Descriere
Rețetă cu un proces foto pentru un tort de mere proaspăt, fantastic, fără coacere, destul de simplu de preparat. Întrucât făceam o versiune cu histamină fără gluten, am folosit biscuiți și migdale fără gluten. Cu toate acestea, puteți folosi orice biscuiți cu unt și nuci.
rezumat
Ingrediente
| Corpus | ||
| 120 | grame | biscuiți cu unt, burete |
| 100 | grame | migdale măcinate, nuci |
| 80 | grame | unt |
| Umplutură cu mere | ||
| 1000 | grame | mere rase |
| 6 | felii | gelatină (sau 1 ureche aurie) |
| Umplutura de crema | ||
| 250 | mililitri | frișcă |
| 1 | Lingura de masa | med |
| 1 | pachet | zahăr vanilat |
| 250 | grame | brânză de vaci moale (smântână) |
Instrucțiuni
Corpus:
Topeste untul. Amestecăm sau altfel zdrobim biscuiții (biscuiții) și fie adăugăm nucile măcinate, fie le amestecăm și într-un robot cu cuțite ascuțite. Se amestecă cu unt și se presează ușor într-o matriță rotundă (a mea avea un diametru de 24cm) Se pune la frigider.
Umplutură de mere:
Curățăm merele, îndepărtăm boabele și le râdem. Se transferă într-o oală și se fierbe scurt, amestecând ocazional. Putem îngroșa cu o ureche aurie, amestecată în puțină apă, pe care o amestecăm cu merele înăbușite, le lăsăm să fiarbă. Feliile de gelatină le-am înmuiat în puțină apă, le-am încălzit scurt până când gelatina s-a topit și am amestecat cu merele fierbinți (erau deja afară din foc). A lăsat-o să se răcească puțin și a frecat-o pe corp, după ce s-a răcit, a lăsat-o să înghețe în frigider.
Umplutura de crema:
Bateți smântâna cu miere și vanilie până se solidifică, amestecați scurt cașul moale sau smântâna scurtă la viteze mai mici. Se întinde pe o umplutură de mere bine răcită și se lasă să se solidifice la frigider cel puțin câteva ore.
Se ornează cu ciocolată rasă sau glazură de ciocolată înainte de servire.