pe os, o luăm în mână. După masă, ștergeți cu un șervețel, care este întotdeauna pe masă. Este pentru utilizare și nu pentru decorare. Când mâncați, nu vorbiți cu gura plină. De multe ori scrie și vorbește despre cum ar trebui să fie meniul. Cel mai bun program de masă este că porțiile mai mici ar trebui consumate de 5 ori pe zi. Se recomandă o dietă mai bogată dimineața. Cina ar trebui să fie mai ușoară.
MIC DEJUN
Pe masă este o față de masă moale. Pe masă este o ceașcă cu o farfurioară mică
ea, o farfurie de desert, o lingură, cuțite - una pentru feliere și cealaltă pentru pictură când
de exemplu, o friptură de vită și o furculiță. Toate topoarele sunt depozitate lângă farfuria pentru desert-
aceleași elemente. În partea dreaptă este un cuțit cu lama spre interior, în partea stângă o furculiță. Cupa se află pe o farfurie și se află în dreapta vârfului cuțitului. Mâncarea este în comun
boluri mai mari, fiecare dintre care își ia propria farfurie.
MASA DE PRANZ
În timpul săptămânii, majoritatea oamenilor mănâncă în cantine sau restaurante. Sâmbătă și duminică există o farfurie mare, mică și adâncă, pentru toată lumea pe o față de masă curată și o supă adâncă pe ea.
Comportamentul oaspeților
Va observa o oră de vizită, chiar și „cel mai mare” fumător nu va veni în vizită cu o țigară aprinsă. Ea aduce puțină atenție gazdei. Când nu îi place mâncarea, nu comentează cu voce tare. Oaspeții pleacă împreună.
Paharul din care bem - pahare
Există multe tipuri de cupe. Există diferite tipuri pentru vinuri, pahare pentru apă și bere, pentru băuturi spirtoase, lichioruri, cupe. Nu trebuie să avem o ceașcă diferită pentru fiecare băutură. Cupele multifuncționale au fundul îndrăzneț sau piciorul scurt puternic. Paharele pentru lichioruri, băuturi spirtoase, vin alb și roșu, șampanie sau băuturi mixte-cocktailuri sunt diferite.
Există o cană pentru coniac, care are o formă închisă.
Un pahar înalt, subțire, pentru șampanie.
Un pahar deschis în formă de clopot este utilizat pentru vinurile albe ușoare.
Ceașcă de lalele pentru vin roșu.
Un pahar simplu drept pentru lumină slabă.
Vodca și rachiul se beau din bolnavi.
Cupele pentru vinurile albe au un picior mai lung și un pahar mai mic.
Cupele care nu sunt utilizate în mod obișnuit ar trebui să aibă o culoare limpede și frumoasă.
Culoarea băuturii iese în evidență în ele.
și, pahare de cocktail
b, Pahare de whisky
c, Cupa de cafea din Viena
d, ochelari de coniac și coniac
e, Pahar de vin fiert
f, pahare de șampanie
g, pahar de vin roșu
h, pahar de vin alb
Eu, pahar de bere
Tacâmuri
De obicei avem nevoie de tacâmuri, care constă dintr-o furculiță, un cuțit și o lingură. Avem nevoie de diferite tipuri (tacâmuri) de tacâmuri pentru diferite tipuri de alimente.
1. tacâmuri obișnuite
2. tacâmuri de desert
3. Lingură de cafea
4. linguriță Mocha
5. Lingura de legume
6. Cuțit de tort
7. Scoop pentru servirea tortului
8. tacâmuri pentru feliat
9. tacâmuri pentru servirea peștelui
10. tacâmuri de pește
11. tacâmuri pentru bebeluși
12. Furcă de bucătărie
13. Lingura pentru frisca
14. Lingură de zmeură
15, 16 tacâmuri pentru salate
17. Furcă pentru tort
18. Cuțit de caviar
19. Furca de stridii
20. tacâmuri de raci
21. tacâmuri pliante pentru pești
Față de masă
Folosim o față de masă colorată pentru mese zilnice, deoarece petele mici nu vor fi vizibile pe ea. Pentru evenimente excepționale, așezăm o față de masă albă, care va adăuga o dispoziție festivă mesei sociale. Pentru cafea sau ceai, există o față de masă frumoasă, distinctivă, veselă în carouri sau dungi. Dimensiunea ideală a feței de masă este de așa natură încât fața de masă ar trebui să se extindă cu 20-30 cm dincolo de marginile blatului. Setarea locului:
Nuntă
Masa urmează să fie decorată cu o față de masă albă frumoasă, cupe și tacâmuri perfect lustruite, sfeșnice cu lumânări și decorațiuni florale. Trebuie să existe o crenguță de mirt așezată în fața fiecărui oaspete. La servirea mâncării, mireasa este servită mai întâi. Crăciun
Pentru acest restaurant festiv, vom desena cele mai frumoase fețe de masă albe, serviciu de porțelan și pahare. Decorăm masa cu crenguțe și sfeșnice cu lumânări. Stingem lumânările doar atunci când avem impresia. Natura moartă din nuci și alune arată, de asemenea, frumos. Varza și peștele sunt servite în mod tradițional. Peștele are nevoie de tacâmuri de pește. „Bunătățile” de Crăciun sunt servite după masa principală. În spatele vârfului mesei se află cea mai respectată persoană, mai ales un tată.
Anul Nou - Revelion
Masa va fi decorată cu flori, lumânări, crenguțe și la fiecare farfurie sau în mijlocul mesei ar trebui să existe niște fleacuri pentru noroc (de exemplu, un trifoi cu patru frunze, un purcel, un coș de fum). Fata de masa este colorata. Bea vin roșu și șampanie după miezul nopții,
dăm și cupe în consecință.
Paști
Masa va fi acoperită proaspătă, colorată și imaginativă și va arăta veselă. Pentru aceasta se folosesc ouă de Paște pictate și decorațiuni florale. Servim ouă, care sunt un simbol al puterii și al vieții.